Arroz con Leche Resepti {Mexican Rice Pudding}

Mexican Rice Pudding

Yksi suosituimmista meksikolaisista jälkiruokistamme on arroz con leche, meksikolainen riisi vanukas. Yksinkertaisesta ainesosaluettelosta; riisi, maito, sokeri, voi, kaneli ja vaniljauute, luodaan runsas jälkiruoka, joka on suuri kuin sen osien summa. Se on herkullista, tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä. Valokuvaajamme Andrés jakaa perheensä aidon reseptin.

Mukautuva helppo resepti

Jokaisella Meksikon kokilla on suosikki arroz con leche -resepti, jota he ovat muokanneet vuosien varrella. Jotkut lisäävät makeutettua tiivistettyä maitoa, toiset höyrystettyä maitoa, toiset rusinoita. Jotkut tekevät siitä erittäin makean, toiset kevyesti makean. Jotkut pitävät sitä erittäin kosteana melkein kosteana, kun taas toiset pitävät siitä hieman kuivana. Saat idean. Se on todella sinun tehtäväsi.

Se on myös lapsiystävällinen jälkiruoka, jota pidän parhaimmillaan myös meksikolaisruokana.

Kuinka tehdä Arroz con Leche

Tarvitsemasi ainesosat todennäköisesti jo käsillä. Kaikki ovat edullisia ruokakomeroiden niittejä.

Ainekset:

pitkäjyväinen valkoinen riisi
täysmaito
vesi
sokeri
kanelitanko
suola
voi
vaniljauute
jauhettu kaneli
rusinat (valinnainen)

Kypsennä ensin riisi

Kiehauta vesi, lisää sitten riisi, vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja keitä 20 minuuttia.

Keitetty riisi on valmis.

Valmista Arroz con Leche

Riisin kypsennyksen aikana keskikokoisessa pannussa liota kanelitanko 1 kupilliseen maitoa.

Kun riisi on valmis, lisää se maitoon kanelitangolla ja käännä lämpö matala.

Lisää sokeri.

Lisää suola ja keitä sitten 10 minuuttia sekoittaen säännöllisesti.

Kun riisi on imeytynyt osa maidosta lisää voin.

Ja lisää jäljellä oleva kuppi maitoa.

Lisää sitten vanilja.

Sekoita sekoita ainekset hyvin. Jatka keittämistä matalalla lämmöllä 2 minuutin ajan.

Sammuta lämpö ja peitä sitten ja anna levätä 5 minuuttia.

Riisipuuron reseptin saaminen oikealle

Riisipuuro on imenyt suuren osan nesteestä, mutta sen pitäisi silti olla kermainen. Näin voit säätää sen mieleiseksesi.

Liian kuiva? Jos huomaat, että se on liian kuiva, sekoita 1/4 kupillista maitoa kerrallaan ja kuumenna vielä pari minuuttia, kunnes saat haluamasi kosteustason.
Liian märkä? Jos huomaat, että se on liian kostea, keitä vain matalalla lämmöllä, kunnes tarpeeksi nestettä on haihtunut.

Palvelu

Tarjoile lämpimänä tai kylmänä. Lusikka riisipuuroa jälkiruokakulhoon tai kuppiin, sitten pöly jauhetulla kanelilla ja koristele hieman kanelitankolla, jos haluat.

englanti – espanja reseptisanasto

resepti – resepti
riisipuuro – Arroz con Leche
Jälkiruoka – Postre
Ainekset – Ingredientes
Riisi – Arroz
Maito – Lehti
Voi – Mantequilla
vesi – Agua
tiivistetty maito – Leche Condensada
makeutettu tiivistetty maito – Leche Condensada Dulce
sokeri – Azúcar
Kaneli – Canela
Rusinat – Pasitas
Vaniljauute – Extracto de Vainilla
Herkullinen – Delicioso

Mikä on suosikki tapa valmistaa se? Jaa alla olevissa kommenteissa.

Provecho!

Tulostustappi

4.69 16 äänestä