Leikkeet ovat parhaita ja hienoa viiniä virtaa. Täällä voit tyydyttää jokaisen lihansyöjän kaipauksen.
Omistetut ruoka- ja ravintola-aloittelijat rakastavat The Feedia. Tilaa nyt kahdesti viikossa lähetettävä uutiskirjeemme.
Pääkaupunki Säleikkö. Del Friscos. Palm. Paljon kansallisesti tunnettuja pihviravintoloita on perustanut myymälän Bostoniin, ja ne ovat varmasti erinomaisia paikkoja maukkaille pilkkoille. Mutta Hubissa on myös joitain poikkeuksellisia, paikallisesti juurtuneita ravintoloita Hankinger? Suuntaa tänne.
Ensilohkot odottavat Abessa & Louie. / Valokuva toimitettu
Abe & Louie
Trendikäs kuormittajat tulevat ja menevät, mutta tämä vuosikymmeniä ulottuva Back Bay -kuvake ei koskaan mene muodista.Klassisesti komea kofopoika pukeutuu edelleen pöytiinsä rapeaksi valkoiseksi pellavaksi, maljakko täynnä sitriseviä, paistinpannun mustia pihvejä, lautasia tuoreita ostereita jäällä ja pulloja tammi-punaviiniä siemaamaan samalla, kun ne on kaadettu pehmeässä valossa ja tummassa puupaneloidussa. Hei, Abe & Louie: älä koskaan muutu.
793 Boylston St., Boston, 617-536-6300, abeandlouies.com.
Pihvi au poivre ja luullisella Black Angus -fileellä Bancroftissa. / Valokuva: Nina Gallant aiheesta ”Parhaat uudet ravintolat 2015”
Bancroft
Liian usein lause ”esikaupunkien pihviravintola” herättää kuvia nauhakauppaketjuista, jotka löivät kovat ja kumiset laatat. Burlingtonin Bancroft on kuitenkin urbaani, kun ne tulevat – tyylikkäät, hienostuneet ja varustetut pääleikkauksilla, kuten 40 unssin tomahawkin kylkipihvi kahdelle. James Beardin palkinnon saanut kokki Mario Capone on mies, joka kiittää valikosta, joka on täynnä muita erittäin sivistyneitä standouteja, mukaan lukien härän pihvi hiiltyneellä avokadolla ja chipotle-voilla ja risotto grillatulla hummerihännällä.
15 3. Ave., Burlington, 781-221-2100, the-bancroft.com.
Bogies Place
Tässä katsotaan sinua, Bogien. Toki paikka lentää tutkan alle – piilotettu samettiverhojen avulla ja piilossa jm Curleyn, röyhkeän, fiksun pienen cocktailbaarin ja ravintolan takaosaan. Mutta puolisalaisella, 20-paikkaisella pihviravintolalla on tähtihaku: todista tarjous, kahdeksan unssin filet-mignon tai jaettava, 28 unssin luinen porterhouse. Lähellä keskustan teattereita, se tarjoaa myös pre-show prix fixe -valikot, jotka on teemoitettu nykyisiin tuotantoihin. Esimerkiksi huhtikuun tarjonta on saanut inspiraation Les Misérablesista.
21 Temple Pl., Boston, 617-338-5333, bogiesplace.com.
Boston Chopsin ruokasali Downtown Crossingissa. / Kuva: Andy Ryan
Boston Chops
Alkuperäisessä South Endin pihviravintolassa ja sen uudessa sisaruksessa, jossa on 10 000 dollarin ”Instagram-pöytä”, on heiluva, seksikäs tunnelma. on varustettu erityisvalaistuksella, joka auttaa kärsivällisiä #vaikuttajia julkaisemaan #foodporninsa. Mutta kohtaus on täällä vain lisuke. Kokin kumppani Chris Coombs pitää keskittymisensä ruokaan – ja se on, sanalla sanoen, erinomainen. ”harvoin vietetyt” lihanpalat – kuten suolatut, haudutetut ja grillatut naudanlihakielet – ja ne, jotka ansaitsevat paljon huomiota: esimerkiksi 18 unssin luulliset ribeye, joka kerran oli koristeltu Food Viini, valikko muistuttaa meitä ei niin vaatimattomasti.
1375 Washington St., Boston, 617-227-5011; 52 Temple Pl., Boston, 617-982-7130, bostonchops.com.
Grilli 23 . / Valokuva toimitettu
Grilli 23 & Baari
Yli 30 vuoden ajan Grill 23 on ollut go-to ensiluokkaisesta ruoasta, viinistä ja palvelusta. Ja ruokailu täällä tuntuu silti suhde: pyytävät palvelimet vievät vain hienoimmat pihvit – kuten korkealaatuisimmat japanilaiset Wagyut – ja parhaat pullot. (Itse asiassa Grill 23 oli ensimmäinen Bostonin ravintola, joka sai harvinaisen Grand Spin -palkinnon Wine Spectatorilta.) Siellä on jopa pöydän puolella olevaa sikaripalvelua, jossa höyrystimet esitetään humidorissa ja jotka on valmistettu tupakointiin ulkona. Tässä hyvä elämä jatkuu.
