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Reúna los ingredientes.
El abeto
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Vierta los ingredientes en una coctelera llena de cubitos de hielo.
El abeto
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Agite bien.
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Colar en una copa de cóctel fría.
El abeto
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Decore con un toque de limón. Disfruta.
The Spruce
Consejos
- Algunas personas disfrutan de su sidecar con cantidades iguales de Cointreau y jugo de limón; el vertido es típicamente de 3/4 de onza de cada uno. Es posible que el equilibrio agridulce deba ajustarse según las marcas y estilos de brandy que use.
- El jugo de limón fresco es esencial para un sidecar. Un solo limón debe rendir alrededor de 1 3/4 onzas, más que suficiente para dos bebidas.
- Para reducir el desperdicio, corte la espiral de limón antes de cortar la fruta para exprimirla.
Variaciones de la receta
- Para un cóctel que es un poco más dulce, pruebe el brandy de Jerez de España.
- Vierta el pisco de brandy sudamericano para un sidecar de pisco.
- El sidecar ha influido en muchos otros cócteles. Algunos también son clásicos, mientras que otros son creaciones modernas que juegan con la fórmula amarga. Las recetas más populares son el sidecar de Boston, el sidecar de Chelsea (también conocido como Delilah o white lady) y entre las sábanas. También puede verter vodka en lugar de brandy para hacer una balalaika o agregar sabores. El sidecar blackberry y el sidecar épicé (con jarabe de jalapeño) son dos cócteles interesantes para probar.
La historia del Sidecar
Como la mayoría de los orígenes de los cócteles van, hay algunas historias sobre quién confundió el primer sidecar. Una historia común se encuentra en «El arte de mezclar bebidas» (1948) de David Embury. Dice que la bebida fue desarrollada en un bistró parisino durante la Primera Guerra Mundial por un amigo que se dirigió a un bar favorito en el sidecar de una motocicleta. Si bien se especula, se cree popularmente que el establecimiento era Harrys New York Bar .
Otro reclamo atribuye a Frank Meier, quien trabajó en el Hotel Paris Ritz. Como señaló Gary «Gaz» Regan en «The Joy of Mixology», esto fue luego cuestionado por un hombre llamado Bertin que trabajó en el Ritz después de Meier.
La siguiente historia se muda al Bucks Club en Londres, el supuesto hogar de los 75 franceses. En su libro de 1922, «Harry» s ABC of Mixing Cocktails «, Harry MacElhone atribuye la bebida a Pat MacGarry, uno de los grandes bartenders del momento. Esto fue respaldado en «Cócteles y cómo mezclarlos» de Robert Vermeire de 1922.
Es importante notar que MacElhone era dueño del Harrys New York Bar y que él también acredita a Bucks Club por el French 75 en su libro. Si bien era un bartender popular de la época, también era (aparentemente) honesto y no se atribuía el mérito de muchas de las bebidas que a menudo se le atribuyen.
Qué historia es la correcta seguirá siendo un tema de debate y opinión: el sidecar es una bebida ácida clásica y eso no está en duda. Los ácidos fueron populares durante la época dorada de los cócteles a principios del siglo XX. Se crearon otras excelentes bebidas amargas al mismo tiempo, como brandy daisy, whisky sour y margarita.
¿Qué tan fuerte es el Sidecar?
Las bebidas cortas como el sidecar se sirven en volúmenes tan bajos porque son pesados en licor y bastante potentes. Con un licor base de 80 grados, el sidecar promedio pesa alrededor del 26 por ciento de ABV (52 grados). Esto está en línea con cócteles similares como el martini y Manhattan.
¿Qué coñac es mejor para un sidecar?
Elija un coñac con un sabor equilibrado para un sidecar. Prueba con Hennessy, Pierre Ferrand, Camus, H By Hine o Rémy Martin.