Japania ympäröi vesi, maassa on paljon kalasatamia. Kalastusliiketoiminta on yksi kannattavimmista yrityksistä Japanissa. On paljon kalamarkkinoita, jotka ovat suosittuja. Näillä markkinoilla on oma ainutlaatuisuutensa, joka saa ne erottumaan. Koko maassa on lukuisia kalasatamia ja markkinoita, jotka toimivat maan merenelävien teollisuuden selkärangana.
Tsukijin kalamarkkinat tunnetaan nyt nimellä Toyosun kalamarkkinat (Tokio)
Olet luultavasti kuullut, että ikoniset Tsukiji-kalamarkkinat suljettiin yleisölle avaamaan uudelleen Toyosun kalamarkkinoiksi. Tsukijin kalamarkkinat oli tarkoitus sulkea ovet marraskuussa 2016. Sitten liike siirtyi takaisin. Mutta muutto tapahtui vihdoin, ja sisämarkkinat avattiin virallisesti uudelleen Toyosun ranta-alueella 11. lokakuuta 2018. Yli 600 kauppiasta muutti. Uusi Toyosun kalamarkkinat ovat lähellä Shijomaen asemaa Yurikamome-radalla Tokion Koto Wardissa – noin 2 km Tsukijin nykyisestä sijainnista itään.
Toyosun kokemus on hyvin erilainen kuin vilkas, sotkuinen, mutta myös viehättävä ja aito Tsukiji. Siinä on steriili ilmapiiri – ja vain tietyt selvästi merkittyt alueet ovat vierailijoiden käytettävissä. Tonnikalan hintalappuja koskettavien turistien ajat ovat ohi – kokemuksesi ovat nyt lasien takana.
Merenelämarkkinat Maizuru Port ToreTore -keskus (Kioto)
Maizurun erikoisuudet ovat mereneläviä. Erilaisia äyriäisiä on saatavilla ympäri vuoden, kuten iwagaki-osteri ja torigai kesäksi; ja rapuja: talviherkkujen kuningas. Tuoreen kalan ja äyriäisten lisäksi myös jalostettuja äyriäisiä on myös myytävänä. Nauti ostoksista vilkkailla markkinoilla. Maizurun äyriäismarkkinat koostuvat myymälöistä, joissa myydään tuoreita äyriäisiä, ja ravintoloista, joissa myydään herkullisia mereneläviä herkkuja, kuten rapuja, katkarapuja, hummeria ja muita meren antimia. Voit ostaa tuoreita äyriäisiä ja tilata ne kypsennettäviksi paikoissa.
Omicho Market (Kanazawa)
Kanazawaan tuleva ihminen hätkähtää upeasta näkymästä avautuvista merenelävien kaleidoskooppisista muunnelmista. silmiesi edessä. Kanazawan suurimmat tuoreiden elintarvikkeiden markkinat Edo-ajanjakson jälkeen. Nykyään se on vilkas ja värikäs katettujen katujen verkosto, jota reunustaa noin 200 kauppaa ja kioskia. Vaikka useimmat kaupat ovat erikoistuneet erinomaisiin paikallisiin äyriäisiin ja tuotteisiin, myynnissä on myös kukkia, vaatteita, keittiövälineitä ja muuta. Omicho Marketin vilkkaus on jotain, jota et koskaan näe tai koe ulkomailla. Kanazawan tuoreimmat äyriäiset kokoontuvat näille markkinoille, ja voit myös saada ne erittäin halpoja omalle päivällisellesi, jos haluat kokata matkallasi.
Lue lisää: Kirje japanilaisille matkaoppaille | 7 neuvoa parempaan oppaaseen
Izumisanon kalastajaliiton avoimet markkinat (Osaka)
Osakan Izumisano Market on osuuskunta, joka myy laajaa valikoimaa äskettäin merestä kerättyjä mereneläviä. Joka iltapäivä se järjestää useita huutokauppoja erityyppisille korkealaatuisille äyriäisille. Siellä on myös ravintoloita, jotka tarjoavat herkullisia ja herkullisia meren antimia. Mitä tulee tuoreeseen tonnikalaan ja muihin mereneläviin, Tie Seafood Market Mie on viranomainen.
Sen lisäksi, että siellä on simpukoita, katkarapuja ja kalaa, siellä on myös useita ravintoloita, joissa tarjoillaan tuoreita saaliita ja herkkuja. Huutokauppojen tarjoajien vilkas ääni luo markkinoilla vilkkaan, henkisen ilmapiirin. Rakennuksen toisessa kerroksessa on äyriäisiä ja BBQ-ravintoloita, joissa kävijät voivat valmistaa juuri ostettua kalaa. Tarjolla on mereneläviä BBQ, äyriäisiä donburia (riisikulhoastia), kalatempuraa ja muita ruokia. Nämä markkinat myyvät myös paikallisesti korjattuja vihanneksia, hedelmiä ja kukkia.
Nijon kalamarkkinat (Sapporo)
Sanotaan, että Nijon kalamarkkinat ovat kehittyneet alkuvaiheessa Meiji (1868 – 1912), jolloin Ishikarinlahden kalastajat alkoivat myydä siellä tuoretta kalaa. Markkinat ulottuivat alun perin Sosei-joelle, joka juoksi Nishi 1-chomesta Higashi 2-chomeen. Ajan myötä baarien ja vihannesten kauppiaiden määrä alkoi kasvaa ja luoda perustan nykyisille Nijo-kalamarkkinoille.
Markkinat palvelevat edelleen paikallisten asukkaiden kulinaarisia tarpeita tähän päivä ja on myös suosittu kaupungin kävijöiden keskuudessa osittain sen keskeisen sijainnin ansiosta. Sapporo toimii keskuksena tuoreimpien saaliiden saannille kaikkialta saarelta. Nijon kalamarkkinoilla on 15 kalastus- ja kalakauppaa, jotka myyvät päivän saaliita.
Esillä oleva mereneläviä, kuten rapuja ja hokke (Okhotsk Atka makrilli), on myös juhla silmille. Jokaisella kaupalla on oma ainutlaatuinen valikoimansa, ja on mielenkiintoista nähdä niiden väliset erot.
Tottori Kara Seafood Market
Tunnetaan parhaiten Matsuban lumirapuistaan talvikaudella, Tottori Karan markkinat ovat pakollinen kohde Tottori Cityssä, erityisesti merenelävien ystäville, jotka haluavat juhlia tuoreilla ja herkullisilla mereneläviä herkkuilla. Karon satamasta peräisin olevien tuoreiden merenelävien lukumäärän sekä tuotteiden ja matkamuistojen suoramyynnin avulla näitä markkinoita voidaan perustellusti kutsua Tottorin keittiöksi. Kalakauppiaat tarjoavat myös paikan päällä ostettua tuoretta kalaa paikallisesti, ja viereisessä ravintolassa on tarjolla runsaasti erilaisia meren antimia. Kaiyoutei-kalasäiliöruokaravintolassa, jossa on suoraan vedestä valmistettuja kaloja, suositellaan erityisesti valkoisen kalmarin kokakalaista sashimia.
Tajirin satama ja Nishikawa (Osaka)
Tajirin kalasatama sijaitsee myös Kansain kansainvälisen lentokentän lähellä ja heidän kuuluisa kalatori on avoinna vain sunnuntaisin klo 1–12 (vain 5 tunnin käyttöaika)! Mutta jos sinulla ei ole aikaa sunnuntaina, sinun tulisi silti tulla tänne Nishikawaa varten. Tämä ravintola on avoinna joka päivä, ja jos et pidä pitkistä jonoista, suosittelemme, että tulet arkisin. Heidän korkealaatuisen sushinsa hinnat ovat erittäin kohtuulliset. Täällä voit myös ruokailla sashimilla, tempuralla, aterioilla ja annoksilla.
Lue lisää: 8 asiaa ennen Japaniin matkustamista