Una ensalada de repollo para todos los días excelente y muy versátil. Piense en ello como ensalada de col, sin el aderezo de mayonesa. Combina de forma brillante con platos ligeros como pescados y mariscos, así como con platos ricos y abundantes como asados y guisos. ¡No puedo dejar de comerlo delicioso!
¡Una excelente ensalada de repollo para todo!
¡Mantengo esta publicación corta y dulce porque es una receta adicional que estoy publicando hoy junto con el asado de cerdo con mantequilla de ajo y azúcar morena!
El aderezo es un poco picante (no fuerte) con un toque dulce y es lo suficientemente neutral para servir junto con casi cualquier plato principal, cualquier cocina. Lo serviría como acompañamiento para casi cualquier plato occidental, ciertamente está en casa con platos europeos (orientales y occidentales), sudamericanos e incluso indios y asiáticos.
Es una excelente ensalada de reserva porque el repollo se sostiene tan bien una vez picado, por lo que puede guardar bolsas de repollo rallado en el refrigerador junto con un frasco del aderezo, luego mezclarlo cuando lo necesite.
Déle un poco de tiempo para que se marchite , al igual que la ensalada de col: la col se combará y la ensalada se volverá agradable y jugosa. ¡¡Nadie quiere intentar meterse en la boca trozos duros de repollo que sobresalgan por todas partes !!
Lo que puse en la ensalada de repollo
Hago esto solo con repollo verde (de cualquier tipo) o cuando quiero agregar un toque de color, lo mezclo con repollo morado y zanahoria, como se muestra en la imagen. Un toque de cebolla verde tampoco se extraviaría, pero hay suficiente sabor en el aderezo como para que no sea necesario.
Con qué va esto
A esto lo llamo mi Ensalada de col de todos los días porque es solo eso. Sírvelo con todo, desde escalope hasta pescado frito, pastel de carne y pechugas de pollo al horno. Pruébelo con estas fabulosas pechugas de pollo rellenas de tomate secas al sol, muslos de pollo con ajo y crujientes rápidos o estas pegajosas chuletas de cerdo al horno campestres.
Con algunos pequeños ajustes que sugerí en las notas de la receta, puede ser fácil transformada en una ensalada asiática para acompañar cualquier comida asiática, incluida la china, tailandesa y vietnamita. 🙂
¡Disfruta! – Nagi x
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Ensalada de repollo todos los días
Ingredientes
Ensalada:
- ▢ 5 tazas de repollo verde rallado
- ▢ 2 tazas de repollo rojo rallado (o más verde)
- ▢ 1 taza de zanahoria rallada (o más repollo)
Aderezo:
- ▢ 1/4 taza de vinagre de cidar
- ▢ 2 cucharadas de aceite (vegetal o de canola, o aceite de oliva ligero)
- ▢ 1 1/2 – 2 cucharadas de azúcar blanca (ajustar al gusto)
- ▢ 1 cucharadita de mostaza dijon
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
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Agite los ingredientes del aderezo en un frasco. Comience con 1 1/2 cucharada de azúcar y ajuste al gusto.
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Coloque los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Vierta sobre el aderezo, mezcle. Reserve 20 minutos – ¡El montículo se reducirá casi a la mitad y se volverá jugoso! Sirva.
Notas de la receta:
- Una vez vestida, la col se marchita y se vuelve como la ensalada de col que me encanta, así que tengo esto durante 2 o 3 días después de aderezar la ensalada de col.
- Almacenamiento / preparación: me gusta mantener la col picada y el aderezo en el refrigerador, lista para utilizar según sea necesario. ¡Dura hasta una semana, dependiendo de qué tan fresco esté el repollo!
- Esta receta es una receta adicional que estoy compartiendo como acompañamiento de este cerdo de mantequilla de ajo y azúcar morena asado lentamente.
VARIACIONES para diferentes cocinas
- El ajo siempre es una adición bienvenida al aderezo, pero si lo agrega, el aderezo solo es bueno por 3 días (en ensalada o en jar).
- Asiático: use vinagre de arroz en lugar de vinagre de sidra, agregue 2 cucharaditas de salsa de soja en lugar de sal y 2 cucharaditas de aceite de sésamo. 1 cucharadita de jengibre rallado y 1 diente de ajo picado sería una ventaja Sirva junto con platos principales asiáticos.
- Estilo indio: use 3 cucharadas de aceite, caliente en una sartén pequeña a fuego medio y saltee 1 ajo finamente picado. Cuando comience a dorarse, agregue 1 cucharadita de semillas de comino. Deje enfriar y luego úselo en el aderezo. Sirva junto con platos principales indios.
- Medio Oriente: agregue un puñado de hojas de menta o cilantro / cilantro, o una mezcla de ambos. Sirva junto con platos principales del Medio Oriente.
- Mexicano: use lima en lugar del vinagre y aceite extra virgen como aceite, y agregue 1 diente de ajo picado. Un puñado de hojas de cilantro / cilantro también sería ideal. Sirva junto con platos principales mexicanos.
- Mediterráneo: use vinagre de vino tinto en lugar de vinagre de sidra, agregue 1 diente de ajo picado y 2 cucharaditas de orégano seco. Sirva junto con platos principales mediterráneos.
Información nutricional:
VIDA DE DOZER
Cuando Dozer vino a comprar vestidos…. ¡Vivo en una zona que admite perros!
