7 meksikolaista juustoa, jotka sinun on tiedettävä

Kuinka monta voit nimetä?

F & W-editorit

Päivitetty 24. toukokuuta 2017

Tämä Cinco de Mayo, ohita valmiiksi pakattu ”meksikolainen sekoitus” ja valitse sen sijaan aitoja meksikolaisia juustoja, kuten lempeä cotija tai erittäin pehmeä Oaxaca. Tässä seitsemän erinomaista meksikolaista juustoa, jotka sinun pitäisi oppia tuntemaan ja rakastamaan, sekä herkullisia ideoita niiden käytöstä.

1. Queso Fresco

– KUVA © QUENTIN BACON
KUVA © QUENTIN BACON

Kuinka monta voit nimetä?

KUVA © QUENTIN BACON VALOKUVA © QUENTIN BACON

Tämä kermainen, pehmeä valkoinen juusto tekee upean täytteen chorizolle – nastoitettu guacamole, kirkas kaali ja avokadotakot tai makea-kirpeä grillattu maissi.

2. Queso Añejo

– © Antonis Achilleos
© Antonis Achilleos

Queso añejo on vanhanaikainen versio queso-freskosta. Hyvin vanhentuneista eristä voi tulla melko kiinteitä ja suolaisia, mikä tekee siitä erinomaisen koristelun. Käytä sitä tähän upeaan lammastelineeseen.

3. Cotija

Kokeile tätä meksikolaista kovaa lehmänmaitoa katuruokakekseissä, makeasuolaisessa maissisalaatissa tai mausteisen mustan pavun upotuksen päällä.

4. Oaxaca

Oaxaca-juusto on samanlainen kuin vanhentamaton Montery Jack, valkoinen, puolikova juusto, joka sulaa erinomaisesti. Kokeile mietoa queso oaxacaa tälle mahtavalle juustopäällysteiselle guacamolelle.

5. Panela

Tämä meksikolainen versio raejuustosta on loistava grillattavaksi. Kokki Gonzalo Martinez grillaa chorizoa, panelaa ja chilejä salsassa näille herkullisille pihvirakeille.

6. Manchego

Tämä herkullinen juusto tuotiin Meksikoon Espanjasta. Meksikossa se valmistetaan lehmien ja vuohien seoksesta ”pikemminkin kuin lampaanmaidosta. Kokeile näitä uskomattomia avoimen kasvon quesadilloja.

7. Asadero

Tunnetaan myös nimellä queso quesadilla, asadero-juusto sopii erinomaisesti sulattamiseen. Kokeile näitä upeita vihannesten chilejä.

Kaikki alkupalojen aiheet

Rekisteröidy ruokalajille

Pysy tuntemassa päivittäisannoksella parhaita kausiluonteisia reseptejä!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *