Empanadas de carne jamaicanas: corteza amarilla fina, escamosa y mantecosa con un poderoso relleno de carne de curry sazonado. ¡Haga un gran lote porque esta hamburguesa de carne de Jamaica desaparecerá rápidamente!
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La receta y las fotos se actualizaron el 2/3/2018.
Empanadas de carne jamaicana
Derretir en la boca fáciles empanadas de carne jamaicana sazonadas con una buena dosis de curry en el corteza amarilla escamosa y en el relleno de carne. Las costras de las empanadas de ternera son escamosas y mantecosas.
El relleno de carne molida está molido a la perfección y sazonado con pimientos, curry, cebollas, ajo, cebollas verdes, tomillo, pimentón y salsa de soja. ¡Tan malditamente bueno!
Estas empanadas son ideales para fiestas. Tu invitado puede pelear por el último. ¡A los fanáticos de Pinterest les encanta esta receta!
Cuando era niño, mis vecinos jamaicanos nos invitaron a mis hermanos y a mí a una fiesta y fue entonces cuando probé las empanadas de carne caseras de Jamaica.
Hombre, ¡eran tan buenos! Desde entonces, he estado enamorado de ellos. En el pasado, solía comprar empanadas de carne en restaurantes jamaicanos o en la tienda.
En estos días, hago mis propias empanadas de carne caseras. El olor a curry en estas empanadas de carne es increíble. Crecí con amigos, muchos amigos del Caribe y sus padres cocinaban con curry religiosamente. Me encanta el aroma del curry, así que siempre estaba más que emocionado cuando mis amigos me invitaban más por comida.
¿QUÉ ES UNA PATTY DE CARNE JAMAICANA?
Las empanadas de carne de Jamaica son una deliciosa empanada de carne caribeña que rellena de pimientos y deliciosa carne de res sazonada. Perfecta para preparar en almuerzos, cenas, fiestas o servir como bocadillo.
CÓMO CONGELAR PATATAS DE CARNE
Estas empanadas de carne se congelan muy bien también. Para hacerlos con anticipación, prepárelos hasta que estén listos para hornear y luego congélelos.
Si no está listo para hornearlos, colóquelos en una bandeja y colóquelos en el congelador . Una vez que las hamburguesas estén firmes, colóquelas en una bolsa Ziploc. Cuando esté listo para ellas, precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
Coloque la hamburguesa jamaicana en una bandeja forrada con papel pergamino y hornee 25 minutos o hasta que estén doradas.
Asegúrese de hacer la corteza casera y no la que se compra en la tienda. No obtendrá la misma corteza o sabor escamoso con las marcas de la tienda. ¡Me comí 5 de estos seguidos!
¡Así de buenos! Yo siempre uso un chile scotch bonnet pero si no puedo encontrarlo, usaré un chile habanero. Cualquiera de los dos está bien. Si no quiere una comida picante, omita el pimiento o use la mitad de los pimientos y quite las semillas.
Si no eres fanático del curry o el aroma, entonces esta receta puede no ser para ti. Probablemente puedas omitir el curry o agregar los condimentos que quieras pero realmente creo que te encantará en esta receta.
CONSEJOS PARA HACER PATATAS DE CARNE JAMAICANA
Si no tienes experiencia en hacer masa, puedes comprar una máquina para hacer empanadas. hamburguesas ordenadas rápido. No tenía una cuando hice estas hamburguesas, pero terminé comprando una porque es genial para principiantes. Compré esta. Solo asegúrate de no llenar la máquina de empanadas con demasiado relleno.
Cubre la empanadora con un poco de harina para que la masa no se pegue. Puedes recortar el exceso de masa que colgará una vez que cierres la empanadora.
I Espero que puedas probar estas empanadas de carne jamaicana. Estoy seguro de que serán un éxito contigo, tu familia y amigos.
Esta receta también se puede sustituir por Pollo, cerdo, salchicha, etc.
