Upea olut ja upea viski ovat kahta asiaa, joita itsensä kunnioittava irlantilainen ei voi kieltäytyä, mutta parhaat irlantilaiset viskit ovat paljon enemmän kuin vain paikallisia nestemäinen herkku. Itse asiassa maailmanlaajuisen suosion uskomattoman elpymisen ansiosta viimeisten kolmen vuosikymmenen aikana Emerald Islen ”elämän vesi” on pysynyt planeetan nopeimmin kasvavana henkenä. Tämän seurauksena irlantilaisia viskimerkkejä ja tislaamoja on nyt enemmän kuin on Irlannissa on toiminut 18 tislaamoa ja matkalla on vielä 16 tislaamoa.

Sillä välin vain pieni kourallinen tislaamo tuottaa itse asiassa joukon parhaita irlantilaisia viskejä. Tarkoittaako tämä, että saman tislaamon kaksi ilmaisua maistuvat aina samanlaisilta? Ei, koska kaikki mash tuotantomenetelmiin kypsymiseen voi edelleen vaihdella. Siitä huolimatta se tekee hyvistä triviasta.

Hyvistä triviasta puhuen, viskin tislaamisen perinne Irlannissa ulottuu aina 12-luvun irlantilaiseen. Itse asiassa sana ”viski” on alkuperältään irlantilainen (se tarkoittaa käännettyä mainittua ilmausta yllä – katso jos löydät sen). Alkuperätarinoita lukuun ottamatta saatat miettiä: mikä erottaa irlantilaisen viskin sanan bourbonista tai skotlannista tuotannon ja maun suhteen? Vastaamme tähän kysymykseen ennen kuin sukellamme parhaisiin löytämiisi irlantilaisiin viskimerkkeihin. Valmistaudu herkullisuuteen.

Saatat pitää myös:
Australian parhaiden tislaamojen opas – 15 parasta ruisviskiä viinikaappiin
20 parasta Bourbon-viskiä

Mikä irlantilainen viski on?

Lähes kaikki viskin alalajit noudattavat tiukkoja määräyksiä, eikä irlantilainen viski ole poikkeus. Ensinnäkin se on tislattava ja kypsytettävä Irlannissa (no, duh). Toiseksi sen on oltava peräisin mallastettujen viljakasvien murskauksesta muiden viljojen täysjyvien kanssa tai ilman sitä, joka on käynyt hiivan vaikutuksesta, tislattu enintään 94,8 prosentin ABV: llä ja vanhentunut vähintään kolme vuotta puiset tynnyrit. Saadun väkevän alkoholijuoman on oltava vähintään 40 prosenttia.

Irlantilaisia viskityyppejä on monenlaisia, ja ne ovat seuraavat: yhden potin paahdettu, yksittäinen mallas, yksijyväinen ja sekoitettu. Jos etikettiin ilmestyy sana ”single”, se tarkoittaa, että viski tislattiin täysin paikan päällä yhdessä tislaamossa. Yksimaltainen viski valmistettiin kokonaan mallasohrasta vielä kattilassa.

Yhden potin viski oli valmistettu (vielä ruukussa) mallasohran ja mallastamattoman viljan sekoituksella.Yksijyväinen viski – joka voi tosiasiallisesti tulla useista eri jyvistä – valmistetaan jatkuvasta tislauksesta kolonnissa tai edelleen Coffey-sekoituksessa ja käytetään yleisimmin seoksina. Sekoitettu irlantilainen viski edustaa sekoitusta edellä mainituista tyypeistä.

Koska suurin osa irlantilaisista viskeistä on kolminkertaista tislattua ja valmistettu useista jyvistä, niiden maku on yleensä kevyempi verrattuna keskimääräiseen skotlantilaiseen tai bourboniin. Irlannin tislaamoissa ei melkein koskaan sisällytetä turpetta tuotannon aikana, mikä tarkoittaa, että henki puuttuu tavallisesti savustajista. Irlantilaiset viskit ovat yleensä sileitä, rakeisia, hieman pähkinäisiä ja hieman makeita.

