Esta ensalada de macarrones hawaianos es la auténtica oferta. ¡Una ensalada de mac cremosa sin lujos que es el acompañamiento perfecto para cualquier barbacoa o luau!
Auténtica ensalada de mac hawaiana
La ensalada de macarrones hawaianos es uno de mis mayores placeres culpables. Viví en Hawái hace poco más de 10 años y me familiaricé con la verdadera y auténtica «Ensalada Mac» hawaiana. Literalmente vivía al otro lado de la calle de un restaurante L & L Hawaiian BBQ y me encontré deambulando por allí con más frecuencia de lo que debería para su delicioso plato de almuerzo, siempre con ensalada de macarrones y arroz a un lado (me encanta tener un poco de arroz y ensalada de macarrones juntos en un bocado, qué bueno).
Ensalada Mac cuando no puedes estar en Hawái
El fin de semana pasado tuve un recuerdo de mis días en Hawái cuando pedimos comida de Honolulu Grill en St. George, UT. Todo lo que teníamos allí era deliciosa y, en serio, la comida hawaiana más auténtica que he probado desde que me fui de Hawái. La ensalada de macarrones, en especial, llegó a casa y de repente me hizo preguntarme por qué no hemos recibido una buena receta de ensalada de mac hawaiana aquí en Recetas familiares favoritas.
Mantenlo simple
La auténtica ensalada hawaiana de Mac es ridículamente simple. Es una ensalada de mac sin lujos ye t, es tan cremoso y sabroso. Tenía un amigo en Hawai que también trabajaba de catering allí. Me explicó hace mucho tiempo que la verdadera ensalada de macarrones hawaianos es básicamente macarrones, zanahoria, mayonesa y sal y pimienta. Hay algunos otros ingredientes que puede agregar como apio, cebolla extra, papas, cangrejo fresco o condimento, pero la receta básica es mi favorita. Una vez que comienzas a agregar jamón o piña, te desvías del camino. La piña y el jamón no tienen por qué estar en una ensalada de mac hawaiana. NUNCA.
Ensalada saludable de macarrones hawaianos
Esta receta puede parecer un poco pesada de mayonesa, verdadero. Eso es lo que lo hace tan apestoso. Si está realmente preocupado por la mayonesa, puede sustituir el yogur griego en las cantidades que desee (es decir, mitad mayonesa, mitad yogur griego). Obtendrá una imagen de ensalada de mac, pero le digo que no será exactamente lo mismo. En Hawái, todo se trata de la mayonesa. En cuanto a la MARCA de mayonesa, tiene que ser Best Foods. Período. Ninguna otra mayonesa sabrá bien.
Sustituciones de una ensalada vegana de Mac hawaiana
Estamos muy agradecidos por los comentarios que recibimos de nuestros lectores, especialmente cuando adaptamos recetas para dietas especiales. Recibimos un comentario de Mimi que pensé que sería útil para cualquiera que quiera hacer de esta una receta vegana. Sustituyó la mayonesa vegana de Hellman por la mayonesa normal en la receta y la leche de anacardo sin azúcar sin azúcar por la leche normal. Ella dijo que resultó genial. ¡Gracias, Mimi!
Cómo hacer Ensalada Hawaiana de Mac con anticipación
Si la preparas con anticipación y parece un poco seca, agrega un poco de mayonesa mezclada con un poco leche hasta que recupere la consistencia adecuada. Dóblala con una espátula de goma grande para que no rompas los fideos de macarrones.
Recetas hawaianas
Si te encanta esta ensalada de macarrones hawaianos, prueba más de nuestras auténticas recetas hawaianas:
- Haupia: solo se necesitan 4 ingredientes para hacer este postre suave, cremoso y gelatinoso que es un un pequeño sabor de Hawái del tamaño de un bocado (en la foto de arriba).
- Pollo Shoyu: un plato popular hawaiano con muslos de pollo hervidos a fuego lento a la perfección en una salsa Shoyu dulce y salada.
- Spam Musubi – Si sabe qué es esto, sabrá lo bueno que es. Si no lo hace, ¡le espera un delicioso favorito hawaiano!
Cómo hacer una auténtica ensalada de macarrones hawaianos
Auténtica ensalada de macarrones hawaianos
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Ingredientes
- 1 libra de macarrones
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 zanahorias ralladas
- 1/4 taza de cebolla rallada (opcional)
- 2 1/2 tazas de mayonesa Best Foods o mayonesa Hellman (¡sin sustitutos!)
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta kosher al gusto
Instrucciones
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Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete. Escurrir bien y colocar los macarrones en un tazón grande (me gusta usar un tazón de tupperware con tapa para poder refrigerarlo fácilmente más tarde).
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Mientras los macarrones aún estén calientes, espolvoree vinagre y agregue zanahoria y cebolla. Mezcle hasta que esté bien combinado. Deje enfriar durante unos 10-15 minutos.
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En un tazón más pequeño separado, mezcle la mayonesa, la leche y el azúcar. Incorpora la mezcla de mayonesa a los macarrones hasta que todos los fideos estén cubiertos de manera uniforme. Agregue sal y pimienta al gusto.
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Cubra y refrigere por lo menos 4 horas (mejor si es durante la noche). Revuelva suavemente antes de servir y agregue un poco más de leche si es necesario, no más de una cucharada o dos.
Equipo
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Estufa
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Sartén grande para salsa
Video de la receta