Kuinka monta voit nimetä?
Tämä Cinco de Mayo, ohita valmiiksi pakattu ”meksikolainen sekoitus” ja valitse sen sijaan aitoja meksikolaisia juustoja, kuten lempeä cotija tai erittäin pehmeä Oaxaca. Tässä seitsemän erinomaista meksikolaista juustoa, jotka sinun pitäisi oppia tuntemaan ja rakastamaan, sekä herkullisia ideoita niiden käytöstä.
1. Queso Fresco
Kuinka monta voit nimetä?
KUVA © QUENTIN BACON VALOKUVA © QUENTIN BACON
Tämä kermainen, pehmeä valkoinen juusto tekee upean täytteen chorizolle – nastoitettu guacamole, kirkas kaali ja avokadotakot tai makea-kirpeä grillattu maissi.
2. Queso Añejo
Queso añejo on vanhanaikainen versio queso-freskosta. Hyvin vanhentuneista eristä voi tulla melko kiinteitä ja suolaisia, mikä tekee siitä erinomaisen koristelun. Käytä sitä tähän upeaan lammastelineeseen.
3. Cotija
Kokeile tätä meksikolaista kovaa lehmänmaitoa katuruokakekseissä, makeasuolaisessa maissisalaatissa tai mausteisen mustan pavun upotuksen päällä.
4. Oaxaca
Oaxaca-juusto on samanlainen kuin vanhentamaton Montery Jack, valkoinen, puolikova juusto, joka sulaa erinomaisesti. Kokeile mietoa queso oaxacaa tälle mahtavalle juustopäällysteiselle guacamolelle.
5. Panela
Tämä meksikolainen versio raejuustosta on loistava grillattavaksi. Kokki Gonzalo Martinez grillaa chorizoa, panelaa ja chilejä salsassa näille herkullisille pihvirakeille.
6. Manchego
Tämä herkullinen juusto tuotiin Meksikoon Espanjasta. Meksikossa se valmistetaan lehmien ja vuohien seoksesta ”pikemminkin kuin lampaanmaidosta. Kokeile näitä uskomattomia avoimen kasvon quesadilloja.
7. Asadero
Tunnetaan myös nimellä queso quesadilla, asadero-juusto sopii erinomaisesti sulattamiseen. Kokeile näitä upeita vihannesten chilejä.
Kaikki alkupalojen aiheet
Rekisteröidy ruokalajille
Pysy tuntemassa päivittäisannoksella parhaita kausiluonteisia reseptejä!