Esta ensalada asiática es una mezcla de repollo, zanahorias, pimientos morrones, almendras y hierbas frescas, todas mezcladas con un aderezo casero de sésamo y jengibre. Una guarnición fresca y deliciosa que combina bien con pollo, mariscos y carne de res.
Siempre estoy buscando ensaladas simples para acompañar nuestras comidas. Algunas de mis recetas favoritas incluyen ensalada de judías verdes, ensalada de col de manzana y esta ensalada de col asiática ligera y colorida.
Casi cualquier comida puede beneficiarse de una ensalada como acompañamiento un impulso de nutrición y sabor fresco. Esta ensalada asiática está llena de sabores y colores frescos, y se puede preparar en solo minutos.
¿Cómo se hace la ensalada asiática?
Primero, prepare sus verduras colocando hojas verdes ralladas repollo, lombarda y zanahorias en un bol. Agregue los pimientos morrones en rodajas finas, las cebollas verdes, el cilantro y las almendras en rodajas. Haga un aderezo de sésamo mezclando salsa de soja, aceite de sésamo, salsa hoisin, miel y vinagre de arroz. Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva para mezclar bien. Agregue una pizca de semillas de sésamo y más hierbas frescas, luego sirva y disfrute.
Consejos para la ensalada de col perfecta
- Uso una mandolina para triturar mis coles. Si desea omitir este paso, siéntase libre de comprar una bolsa de mezcla de ensalada de col previamente triturada. Encuentro que el repollo recién rallado tiene un mejor sabor y textura que la variedad empaquetada.
- Puede usar un rallador de caja para rallar sus propias zanahorias, o simplemente comprar una bolsa de zanahorias previamente ralladas en la tienda .
- Me gusta usar una mezcla de pimientos morrones rojos y amarillos porque agrega mucho color. Si lo prefiere, use solo un tipo de pimiento morrón. Los pimientos rojos, naranjas y amarillos son las variedades dulces que deben usarse en esta ensalada.
- La salsa hoisin es un condimento dulce y salado que se puede encontrar en el pasillo de alimentos étnicos de la mayoría de las tiendas de comestibles.
Variaciones del sabor de la ensalada asiática
Esta ensalada es deliciosa tal como está, pero puede agregar diferentes ingredientes a la mezcla para personalizarla a su gusto.
- Proteína: Agregue pollo, tofu o camarones cocidos en cubitos para convertirlo en un plato principal.
- Verduras : Siéntase libre de agregar diferentes variedades de vegetales como edamame, bok choy en rodajas, cebollas rojas en rodajas finas, espinacas, rábano daikon, apio o brócoli picado.
- Nueces: cambie las almendras por anacardos o maní. Incluso puede agregar una cucharada de mantequilla de maní al aderezo para obtener una ensalada más al estilo tailandés.
- Complementos: Me gusta agregar un poco de crujiente en forma de tiras de wonton, fideos ramen triturados, fideos chow mein crujientes o fideos de arroz crujientes.
Consejos para preparar con anticipación
Lo bueno de esta ensalada asiática es que la mayoría de los pasos se pueden realizar con anticipación.
- Las verduras se pueden picar y desmenuzar hasta 24 horas antes de que planees servir la ensalada.
- Prepare el aderezo de sésamo hasta 3 días antes.
- Pique las hierbas hasta una hora antes de servir.
- La ensalada terminada se puede guardar en el refrigerador hasta 4 horas antes de servirla.
Me encanta servir esta ensalada en el clima más cálido meses con platos como pollo a la plancha o salmón braseado. También es excelente como acompañamiento para saltear papas fritas y platos de fideos. No importa cómo decida servir esta ensalada, ¡seguramente obtendrá críticas muy favorables!
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Video de ensalada asiática
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Ensalada asiática
Ingredientes
Para ensalada
- 3 tazas de repollo verde rallado
- 1 taza de repollo morado rallado
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 3/4 taza de pimientos morrones en rodajas finas, rojos, amarillos o una combinación de colores
- 1/4 taza sl cebollas verdes heladas y más para decorar si lo desea
- 1/4 taza de hojas de cilantro picadas en trozos grandes, y más para decorar si lo desea
- 1/2 taza de almendras en rodajas tostadas
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
Para el aderezo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de salsa hoisin
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco finamente rallado
- 1 cucharada aceite de sésamo tostado
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Coloque el repollo verde, el repollo morado, las zanahorias, los pimientos morrones, las cebollas verdes, el cilantro y la almo nds en un tazón grande.
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Combine todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño; batir hasta que esté bien combinado.
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Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo. Mezcle para cubrir uniformemente. Espolvoree las semillas de sésamo sobre la ensalada.
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Decore con cebollas verdes adicionales y cilantro si lo desea, luego sirva inmediatamente o refrigere por hasta 4 horas.