Canterbury Park yöllä
Canterbury Downsin perustivat Walter Brooks Fields, Jr. ja muut sijoittajat. David Millerin Daily Racing Form -lehden mukaan ”Fields, yhdessä veljenpoikansa Brooks Hauserin kanssa, perusti Minnesota Racetrack Inc: n sen jälkeen, kun Minnesotan äänestäjät hyväksyivät perustuslain muutoksen, joka sallii parhaan hevoskilpailun vedonlyönnin vuonna 1982. Santa Anitan nimeäminen ensisijaiseksi kumppaniksi. , Minnesota Racetrack Inc. sai valtion ensimmäisen kilparadan lisenssin Minnesota Racing Commissionilta, ja Shakopee-laitos järjesti ensimmäisen kilpailunsa 26. kesäkuuta 1985. Valtion arpajaisten käyttöönotto ja kasinopelien laaja kasvu osoitteessa Amerikan alkuperäiskansojen isännöimissä tiloissa Canterbury Downs -liiketoiminta laski toistuvasti alle tuloennusteiden, ja raita myytiin vuonna 1990 Ladbroke Racing PLC: lle. ”
Vuonna 1990 Ladbroke Racing Corporation osti Canterburyn. nimeksi New Canterbury Downs. Joulukuussa 1992 se sulki ovensa tuhoisan live-kilpailukauden jälkeen, jolloin osallistujien määrä laski valtavasti. Vuoden 1993 lopulla Canterburyn osti Irwin L.Jacobs, joka myi sen nopeasti Curtisille ja Randy Sampsonille. Pian myynnin jälkeen Sampsonit työskentelivät Canterburyn elvyttämiseksi niin, että se avasi ovensa simulcastingiin ja poistui nopeasti velasta. Vuoden 1994 lopulla Canterbury toteutti lupauksen palata elävä hevoskilpailu Minnesotaan. Tammikuussa 1995 Canterbury Downs muutti virallisesti nimensä Canterbury Parkiksi.
Vuonna 1999 lainsäätäjä antoi Canterbury Parkille luvan korttihuoneeseen, jossa oli pokeripöytiä. Tämän seurauksena pokeripöydät sallittiin myös osavaltion intialaisten heimo-kasinoissa.
Minnesotan osavaltion hallituksen sulkemisen vuoksi Canterbury joutui sulkemaan vuoden 2011. Ramseyn piirikunnan tuomari Kathleen Gearin hylkäsi tuomioistuimen Canterburyn omistajat tapasivat sen uudelleen avaamiseksi. Canterbury Park avattiin uudelleen 20. heinäkuuta 2011, kun hallituksen sulkeminen päättyi.
Kesäkuussa 2012 Canterbury Park ja Shakopee Mdewakanton Sioux -yhteisö, Mystic Lake Casinon omistajat ja ylläpitäjät. , ilmoitti 10-vuotisesta yhteistyömarkkinointi- ja käsilaukunparannussopimuksesta, joka lisää hevosmiehille 75 miljoonaa dollaria sopimuksen voimassaoloaikana.
Paitsi että Canterbury Park isännöi täysiverisiä ja vuosineljänneksen hevoskilpailuja luovan markkinoinnin vuoksi , he isännöivät Corgi-koirakilpailuja, Wiener-koirakilpailuja ja vuosittaista bulldogien juoksua.