10 parasta kermajuustokorviketta

Oletko loppunut kermajuustoa? Eikö sinulla ole aavistustakaan, mitä käyttää tuorejuuston korvikkeena pilaamatta makua tai koostumusta? Sinun olisi yllättynyt siitä, että voit käyttää useita korvikkeita, ja minulla on 10 ratkaisua, jotka tekevät reseptistäsi yhtä hyvät ja maukkaat.

Parhaan tuorejuuston löytämiseksi sinun on pidettävä mielessä muutama ratkaiseva tekijä ja haluamasi vaihtoehdon takana oleva tarkoitus.

Se saattaa kuulostaa hieman hämmentävältä, mutta minä selvitän kaiken puolestasi, ja artikkelin lopussa sinulla on käsitys siitä, mitä käyttää ja mihin tarkoitukseen.

Tuorejuusto

Raejuusto on täysi tuorejuusto – sitä ei ole valmistettu ikääntymiseksi. Tämä juusto on valmistettu jogurtista, ja se on vähemmän lihotettavaa kuin klassinen kermajuusto.

Jotta voisit käyttää raejuustoa tuorejuuston korvikkeena jälkiruokiin ja kuoreisiin, sinun on lisättävä yhtä suuri määrä raskasta kermaa. Herkullisten dippien ja kastikkeiden valmistamiseksi voit sekoittaa kireää raejuustoa ja soseuttaa se.

Kaiken kaikkiaan raejuusto on hieno yksinään tai tuorejuuston korvikkeena. Se on 70% proteiinia ja siinä on 11% päivittäisestä suositellusta kalsiumannoksesta. Lisäksi se on terveellisempi valinta diabeetikoille.

Mascarpone

Jos joudut valitsemaan yhden, luultavasti paras korvike tuorejuustolle on mascarpone. Tämä pehmeä juusto on rikkaampi ja kermainen, mutta sitä voidaan käyttää monissa samoissa asioissa kuin tuorejuusto – tosin ei päinvastoin. Et halua korvata mascarponea tuorejuustolla, jos teet esimerkiksi tiramisua.

Mutta jos tarvitset jotain paahtoleipää tai leivonnaisia, se on päivitys. Jos kaipaat tuorejuustoa, kun vaihdat mascarponea, voit leikata hieman sitruunamehua tai tavallista jogurttia tai molempia, kunnes maku on lähempänä tuorejuustoa.

cashew- / mantelivoidejuusto

Cashewpähkinät ovat hieno tuorejuustokorvike, ja et voi sanoa eroa. Se on minun tehtäväni valmistaa maitotonta paleo-jälkiruokaa, kuten juustokakku, hedelmäpizza, kertoo meille FreedomKitchenin keittiömestari Lisa Jendza. Kermaisia cashewpähkinöitä voidaan myös lisätä helposti keittoihin ja kastikkeisiin.

Toinen hyvä vaihtoehto tuorejuustolle, riippuen siitä, mitä teet, olisi Kite Hillin maitotonta tuorejuustoa.

Se valmistetaan pääasiassa mantelimaidosta ja sakeuttimesta. kermainen levite ja maku ilman meijeriä.

Suosittelen tätä, jos leivot, levität leivän päälle tai kypsennät jotain Jalapeño-popperia. Jos etsit vain kermaista vaihtoehtoa, joka on terveellisempää, kreikkalaisen jogurtin kaltaisen pitäisi tehdä temppu tai jopa vain pieni creme fraiche.

Hung Curd

Yksi parhaista syistä käyttää ripustettua juustoa vaihtoehtona tuorejuustolle on se, että sen rasvapitoisuus on alhaisempi. Mikä on aina hyvä asia, eikö?

Jos etsit terveellisempää vaihtoehtoa tuorejuustolle, ripustettu juusto on paras vaihtoehto. Se on myös monipuolinen tuote. Voit käyttää sitä herkullisten kasteluiden tekemiseen, tavaroiden leipomiseen ja kakkujen kuorrutuksiin, mutta sinun on käytettävä vähän hunajaa tai vaahterasiirappia makeuttamiseksi.

Tofu (pehmeä papujuusto)

Tofu tai pehmeä papujuusto on hyvin pyöristetty korvata tuorejuusto, varsinkin jos etsit vegaani / kasvissyöjä vaihtoehto. Tofulla on kiinteämpi rakenne, joten et voi käyttää sitä sellaisenaan, kun korvaat tuorejuustoa.

Jos haluat käyttää tofua tuorejuuston korvikkeena, sinun on tehtävä muutama muutos tai voit ostaa helposti saatavilla olevia vaihtoehtoja verkosta. Tässä on yksi upea vaihtoehto Tofuttilta.

Ricotta-juusto

Ricotta-juusto on peräisin Italiasta, ja sitä käytetään parhaiten tuoreena. Sen maku on lievempi kuin useimmilla juustoilla ja maitomainen jälkimaku.

Ricotta-juustolla on mureneva rakenne, joten jos haluat käyttää sitä kermajuustokorvikkeena, sinun on sekoitettava yhtä suuri määrä täysrasvaista jogurttia saadaksesi oikean koostumuksen, sanoo Rachel MacPherson, sertifioitu ravitsemus, joka ylläpitää omaa verkkosivustoaan osoitteessa radicalstrength.ca.

Jos haluat tehdä juustokakun tai kakun kuorrutus, sinun on sekoitettava ricotta-juusto yhtä suureen määrään raskasta kermaa parempaan aikaan. maku ja rakenne.

Gervais

Gervais on ranskalainen juusto, joka on pehmeää ja levitettävää, joten se on yksi parhaista tuorejuustokorvikkeista. Sillä on myös rikas, kirpeä, makea maku. Lyhyesti sanottuna se on yksi parhaista vaihtoehdoista tuorejuustolle.

Ainoa ongelmallinen asia saattaa olla sen löytäminen lähikaupasta. Lisää vain yhtä suuri määrä Gervaisia ja kermajuustoa, niin saat täydellisen vaihtoehdon.

Kermaviili

Kermaviili on erittäin suosittu ja monipuolinen tuote. Se on valmistettu hyytävästä kermasta, mikä tarkoittaa, että se on erinomainen korvike tuorejuustolle, erityisesti kasteluille tai muille resepteille.

Koska se on hieman hapan, se ei kuitenkaan ole paras valinta kuorrutusaineisiin. Jos haluat käyttää sitä korvikkeena, tee yksinkertaisesti sekoitus yhtä suuri määrä hapankermaa ja juustokermaa rikkaammaksi, kermanmukaisemmaksi.

Kefir

Kefir on pohjimmiltaan fermentoidusta maidosta valmistettu juoma, joka on alunperin Turkista.

Kefir on hieman vetisempi kuin kermajuusto, mikä tarkoittaa, että se ei voi olla yksinään tuorejuustokorvike.

Tarvitset siis chia-siemeniä kefirin käyttämiseksi tuorejuustona. Kun sekoitat chia-siemenet kefiriin, ylimääräinen vesi täyttää ne, ja saat rikkaamman, kermaisemman sakeuden. Tätä voidaan parhaiten käyttää kastikkeisiin ja suolaisiin ruokiin jälkiruokien tai kuorrutusten sijasta.

Vegaani / Kasvisjuusto

Vegaani ja kasvissyöjäjuusto on yhtä maukasta, runsasta ja täyte klassisena tuorejuustona. Plus-puolella se on vähemmän rasvainen eikä siinä ole kolesterolia, mikä on hienoa, jos noudatat tiettyä terveysjärjestelmää.

Seuraavassa on joitain parhaita maitopohjaisia korvikkeita tuorejuustolle:

• kastettuja ja sekoitettuja cashewpähkinöitä: liota cashewpähkinöitä sitruunamehun kanssa yön yli, sekoita vähän suolaa ja sekoita. Jotkut ihmiset haluavat lisätä vähän ravintohiivaa, jolla on luonnollinen juustomainen maku.
• Silken tofu voi olla tuorejuustoa joissakin resepteissä.
• Quark on runsaasti proteiinia sisältävä, upea tuorejuusto.