Tietysti on paljon disti löydettävissä olevat toiminnot, kun hypätään yhdestä lausekkeesta toiseen, jolloin pääsemme parhaisiin irlantilaisiin viskimerkkeihin.

15 parasta irlantilaista viskimerkkiä (ei erityisjärjestyksessä)

Teeling

Kolme kuparikattilaitosta varustettu Teeling Distillery avattiin vuonna 2015 ja siitä tuli Dublinin ensimmäinen uusi tislaamo yli 125 vuoden aikana. Sen perusti Teeling-perhe – Cooley Distilleryn edelliset omistajat -, jotka käyttävät edelleen Cooleyn kypsää varastoa vanhentamalla omaa tisleään paikan päällä. Pieni erä -lausunto on varmasti luotettava sipper, mutta juuri Teeling Single Grain avasi silmämme ja makupaloja tälle upealle etiketille. Odotat Single Grainista kermaisia suklaamaitoa ja vain vähän maustetta maalia kohti.

Perustaja: Jack ja Stephen Teeling – Perustamisvuosi: 2012
Sijainti: Dublin

Katso se

Jameson

Yli maailman suosituin irlantilainen viskimerkki (huomattavalla marginaalilla), Jameson on yksi myydyimmistä etiketeistä. Vakavasti, yritä löytää planeetalta baari, joka ei pidä pisteitä Jamesonista käsillä – uskallamme. Yllättävää on kuitenkin tasainen laatutaso ja juomakelpoisuus, jonka tuotemerkin lippulaiva antaa kaikesta massatuotannosta huolimatta.

Odota sileitä ja paahtavia mallasohran sävyjä, joissa on vihjeitä sokerista. Siitä eteenpäin ei ole pulaa mielenkiintoisista ilmaisuista. Luonnollisesti et voi tehdä väärin poimimalla 18-vuotiaita. Ja jos tunnet olosi kokeelliseksi, kokeile Caskmates-sarjaa, joka on seurausta Jamesonin ja useiden olutpanimoiden välisestä vaihto-ohjelmasta.

Perustaja: John Jameson
Perustamisvuosi: 1780
Sijainti: Dublin

Tarkista se

Bushmills

Kiitos edellisen operaation pidätyslisenssille Bushmills väittää olevansa maailman vanhin lisensoitu tislaamo. Se on myös yksi Irlannin parhaista, ja se tarjoaa valikoiman suosittuja sekoituksia ja ylistettyjä yksittäisiä maltaita. Kymmenen vuoden single Malt on hedelmäinen, täyteläinen ja makea, kun taas 21 vuoden Single Malt on pohjimmiltaan nestemäinen taivas. Samaan aikaan tuotemerkin lippusekoitus on yhtä edullinen kuin luotettava.

Perustaja: Hugh Anderson – Perustamisvuosi: 1708
Sijainti: Bushmills, Antrimin kreivikunta, Pohjois-Irlanti

Katso se

Punarinta

Kun seuraavan kerran olet baarissa, pyydä oikealla olevaa kaveria nimeämään suosikki irlantilainen viskinsä ja kysy sitten vasemmalla puolestasi. Kertoimet ovat molemmat sanoneet Redbreast. Tämä johtuu siitä, että tämä erittäin suosittu tuotemerkki tarjoaa suorastaan poikkeuksellisen tuotteen, vaikkakin sellaisen, joka maksaa hieman enemmän kuin keskimääräinen drammi.

12-vuotinen tynnyrivahvuus on yksi vahvimmista irlantilaisista viskeistä, joita voit maistaa, ja myös yksi parhaista. Ja jos sinulla on onni ottaa näyte 21 vuoden tiheästä hunajasta, sherrystä ja viljasta, et voi koskaan katsoa alkoholia samalla tavalla. Kyllä, kaikki tulee samasta tislaamosta, joka tekee Jamesonista, mutta älä ajattele hetkeksi, tämä irlantilainen viski ei takaa omaa herkullista polkua.

Perustamisvuosi: 1903
Sijainti: Corkin kreivikunta

Tarkista se

Vihreä täplä

Tässä on yksi yksittäinen potti edelleen irlantilainen viski, joka tulee samasta tislaamosta kuin Jameson, mutta silti lyö sen omalla erillisellä sopimuksellaan. Vanhentunut ja kypsytetty yhdistelmä ex-bourbon- ja sherry-tynnyreitä, Green Spot palvelee tiheitä vanilja- ja toffee-aromeja sekä upean hedelmää eteenpäin. Se on suunniteltu Dublinin Mitchell & Sonille, joten se on vain yksi kahdesta viskistä, jotka on erityisesti tuotettu itsenäiselle viinikaupalle Irlannissa. Yksinkertaisesti sanottuna ei ole mitään muuta vastaavaa.

Perustamisvuosi: 1903
Sijainti: Cork, Irlanti

Katso se

Kirjoittajien kyyneleet

Tämä suhteellisen uusi etiketti edustaa sekoitusta yhden potin ja yhden mallasviskien sekoitusta Irlannin loistavien, kurjien kirjoittajien pitkästä historiasta. Voidaan odottaa sen menevän kovaa kitalaessa, mutta päinvastoin. Itse asiassa Writers Tears saattaa hyvinkin olla helpoin koskaan juova irlantilainen viski, joka koskaan ylittää huulesi.

Perustaja: Bernard ja Rosemary Walsh – Perustamisvuosi: 1999

Katso se

Tullamore DEW

Toiseksi suosituin irlantilainen viskimerkki maailman näyttämöllä, Tullamore DEW sen historia ulottuu aina vuoteen 1829 asti. Alueensa kärjessä on Tullamore D.E.W. Alkuperäinen, maukas sekoitus, joka on vanhentunut ja kypsytetty entisissä bourbon- ja sherry-tynnyreissä. Jos haluat jotain ainutlaatuisempaa, kokeile 12-vuotista erityisreserviä tai 15-vuotista trilogiaa. Olet iloinen, että teit.

Perustaja: Michael Molloy – Perustamisvuosi: 1829
Sijainti: Tullamore, Irlanti

Katso se

West Cork

On melko hyvät mahdollisuudet, ettet ole vielä kuullut West Corkista, mutta tämä riippumaton tislaamo on edennyt pitkälle lyhyessä ajassa. Lausunnot, kuten 10-vuotinen Single Malt, ovat lämpimiä, paahtavia ja sulavia. Cask Strength -sekoitus, joka pakkaa seinämän vahvuuden ja maun suhteen, on 124 todistetta. Vaikka brändin nykyinen tuotevalikoima ei välttämättä räjäytä mieltäsi, se on helposti tutustumisen arvoinen.

Perustaja: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John OConnell
Perustamisvuosi: 2003
Sijainti: Länsi Cork, Irlanti

Katso se

Connemara

Coolemyn tislaamossa valmistettu Connemaran lippulaiva-single malt on yksi harvoista turkistetuista irlantilaisista viskeistä markkinoilla. Sellaisena se tuottaa runsaasti savua nenässä ja kitalaessa. Läsnä on myös hunajaa, ohraa, suklaata ja suolaa. Jos etsit jotain erilaista kuin tavallinen irlantilainen hinta, olet löytänyt sen täältä.

Perustaja: John Teeling – Perustamisvuosi: 1987
Sijainti: County Louth

Tarkista se

Hyde

Hyden valikoimasta löydät viskejä Irlannin parhaista tislaamoista, jotka tuotemerkki viimeistelee henkilökohtaisesti vintage tammitynnyreissä. Mikään ei ole kylmäsuodatettua, joten voit odottaa luonnollisia makuja, tekstuureja ja värejä. Presidenttien Cask Sherry Finish on ehdottomasti brändin tärkein lausunto. Se on puhdas yksittäinen mallas Cooley Distillerystä, joka on vanhentunut entisissä bourbon-tynnyreissä ja viimeistelty entisissä Oloroso Sherry -tynnyreissä.