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Empanadas de carne de Jamaica
Abril
Ingredientes
Masa
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de curry en polvo
- ¼ taza de manteca fría
- ½ taza de mantequilla sin sal helada cortada en cubitos
- 1 ½ taza o menos agua Ver notas
Relleno de carne
- 1.5 lb de carne molida 85% magra o menos
- ½ cucharadita Better Than Bouillon Base
- ¼ taza de agua
- Sal para el gusto
- Pimienta para el gusto
- 1 ¼ de cucharadita el bonete picado, habanero o escocés está bien
- 1 cucharada de aceite vegetal o más si es necesario
- ¼ de taza harina
- 1 ½ cucharada de salsa de soja
- 1 ½ cucharadita de curry en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca pequeña de pimienta de cayena
- 4 pizcas pequeñas de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de tomillo molido o fresco
- 1 cebolla roja cortada en cubitos
- 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo batido
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. En un bol grande, agregue la harina, el curry y la sal y el azúcar y mezcle. Con una batidora de repostería o un tenedor, agregue la mantequilla fría y la manteca vegetal. Sigue mezclando la mantequilla, parece del tamaño de guisantes pequeños. Agrega el agua y revuelve hasta que la harina se convierta en una bola. Forma una bola de masa con las manos. La masa debe estar pegajosa pero no demasiado pegajosa.
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Coloque la masa en un tazón de vidrio grande y espolvorear ligeramente con harina. Cubra con film transparente y coloque en el refrigerador durante unos 20 minutos. Corta la masa en 8 partes iguales. Aplanar en un círculo de 6 pulgadas. Usa un tazón para hacer círculos redondos perfectos.
Relleno de carne
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En una sartén grande a fuego medio agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Saltee las cebollas hasta que se ablanden unos 2-3 minutos. Agrega el ajo. Cocine hasta que el ajo esté fragante. Pon la estufa a fuego medio-alto.
Agregue carne molida, pimientos, salsa de soja y todos los condimentos. Con una cuchara de madera, corte la carne mientras se cocina. Alternativamente, puede cocinar la carne primero, luego escurrir y luego agregar los condimentos si lo desea.
Asegúrese de que la carne no esté gruesa. No se permiten grandes trozos de carne. Cocine hasta que se dore. Escurra la mayor parte del líquido de la carne dejando aproximadamente dos cucharadas de grasa en la sartén. Regrese la sartén a la estufa y agregue agua deje que hierva rápidamente agregue la base de carne, mezcle bien y luego agregue la harina. Mezcle bien. La mezcla debe estar un poco húmeda.
Deje enfriar la carne durante unos 30 minutos.
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Agregue cantidades iguales de relleno de carne a la mitad de cada círculo de masa, dejando algo de espacio libre (Esto ayudará a sellar la masa). Dobla y sella con un tenedor para doblar los bordes.
Puedes usar un cuchillo de mantequilla y presionar suavemente los extremos de la masa rizada para que se vea ordenada. Haga un par de agujeros en la parte superior de la hamburguesa. Añádalos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Unte cada hamburguesa con el huevo batido. Hornee durante 20-25 minutos so hasta que la corteza esté dorada. Sirva caliente o tibio.
Notas
- Si tiene problemas para trabajar con masa intente comprar un fabricante de empanadas. ¡Hará empanadas perfectas y le ahorrará mucho tiempo! Lea la publicación para obtener consejos de uso.
- Poco a poco agregue agua a la masa. Es posible que no tenga que agregar la 1 ½ taza de agua completa. Comience con ¼ de taza de agua y luego agregue una cucharada más a la vez. Si la masa está seca, agregue más agua si está demasiado húmeda y luego agregue un poco más de harina.
Prepare con anticipación y congele.
Prepara las empanadas de carne hasta que estén listas para hornearse. Si no está listo para hornearlos, colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador. Una vez que las hamburguesas estén firmes, colóquelas en una bolsa ziploc.
Cuando esté listo para hornear las hamburguesas de carne, precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Coloque las empanadas de carne en una bandeja forrada con papel pergamino y hornee por 25 minutos o hasta que estén doradas.
Empanadas de carne congeladas: Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Congele hasta tres meses. No descongele las empanadas de carne, simplemente hornee tan pronto como las saque del congelador. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que la masa esté completamente caliente.
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