El mejor pan sin levadura del mundo: ¡el pan de soda irlandés! El pan irlandés es único porque es una receta de 4 ingredientes y 5 minutos elaborada sin levadura, pero aún tiene una miga adecuada como el pan «real».
No necesitas ser irlandés para hacer esto.😉 ¡Solo necesitas ser un compañero Carb Monster! Sabor rústico, excelente corteza, se mantiene bien durante días. Unta con mantequilla, limpia tu plato, moja en sopas, ¡o carne irlandesa y guinness Guinness!
¡EL MEJOR pan sin levadura del mundo!
La gente dice que el olor a pan recién horneado en el horno es una de las mejores cosas del mundo .
Olvídate del olor. ¿Qué pasa con el momento en que te cortas una rebanada gruesa de pan casero caliente, lo untas con mantequilla y luego le das un bocado grande y satisfactorio?
Tomaré ESO sobre el olor cualquier día ……. 😂
«El pan de soda irlandés tarda solo 5 minutos en meterse en el horno. ¡Así que puedes comer pan fresco cualquier noche! ”
A qué sabe
Se llama Irish Soda Bread porque está hecho con bicarbonato de sodio en lugar de levadura. Debido a esto, es más denso que su pan de sándwich blanco de todos los días. Abundante y rústico son las palabras que me vienen a la mente, y sabe un poco a nuez de la harina integral.
Si bien es denso, todavía tiene una miga aireada como el pan «normal». Y tiene una gran corteza ¡que me encanta!
Qué incluye el Irish Soda Bread
Esto es lo que necesita:
- Harina: la harina blanca hace una miga ligeramente más tierna, mientras que el trigo integral / integral agrega sabor. Por lo tanto, usar ambos es mejor, pero se puede preparar con harina.
- Bicarbonato de sodio – Esto es levadura en polvo con esteroides, con casi 3 veces más poder ascendente. Debido a que esta es una formidable bola de masa con la que estamos trabajando aquí, ¡necesitamos la súper fuerza del bicarbonato de sodio en lugar de la levadura en polvo!
- Suero de leche – El vinagre en suero de leche activa el bicarbonato de sodio, lo que le da el impulso que necesita para una barra de pan de este tamaño. Sustituto fácil: Simplemente mezcle leche y jugo de limón o vinagre, deje cuajar y use según la receta. casi perfecto sub.
- Sal: ¡el único condimento necesario! Vea a continuación más opciones de sabor.
No se preocupe si no tiene suero de leche. Haz el tuyo con leche y vinagre; es un sustituto casi perfecto.
¿Sin huevo? ¿Sin mantequilla? ¿Sin azúcar ??
¡Así es! Este es un pan de soda irlandés tradicional que estamos haciendo aquí. Por un lado, este pan es mejor sin huevo ni mantequilla. El huevo hace que el pan esté menos húmedo y la mantequilla hace que la miga sea menos tierna (hice versiones una al lado de la otra solo para estar seguro).
Y este pan tiene suficiente sabor para comer solo con solo un poco de mantequilla, así que no necesita saborizantes adicionales como azúcar y especias, aunque puede hacerlo si lo desea.
Para evitar que su pan de soda salga tan duro como una bola de canon, no ¡No amases más de 10 veces!
Consejos para el pan de soda irlandés
El pan de soda irlandés es un trabajo de mezcla / amasado / moldeado / horneado de 10 segundos. Es muy simple y bastante indulgente, pero tengo algunos consejos para garantizar que el suyo sea un éxito, incluso si es un principiante en pan.
- 3 minutos en el horno: una vez que agregue el suero de leche, Trate de meterlo en el horno en 3 minutos. Esto se debe a que el suero de leche activa el bicarbonato de sodio. Entonces, en el momento en que se agrega, el bicarbonato de sodio se evapora y se prepara para hacer su trabajo. Si lo dejas por ahí, pierde su potencia de fuego = masa densa.
- Regla del amasado 10: como todas las recetas sin levadura de pan / muffins como Blueberry Muffins y Herb Garlic Quick Bread Loaf, menos manipulas el masa, más suave es la miga. ¡Así que no amases más de 10 veces!
- Cuanto más húmeda esté la masa, más húmeda estará la miga. Solo usa suficiente harina para poder dar forma y mover la masa.
Al igual que con todas las recetas de masa, incluso los simples panes planos sin levadura, la cantidad exacta de harina necesaria será diferente para todos, incluso de un día para otro. Diferentes marcas de harina, humedad, calor, frialdad de su superficie de trabajo: todo esto afecta la cantidad exacta de harina requerida.
Es mejor tener una masa más pegajosa y agregar más harina según sea necesario, en lugar de una masa seca que es difícil de salvar. Entonces empiezo con 1,75 tazas, luego mido otro 1/4 de taza para espolvorear / amasar y solo uso lo que se requiere.
