Gracias a los garbanzos, esta ensalada te mantendrá lleno durante horas. Es satisfactorio de una manera que las verduras de hoja nunca podrían serlo. Lo siento, no lo siento, col rizada.
Los frijoles enlatados son el verdadero MVP
Los frijoles enlatados son un verdadero salvavidas cuando se trata de nuestros alimentos básicos favoritos de la despensa. Cada lata estándar de 15 onzas viene repleta de fibra y proteína, lo que brinda una dosis de 1 a 2 de nutrición realmente asequible en los 30 segundos que se necesitan para abrir una lata, escurrir y enjuagar. Se pueden comer directamente de la lata, lo que hace que esta sea una receta muy agradable para el verano en esos días calurosos y calurosos en los que no puedes molestarte en encender la calefacción. Sabemos que se trata de una «ensalada de garbanzos», pero puede cambiar totalmente los garbanzos por sus frijoles enlatados favoritos: los frijoles cannellini cremosos, los frijoles negros y los frijoles son excelentes opciones.
Hágalo usted mismo
Nuestra vinagreta de limón y perejil es perfectamente ácida y fresca con un toque picante y puedes ponerla sobre todo. Esto significa que si desea cambiar alguno de los ingredientes de la ensalada por su adición preferida, tiene nuestras bendiciones. ¿No te gustan las aceitunas o los pimientos morrones? Los tomates cherry y el aguacate maduro cortado en cubitos llenarán ese vacío de sabor. ¿Quieres que no contenga lácteos? Sustituya otra forma de proteína en lugar del queso feta, como un par de huevos duros o una lata de atún, o un puñado de nueces tostadas picadas. Si le queda algún aderezo adicional, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 10 días.