161 Berkeley St., Boston, 617-542-2255, grill23.com.
Mooo….
Ensimmäinen Kaiken kaikkiaan ylimääräinen ”o” on heidän. (Niin myös pidennetyt ellipsit.) Nyt kun olemme selvittäneet sen, anna meidän laulaa kokki Jamie Mammanon pihviravintolan kiitoksia XV Beacon -hotellin sisällä. Valtion talon puoli tila Beacon Hillillä on tyylikäs, ei jäykkä ja tarjoaa erinomaiset leikkaukset – kuten ruoholla syötetty australialainen ribeye, japanilainen Wagyu ja Greater Omaha -pippurikuorittu pääfileetä – pariksi kastikkeiden kuten vincotton (keitetyn viinin) ja luuytimen kanssa. kaviaaripalvelu, ja Mooo tekee meistä ”ooh”.
15 Beacon St., Boston, 617-670-2515, mooorestaurant.com.
Oliveiran pihviravintola
Jos kaipaat brasilialaista pihviravintolaa, voit suunnata korkealle Fogo de Chãolle -loppuketju, jossa takapenkki takana. Mutta jos haluat hillityn, paikallisen vaihtoehdon, joka naulaa sen joka kerta, tutustu tähän Somervillen tukeen. Naudanliha tarjoillaan rodízio-tyyliin: palvelimet pysähtyvät leikkaamaan täydellisesti kypsennettyä ulkofileetä, kaistaleita ja muita lihaisia leikkauksia pöydän puolelle, kunnes sanot ”tarpeeksi”. (Et halua.) Siellä on myös painon mukaan maksettava buffet, joka on täynnä muita vaihtoehtoja, kattilapaahdusta sianfileeseen paistettuun kalaan.
120 Washington St., Somerville, 617 -764-0455
Täydellinen pariliitos Smithissä & Wollensky. / Kuva Smith W Yelpin kautta.
Smith & Wollensky
Kansallisen ketjun litaniassa pihviravintoloita, joissa on läsnä Bostonissa, meillä on pehmeä paikka Smithille – sen pääkonttori on täällä. Vaikka pitkäaikainen sijainti Back Bayn ikonisessa Bostonin linnassa suljettiin äskettäin, Atlantic Wharfin osoite (ja Wellesleyn sisarus) piristää yhdessä käärittyjen suosikkifileiden kanssa pekoni, kuorrutettu gorgonzolaan tai hierottu kahvin ja kaakaon kanssa. Ota heidät aurinkoisella patiolla ja siemaile tynnyriin vanhentunutta, vaniljaa sisältävää Manhattania, kun olet siellä.
294 Congress St. , Boston, 617-778-2200; 583 Washington St., Wellesley, 781-992-5150, smithandwollensky .com.
Stockyard
Paikalliset melkein menettivät sen, kun tämä Brightonin maamerkki suljettiin väliaikaisesti vuonna 2012 yli neljän vuosikymmenen jälkeen. Onneksi se oli nopeasti kaadettu – ja se säilyttää kaikki vanhan koulun pihviravintolan viehätykset, jotka ovat houkutelleet bostonilaisia erityisiin perheen dineihin näiden vuosien ajan. Kyse on 16 unssin ikäisestä pääkylkistä, paahdetusta kivisuolasta ja sitten mustasta, ja 45 päivän kuivakypsytetystä ulkofileestä. Lisäksi jokainen leikkaus voidaan kruunata koristeilla, kuten paistetulla hummerihännällä ja konjakkipippurikastikkeella. He ovat killa , kehd.
135 Market St., Boston, 617-782-4700, stockyardrestaurant.com.
Stregan heiluva, tyylikäs STRIP. / Kuva: Boston Park Plaza.
Strega Strip
Voisi kuvitella, että ”Strip” on pihviviite, mutta tämä ravintola-ravintolan Nick Varanon (mies Strega-konseptien takana ympäri kaupunkia) tuntuu myös kuuluvan Vegas Stripille. Siinä on loistava, rytminen, clubby-tunnelma – siellä on DJ-koppi ja paljon LED-valoja – jotka olisivat voineet heikentää ruokailua Kokki. Mutta kokki Farouk Bazoune ei pelaa ympäriinsä. Ensisijaiset pihvit, kuten pitkä luinen Delmonico, valmistetaan tryffelivoita ja kastike-lentojen mukana. Äyriäistorni savustaa kuivalla jäällä kosketukseen draaman kanssa. Ja joo , ihmiset ovat kauniita. Olemme sisään.
64 Arlington St., Boston, 617-456-5300, stripbystregaboston.com.