Variaciones
Esta versión que comparto hoy es un pan irlandés tradicional simple. Digo que es «simple», pero ciertamente no es sin sabor. ¡Te encontrarás devorándolo con nada más que mantequilla!Pero también es fantástico agregarle saborizantes, algunas variaciones comunes incluyen:
- Avena – adentro y espolvoreada encima
- Pasas, semillas de alcaravea
- Semillas – semillas de sésamo, girasol, linaza y calabaza es una combinación que probé hoy en mis mercados locales.
Cómelo solo, tuestelo o sírvalo con….
Este es un excelente pan de emergencia de última hora. Es muy rápido de hacer, pero no sentirá que «simplemente se las arregla» solo porque es un pan sin levadura. Es un pan excelente tal como está.
Hágalo para mojar una de estas sopas o guisos:
O úselo para tostar por la mañana. Haga pan de ajo con queso o sándwiches grandes de pastrami estilo deli judío. Úselo como lo haría con cualquier otro pan, excepto que tiene ¡¡La ventaja adicional de la satisfacción presumida de saber que lo hiciste tú mismo !! – Nagi x
Mira cómo hacerlo
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El mejor pan sin levadura del mundo: ¡el pan de soda irlandés!
irlandés
Ingredientes
- ▢ 2 tazas de harina blanca (simple / para todo uso)
- ▢ 1 3/4 tazas de harina integral (integral , Nota 1)
- ▢ 2-3 cucharadas de harina extra (ya sea harina, para espolvorear)
- ▢ 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (bi-carb, Nota 2)
- ▢ 1 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 2 tazas de suero de leche, refrigerador frío (Nota 3)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 220 ° C / 430 ° F (ventilador de 200 ° C).
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Cubra la bandeja con papel de hornear.
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Batir ambas harinas (no la harina extra), el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
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Agregue suero de leche, revuelva hasta que esté demasiado difícil de remover.
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Espolvoree 2 cucharadas de harina extra sobre la superficie de trabajo, raspe la masa y espolvoree con más harina.
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Amasar suavemente no más de 8 veces, juntarlos en una bola. (Nota 4)
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Transfiera a la bandeja, colóquela en un disco de 2,5 cm / 1 «de grosor.
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Corte una cruz en la superficie de 1 cm / 0,3 «de profundidad con un cuchillo de sierra.
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Hornea 20 minutos. Baje el horno a 200 ° C / 390 ° F (ventilador de 180 ° C).
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Hornee por 20 minutos más, o hasta que la base suena hueco cuando se golpea en el medio.
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Transfiera a la rejilla y deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de cortar.
Notas de la receta:
2. Bicarbonato de sodio, también conocido como bicarbonato de sodio (bi-carb), 3 veces más poderoso que el polvo de hornear. Se requiere un mayor poder de elevación para este pan sin levadura.
3. Sustituto de suero de leche:
- 1,75 tazas (435 ml) + 1 cucharada de leche entera
- 1 cucharada de vinagre blanco o limón jugo (u otro vinagre claro)
- Mezcle la leche y el jugo de limón, deje reposar por 15 minutos. Se congelará en la superficie. Luego, úselo en lugar de suero de leche en la receta.
- El volumen es apenas por debajo de 2 tazas de suero de leche (por receta) porque este sustituto es más delgado, por lo que debe usar un poco menos, de lo contrario la masa se mojará demasiado.
4. Pegajosidad de la masa: utilice más harina según sea necesario. El truco es usar suficiente harina para que la masa sea manejable porque una masa más pegajosa = pan más húmedo.
5. Variaciones: este pan es excelente tal como está, es un clásico pan de soda irlandés tradicional.Algunas versiones de sabores populares (revuelva con ingredientes secos):
- Avena: cepille la superficie con suero de leche adicional y espolvoree con avena. También puede mezclar avena (hasta 1 taza), pero reduzca la harina en la masa en 1/2 taza;
- ¡Pasas! Agrega 1 taza.
- ¡Semillas! Calabaza, linaza, sésamo, girasol, amapola. Revuelva y espolvoree encima, aproximadamente 1/2 taza.
6. Servir – ¡Especialmente delicioso si se sirve caliente! Úselo como pan normal: sándwiches, mojar, trapear platos limpios, tostar, queso asado.
7. Almacenamiento: se conserva bien durante 3 días en un recipiente hermético, de 4 a 5 días en el refrigerador. ¡O congélalo durante meses!
8. Nutrición por rebanada.
Información nutricional:
Life of Dozer
Cuando vio un pato debajo del embarcadero. Me costó mucho arrastrarlo escaleras arriba, ¡y casi me tira al agua!
