Adobo:
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de chile en polvo
3 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharada de comino molido
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
3 dientes de ajo picados
Jugo de 3 limones
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Carne:
3 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
3 libras de filete de falda
Pico de Gallo:
5 tomates ciruela (Roma)
3 chiles jalapeños
1/2 cebolla grande (o 1 pequeña)
1 manojo de cilantro fresco
1/2 lima
Sal
Verduras fajitas:
2 cebollas medianas, cortadas por la mitad y en rodajas
1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras
1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras
1 pimiento naranja, sin semillas y cortado en tiras
1 pimiento naranja, sin semillas y cortado en tiras
1 pimiento morrón rojo, sin semillas y sl helado en tiras
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en tiras
1 pimiento amarillo sin semillas y cortado en tiras
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida
Fixins:
30 a 40 tortillas de harina
Frijoles Fiesta, sigue la receta
1 libra de queso cheddar rallado
Un recipiente de 8 onzas de crema agria
5 limones, cortados en gajos
Frijoles Fiesta:
2 libras de frijoles pintos secos
6 dientes de ajo, picados
2 pimientos morrones verdes, sin semillas y cortados en cubitos
2 pimientos naranjas, sin semillas y cortados en cubitos
2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en cubitos
1 cebolla cortada en cubitos
1 corvejón de jamón (o 6 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado en trozos)
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra