Tämä blogikirjoitus julkaistiin alun perin 28. maaliskuuta 2019 ja päivitettiin 2. joulukuuta 2020.
Voit kiivetä Eiffel-tornille, kävellä Champs-Elyséesä pitkin ja viettää loput ajastasi Ranskan pääkaupunki eksy Louvren maalausten keskelle. Mutta jos et syö ulkona Pariisissa, olet menettänyt kokonaan.
Ruoka on olennainen osa ranskalaista kulttuuria. Niin paljon, että UNESCO julisti ranskalaisen tavan syödä aineetonta kulttuuriperintöä vuonna 2010!
Jotta voisimme ymmärtää paremmin maan rakkautta gastronomiaamme kohtaan, on vain yksi tapa: syö kaikki! Tai ainakin aloitat Pariisin kuuluisimmista ruoista.
Nämä seitsemän esimerkkiä kuuluisasta ruoasta Pariisissa ovat täydellinen tapa rakastua ranskalaiseen ruoanlaittoon. Tehtävänne helpottamiseksi olemme sisällyttäneet jopa suositeltavan osoitteen tai kaksi, joissa voit kokeilla kutakin. Hyvää sovellusta!
Pariisin tunnetuin ruoka – ja mistä sitä kokeilla
Croissantit: halvat, mutta unohtumattomat
Aloita päiväsi kuin todellinen pariisilainen ja hanki itsellesi voivoi croissant aamiaiseksi!
Croissantit saattavat näyttää yksinkertaisilta, mutta nämä täysin hiutaleet leivonnaiset vaativat aikaa (puhumme useita päiviä!) ja kokonaisia taitoja täydentämiseksi. Olipa sinulla niitä kahvin, appelsiinimehun tai yksinään, croissantit taatusti kirkastavat aamuasi!
Ja sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että menetät arvokasta kiertoajelua aikaa istumaan aamiaiseksi. Vaikka lounas ja päivällinen ovat pyhempiä istumapaikkoja, aamiainen tien päällä on täysin hyväksyttävää täällä Ranskassa, joten voit nauttia croissantista missä tahansa.
Mistä kokeilla: Pysy kaukana pakastetuista teollisista croissanteista ja tilaa leivonnasi vain aidoista käsityöläisten leipomoista. Erinomainen vaihtoehto on La Maison dIsabelle (47ter Boulevard Saint-Germain), joka sai äskettäin palkinnon Pariisin parhaasta croissantista. Boulangerie valmistaa todella unohtumattomia croissanteja käyttämällä Charente-Poitoun alueen luomujauhoja ja sertifioitua voita.
Escargots: kansallinen symboli
Et vain voi lähteä Pariisista kokeilematta niitä!
Vaikka nautimme Pariisissa monin tavoin keitetyistä etanoista, Burgundin resepti on edelleen suosituin. Escargotit (yleensä kymmenkunta niistä) esitetään kuorissaan ja täytetään herkullisella valkosipulin, yrttien ja voin yhdistelmällä.
Escargotit ovat kuitenkin nyt niin suosittuja, että lukemattomat Pariisin ravintolat ovat asettaneet oman luovan pyörimisen astiaan. Löydät nyt etanat, joita tarjoillaan Roquefortin, tryffelin ja jopa currypohjaisten kastikkeiden kanssa ja paljon muuta.
Haluatko tietää parhaan osan? Escargotit ovat paitsi herkullisia myös runsaasti rautaa ja magnesiumia!
Mistä kokeilla: L’Escargot Montorgueil on todellinen pariisilainen laitos, joka on palvellut etanoita lähes 200 vuotta. Voit maistella perinteistä Burgundin lajiketta tai maustaa asioita ja kokeilla curry-, hanhenmaksa- tai tryffelivoita!
LUE LISÄÄ: Nauti ranskalainen klassikko näissä upeissa paikoissa kokeilla etanoita Pariisissa
Macarons
Ei pidä sekoittaa makaronkeihin (silputtuihin kookospalmuihin), makaronit ovat mahdollisesti parasta mitä ikinä on tapahtunut Ranskalaisia makeisia. Niiden herkät ja ilmavat kuoret on valmistettu mantelijauhoista ja täytetty rikkaalla, mehevällä sisätilalla.
Kukaan ei ole aivan varma, mistä nämä ikoniset herkut ovat peräisin. Jotkut tarinat kertovat ajatuksesta Catherine de Medicille; toiset, 1700-luvun lopun ranskalainen karmeliittaluostari. Mutta riippumatta siitä, minkä version tarinasta uskot, makaronit voivat olla vain Pariisin tunnetuin ruoka tänään.
Suosittuja makuja ovat pistaasi, suklaa, vanilja tai vadelma, mutta älä pelkää kokeilla epätavallisemmista vaihtoehdoista: suolattu voi-karamelli, vihreä tee tai ruusun terälehdet, vain muutamia mainitakseni.
