El pastel de calabaza da en todas las marcas correctas: ni demasiado dulce, ni demasiado rico, simplemente perfecto. Es por eso que cuando llega el Día de Acción de Gracias, esperamos comer este postre de temporada después de la gran comida … y luego nuevamente para el desayuno al día siguiente. Si tienes la suerte de que te envíen a casa con sobras de pastel de calabaza, es posible que te preguntes qué hacer con ellas. Esta delicia festiva es innegablemente deliciosa cuando se sirve tibia oa temperatura ambiente con una cucharada colmada de crema batida fría, pero ¿puedes dejar que esa deliciosa rebanada de pastel descanse sobre la encimera o es necesario refrigerar la tarta de calabaza? Sigan leyendo, amigos, estamos brindando conocimientos.
¿Es necesario refrigerar el pastel de calabaza?
Aquí está la respuesta breve (y única) a esta pregunta: de hecho. Un relleno de pastel de calabaza estándar (es decir, no vegano) contiene de manera confiable lácteos y huevo, dos ingredientes que, según la FDA, requieren temperaturas frescas en el refrigerador de 40 ° F o menos para evitar la proliferación de bacterias patógenas. A diferencia de las bacterias del deterioro, las bacterias patógenas pueden causar intoxicación alimentaria sin transformar el olor, sabor o apariencia de los alimentos. En otras palabras, es como un ataque furtivo.
En pocas palabras: no importa si el relleno de la tarta se hizo desde cero o si vino de una lata; tu mejor opción es para meter rápidamente ese pastel en la nevera. Allí, se mantendrá fresco hasta por cuatro días.
¿Cuánto tiempo dura el pastel de calabaza fuera del refrigerador?
Respondamos esa pregunta con otra pregunta: ¿Su pastel es casero o comprado en una tienda? Según la FDA, un pastel de calabaza casero no debe permanecer a temperatura ambiente más de dos horas después de que se haya enfriado por completo (un requisito previo para el almacenamiento seguro en el refrigerador). Una tarta lista para usar, comprada en la tienda, siempre que no provenga de la sección refrigerada o congelada, pero que se haya comprado a temperatura ambiente, puede pasar el rato y continuar tentando en la encimera hasta la fecha de caducidad y luego sobrevivir a más de dos a cuatro días una vez transferidos a la nevera. (Conservantes, cómo odiamos amarte.)
¿Puedes congelar el pastel de calabaza?
Excelentes noticias para cualquiera que organizó un festín pero no logró imponer las sobras del postre a los invitados: Puede congelar el pastel de calabaza con gran efecto, e incluso obtener hasta dos meses de este preciado pastel al hacerlo. Solo asegúrese de consultar este tutorial de congelación de pastel de calabaza antes de poner su postre en un congelador profundo para obtener algunos consejos de expertos.
Cómo recalentar el pastel de calabaza
Muchas personas prefieren comer calabaza empanada fría oa temperatura ambiente, pero para algunos no hay un consuelo como el que se obtiene al escarbar una rebanada de pastel tibia. Si está en ese campamento, probablemente se esté preguntando cómo quitarle el frío a las sobras. Buenas noticias: recalentar el pastel de calabaza es pan comido. Para continuar, simplemente precaliente su horno a 350 F. Cuando el precalentamiento esté listo, cubra el pastel sin apretar con papel de aluminio y póngalo en el horno. Después de aproximadamente 15 minutos (o menos para una sola porción), el pastel de calabaza debe estar listo, pero para verificar que esté completamente caliente, deslice un cuchillo en el medio del pastel y vea si está tibio al tacto una vez que lo retire. Deje reposar el pastel durante un par de minutos antes de servir. Nota: Una vez que se haya recalentado el pastel, no lo vuelva a congelar.
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