Sí, es seguro comer miel durante el embarazo.
Es posible que haya escuchado que la miel no es segura para los bebés y eso es cierto. La miel puede contener bacterias que pueden germinar en el intestino de un bebé y causar botulismo infantil, una enfermedad poco común pero potencialmente fatal. Los intestinos de los bebés no están lo suficientemente maduros como para destruir las bacterias, por lo que deberá mantener la miel alejada de ellos hasta que cumplan 1 año. Lea más sobre cuándo puede comer su bebé la miel.
Sin embargo, los adultos sanos sí lo son. no tiene riesgo de botulismo debido a la miel, incluso durante el embarazo.
La mayoría de la miel que se vende en las tiendas se pasteuriza mediante un método similar al que se usa para pasteurizar la leche, aunque no se hace por razones de seguridad. se calienta a 161 grados F durante 15 a 30 segundos y luego se enfría rápidamente. Esto mata las células de levadura (aunque no las esporas del botulismo) para que la miel no fermente y ralentiza el proceso de cristalización para que la miel permanezca líquida por más tiempo.
Puede encontrar miel cruda o sin pasteurizar en una granja de abejas, un puesto de carretera o un mercado de agricultores. No hay estudios sobre la seguridad de la miel cruda durante el embarazo, pero no hay razón para creer que no sea segura. Miel no pasteurizada no conlleva el riesgo de listeriosis que tiene con quesos y fiambres no pasteurizados.