BBQ-kylkiluut uunissa ja sitten grilli Resepti

Jos haluat mehevää, pudota luulliset BBQ-kylkiluut ovat ainoa tapa edetä paistamalla ne ensin uunissa ja viimeistelemällä sitten grillillä. Leikkaa ne tietysti tahmealla, kotitekoisella BBQ-kastikkeella.

Tämä kaksivaiheinen prosessi takaa upeimmat tahmeat kylkiluut, jotka putoavat luusta ja joista puhutaan vielä viikkoja sen jälkeen! Ne ovat niin hyviä!

Tarjoile nämä upeat kylkiluut perinteisen suosikkisalaattini ja meksikolaisen maissisalaattini kanssa herkulliseksi, enimmäkseen tulevaksi kesäksi illallinen! Älä unohda kirnupiimakeksejä! Ja jälkiruoaksi? Et voi mennä pieleen Triple Berry Campfire -kakkuani.

Katso alla olevan BBQ Ribs -reseptin videoesittely!

Tilaa YouTube-kanavani äläkä koskaan unohda reseptiä!

VAIHE # 1: Valmista maustehieronta

Paras tapa saada eniten makua uunista paistetut kylkiluut maustehieronnan käyttämiseksi. Rakastan tätä hieroa, koska se on valmistettu monista tavallisista mausteista, joita sinulla todennäköisesti on jo ruokakomeroissasi, kuten kumina, savustettu paprika ja jauhettu korianteri. Kun sekoitetaan ruskean sokerin kanssa, syntyvä maku on makea ja savuinen pienellä potkulla.

Minkä tyyppisiä kylkiluut ostaa?

Tässä BBQ-kylkiluiden reseptissä käytetään 2 telineitä sianlihan vararibeistä (St Louis -tyyli). Mielestäni nämä ovat parhaita kylkiluut viihdyttämiseen, koska ne on leikattu yhtenäiseksi ja niitä on vain helpompi käsitellä. Mutta katso koko sianlihaa kylkiluiden ostamisesta Bon Appetitin mahtavasta sianlihan kylkiluiden osto-oppaasta.

VAIHE 2: Hiero mausteseos kylkiluille

Varmista, että hiero mauste sekoita kaikki kylkiluut, se näyttää tonnilta maustetta, mutta se liukenee uuniin ja maistaa lihan. Sulje se sitten kalvoon ja luo kaksi erillistä kalvopakettia kullekin telineelle.

VAIHE 3: Paista kylkiluut kaksi tuntia uunissa

Kaksi tuntia saattaa tuntua kuin kauan odottaa kylkiluut! Mutta luota minuun, olet niin iloinen, että teit, kun otat ensimmäisen puremasi! Mehevä liha, joka putoaa luusta, on vaivan arvoinen! Ja ainoa tapa saada se on paista ne ensin uunissa!

Aseta kylkiluut erillisille telineille ja sitten vaihtaa asemiaan tunnin kuluttua.

Kun kylkiluut ovat valmiit, ne näyttävät tältä ja ovat pehmeitä kosketukseen. Itse asiassa ne ovat niin helläjä, että ne ovat hieman hauraita, joten ole varovainen käsitellessäsi niitä.

Paras tapa tuoda heidät grilli on suuri leivinpaperilla. Niitä on helpompi käsitellä tällä tavalla ja kypsennettyään kaksi telinettä mahtuu hienosti yhdelle levypannulle.

Vaihe 4: Valmistele BBQ-kastike

On myös hyvä valmistaa BBQ kastike etukäteen, joten kaikki on valmis menemään, kun olet menossa ulos grilliin. Tämä voidaan tehdä jopa kaksi päivää ennen. Jos sinulla on suuri joukko, voit valmistaa ylimääräistä BBQ-kastiketta ja tarjoilla kylkiluut yhdessä minun BBQ Chicken Slider -laitteideni kanssa.

Kuinka tehdä kotitekoista BBQ-kastiketta

Kotitekoinen BBQ-kastike yhdistää myymälässä ostetut ketsuppi, melassi, valkosipuli, ruskea sokeri, kuuma kastike, dijon-sinappi ja Worcestershire-kastike. Vatkaa se yhteen kattilassa ja siinä kaikki!

Kun opit tekemään kotitekoista BBQ-kastiketta tyhjästä, et enää palaa mihinkään pullossa! Kotitekoinen kastike on niin paljon mauttavampaa ja voit soittaa lämpöä tai makeutta henkilökohtaisten makujen mukaan. Ja mikä parasta, sinulla on todennäköisesti suurin osa ainesosista istuessasi ruokakomeroissasi ja jääkaapissasi.

Anna sen jäähtyä Pyrex-kannu ja pidä kylmässä, kunnes olet valmis tuomaan sen ulos grilliin.

Vaihe # 5: Grillaa kylkiluut

Koska kylkiluut ovat jo kypsennettyjä, ne vievät vain muutaman minuutin grillillä kummallakin puolella saadakseen niille hyvän kivihiilen. Harjaa molemmat puolet BBQ-kastikkeella ohueksi kerrokseksi, jotta lämpö pääsee lihaan.

Sitten voit ripotella lisää kastiketta jokaiselle ritilälle, kun ne on grillattu. BBQ-kastiketta ei voi koskaan olla liikaa. Varsinkin kun se on kotitekoista! Varmista vain, että tarjoat vieraillesi paksuja lautasliinoja.

Kylkiluiden päällystys

Tuo kaikki tarvitsemasi kaiverrukseen grilli mukaasi heti kun kylkiluut ovat valmiit, voit leikata ne pöydälle ennen tarjoilua. Se lisää hieman draamaa cocktail-chatteriin ja antaa sinun istua heti vieraidesi kanssa heti, kun he ovat valmiita.

Kylkiluiden koristelu

Voit palvella heitä samalla tavalla tai ottaa ylimääräinen askel koristele ne vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä. Se on yksinkertainen kosketus, joka saa heidät näyttämään hieman viehättävämmiltä ja edustavammilta, ”pukeutuneiksi päivälliseksi”, jos haluat. Viipaloi diagonaaliin vihreät sipulit tyylikkään kosketuksen saamiseksi.

Nämä kylkiluut olisivat loistava illallinen ajatus muistopäivästä, isänpäivästä tai 4. heinäkuuta!

jätä luokitus ja arvostelu alle!