Perustaja: Hyde-perhe
Sijainti: Corkin kreivikunta

Tarkista se ulos

Knappogue Castle

Mikä on enemmän irlantilaista kuin historiallisen linnan mukaan nimetty tuotemerkki? Tämä tuotemerkki on Knappogue Castle, ja se luovuttaa joitain legendaarisia tiskareita.Niihin kuuluvat 16-vuotinen sherry-tynnyri ja 12-vuotinen kypsytetty Bourbon-tynnyri, jotka molemmat ovat kolminkertaisesti tislattuja ja tuloksena moitteettomasti sileitä. Tuotemerkki ansaitsee pisteitä myös arvostetuista rajoitetun painoksen julkaisuistaan, kuten vuoden 1994 Master Distiller Private Selection.

Perustaja: Mark Edwin Andrews – Perustamisvuosi: 1966
Sijainti: Corkin lääni

Katso se

Midleton

Tuotemerkit kuten Jameson, Redbreast ja Green Spot ovat peräisin Midleton Distillerystä, joka satunnaisesti tarjoaa omia rajoitettuja painoksiaan. Etiketin uusin ilmaisu on Midleton Very Rare 2018, premium-sekoitus, joka on yhtä erottuva kuin miltä se kuulostaa. Mestari Distiller Emeritus Barry Crockettin kunniaksi valmistettu, se on yksi parhaista irlantilaisista viskeistä, joita olet koskaan maistanut, olettaen, että voit saada pullon.

Perustaja: James, Daniel ja Jeremiah Murphy (veljet)
Perustamisvuosi: 1825
Sijainti: Midleton, Corkin kreivikunta

Tarkista se

Powers

Powers Gold Label oli molemmat ensimmäinen irlantilainen viski pullotettu ja (kerralla) maan myydyin viski. Äskettäisen uudelleenkäynnistyksen ansiosta legenda on palannut ja luultavasti yhtä suuri kuin koskaan. Powers Johns Lane Release 12-Year on aivan yhtä palkitseva kuin kaikki kiitokset osoittavat, kun taas elvytetty Powers Gold Label ei todellakaan ole mitään pilkkaa. Riippumatta siitä, mitä valitset tältä ikoniselta brändiltä, odota, että se menee tasaiseksi ja maukkaaksi.

Perustaja: James Power
Perustamisvuosi: 1791
Sijainti: Irlanti

Katso se

Hiljainen mies

Älä hämää pehmeästi puhutun nimen takia, sillä The Quiet Man Superior Irish Whisky Blend vaikuttaa suuresti vaikutelmiin. Hieman uusi peli, tämä palkittu etiketti kypsytti viskit muista tislaamoista vuoteen 2018 asti. Viimeinkin The Quiet Man on vihdoin valmis tarjoamaan kolminkertaisesti tislattua viskiä omilta valokuviltaan, säilyttäen samalla sileät tekstuurit ja monimutkaiset maut se on tullut tunnetuksi.

Perustaja: Ciaran Mulgrew
Perustamisvuosi: 1983
Sijainti: Derry, Irlanti

Katso se

Celtic Cask

Se, mikä alkoi yhtenä maailman suurimmista viinakaupoista, on nyt nimi todella harvinaisen ja herkullisen mehun takana. Asettuaan vähittäiskaupan eteen, Celtic Whisky Shop Dublinissa aloitti korkealaatuisten viskien pullottamisen veteraanien tislaamoilta Celtic Caskin lipun alla. Kokeneet tossut vannovat sellaisilla ilmaisuilla kuin Cuig Deag ja Ocht 8 Single Malt 1991. Voi, ketä me teemme? Joukossa ei ole huono julkaisu. Toki hintalapput ovat korkeat, mutta saat mitä maksat, eli joitain Irlannin parhaista viskeistä. Yum.

Perustaja: Ally Alpine
Perustamisvuosi: 2003
Sijainti: Dublin

Katso se

Saatat pitää myös:
Opas Australian parhaisiin tislaamoihin – 15 parasta ruisviskiä viinikaappiin lisättäväksi – 20 parasta Bourbon-viskiä

Yleiset usein kysytyt kysymykset