Mistä kokeilla: Pariisissa on runsaasti macaron-erikoisliikkeitä, joista suurin osa tarjoaa uskomattoman laadukkaita. Pierre Hermé on edelleen selkeä suosikkimme luovuudestaan – ja balilaisesta tumman suklaan makaronista.
Jälkiruokan ystävien tulisi myös kokeilla Tokiossa syntyneen Sadaharu Aokin innovatiivista reseptiä ”Symphonie”, jonka herkullinen violetti makaroni tulee täynnä violetteja ja Earl Grey -voiteita sekä tuoreita vadelmia.
Jambon-beurre: Pariisin katuruokaa parhaimmillaan
Kuka tiesi voileipien maistuvan niin hyvältä?
Yksinkertaisuus on avain tälle rakastetulle lounasvälipalalle. Hieno jambon-beurre on kyse sen kolmen ainoan ainesosan laadusta: pariisilainen kinkku, voi ja tietysti herkullisen rapea patonki, joka pitää taikuuden yhdessä.
Mutta koska ainesosaluettelo on niin lyhyt, on sen arvoista varmistaa, että jokainen niistä on huippulaatua. Tämä tarkoittaa täysin kuoreaa patonkia, erinomaista ranskalaista voita ja aitoa pariisilaista kinkkua. (Ja kyllä, välillä on ero tämä ja tavallinen kinkkusi.)
Mistä kokeilla: La Fontaine de Bellevillen jambon-beurre -voileipä on valmistettu huolella valikoiduista ainesosista. Se on kuuluisa kaikkialla kaupungissa. tai istua terassilla ja nauti siitä vihreän salaatin vieressä.
Pihvitartra
Raakan lihan syöminen ei välttämättä sovi kaikille, mutta rohkeasta ruokakulttuurista palkinto lupaa olla erittäin maukas!
Pihvitartara on bistroklassikko, joka koostuu raakasta jauhelihasta, joka on maustettu kapriksilla, sipulilla ja mustapippurilla. Perinteisesti löydät sen tarjoilemana raakamunan keltuaisen päällä.
Huolimatta nykyään Ranskassa suosimastaan pihvi-tartarista tuli alueelle nykypäivän Mongolian kautta. 1600-luvulla venäläiset merimiehet toivat sen Eurooppaan, ja loput ovat historiaa.
Mistä kokeilla: Le Severo on taivasta lihansyöjille, joten voit odottaa lihan laadun olevan ehdottomasti huippuluokkaa. Heidän hämmästyttävän maukkaan pihviravintolansa mukana on ranskalaisia perunoita tai vihreitä papuja.
Juusto
”Kuinka hallita maata, jossa on 246 juustolajiketta? ” Ranskan entinen presidentti Charles De Gaulle kysyi tunnetusti. Meillä ei ole vastausta, mutta tiedämme, että vierailu tällaisessa maassa on varmasti herkku!
Itse asiassa Ranska tarjoaa yli 300 lajiketta juustot, vaihtelevat kermaisesta Brie de Meauxsta pistävään Munsteriin. Se on yli 300 mahdollisuutta rakastua ranskalaiseen ruokaan!
Juusto on Ranskassa niin arvostettu tänään, että se on jopa ansainnut paikkansa osana ateriaa . Juustokurssi tarjoillaan perinteisesti pääruokan ja jälkiruoan välillä (tai joskus jälkimmäisen sijasta).
Mistä kokeilla: La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) on ollut juustoharrastajan unelma on toteutunut vuodesta 1920 lähtien.
Sipulikeitto
Pariisin toinen kuuluisa ruoka, sipulikeitto on suunnilleen yhtä lohduttavaa kuin se saa.
Legendan mukaan resepti oli lähes kolme vuosisataa sitten. Nykyään karamellisoitua sipuli- ja naudanlihaa tarjoillaan gratinoituna karkeilla krutonkeilla ja viipaleella Gruyère-juustoa. Ja, oui bien sûr, se maistuu yhtä hyvältä kuin miltä se kuulostaa.
Perinteisen ranskalaisen sipulikeiton valmistus on yhtä yksinkertaista kuin se käy, ja osoitus siitä, kuinka vakavasti otamme gastronomiaamme täällä Ranskassa. Mikä muu paikka maan päällä voisi viedä nöyrän sipulin ja nostaa sen sellaisiin kulinaarisiin korkeuksiin?
Mistä kokeilla: Tilaa se erinomaisesta Bistrot des Vosgesista, jossa sipulikeitto on maison (kotitekoinen), ja kuolla puolesta.
Haluatko sisäpiirimme oppaan syömiseen Pariisissa? Lisää vain sähköpostiosoitteesi alla olevaan lomakkeeseen! ADD_THIS_TEXT
Pariisin – kasvatettu Sophie aloitti uusia seikkailuja ulkomailla, mutta hänen rakkautensa ranskalaisiin ruokiin ei ole koskaan vähentynyt. Muutaman kuukauden välein hän palaa pääkaupunkiin yhdestä tärkeimmästä syystä: vaniljamakoneista.