Croque monsieur, jota tarjoillaan paistetun tai kevyesti paistetun munan päällä, tunnetaan nimellä croque madame (tai osissa Normandiaa croque-à-cheval). Monet ruoanlaitto- ja reseptisivustot, kuten The New York Times Cooking and Food Network, omistavat nimen munalle, joka muistuttaa vanhanaikaisen naisen hattua. Petit Robert-sanakirjan mukaan nimi on vuodelta 1960. Nimi croque- mademoiselle liittyy kevyempään kasvisversioon: valmistettu samasta leivästä, mutta tavallisella sulatusjuustolla, ruohosipulin, kurkun ja salaatin kanssa. Monsieuria, joka ei sisällä mitään bešamelia tai munaa, kutsutaan tosiksi Alankomaissa ja paahtoleipää (lausutaan ”tost”) Italiassa ja Kreikassa.Vastaavasti Yhdistyneessä kuningaskunnassa kinkkua ja juustoa sisältävä kuuma välipala kutsutaan toastiksi Yhdysvalloissa Monte Cristo, kinkku-juusto-voileipä, joka on usein kastettu munaan ja paistettu, on suosittu ruokalista, ja ”grillattu juustovoileipä” on klassinen voileipä, joka on nautittu kotona ja kahvila-tyylisissä ravintoloissa Suuresta lähtien Masennus.
Voileivän vaihtoehdot korvauksilla tai lisäaineilla annetaan alkuperäisen croque-monsieur-mallin mukaisilla nimillä, esimerkiksi:
| Nimi | Lisätyt ainesosat | Viite |
|---|---|---|
| Barros jarpa | Muunnelma chileläisestä keittiöstä | |
| Barros Luco | Valmistettu paahtopaistista kinkun sijasta | |
| Krookki todistettu | Tomaatti | |
| Croque auvergnat | Bleu d ”Auvergne-juusto | |
| Croque norvégien | Savulohta kinkun sijaan | |
| Croque tartiflette | Viipaloidut perunat ja Reblochon-juusto | |
| Croque bolognese / croque Boum-Boum | Bolognese kastike | |
| Croque señor | Tomaattisalsa | |
| Croque Hawaiian | Viipale ananasta | |
| Croque gagnet | Gouda-juusto ja andouille-makkara | |
| Croque Madame | Paistettu muna | |
| Croque monsieur besamelilla | Standardi croque monsieur, jonka päällä besamelikastike | |
| Francesinha | Muunnelma portugalilaisesta keittiöstä pihvillä, makkaralla, kinkulla, sulatetulla juustolla ja olutkastikkeella |
Ranskalainen kokki Jacques Pepin tekee myös version, joka käyttää kanaa kinkun sijasta, jonka hän esitteli PBS-sarjan ”Meidän suosikki voileipämme” -jaksossa (ja sen saman otsikon koordinoivassa keittokirjassa) Julia ja Jacques Cooking at Home, jossa hän työskenteli Julia Childin kanssa.
-
Krokki-madame
-
Kroque proofçal
krokettikiilto