Swiss Steak es una cena familiar perfecta; es fácil de hacer y se puede cocinar en el horno o en la olla de cocción lenta. ¡Este plato tiene una deliciosa carne tierna en una rica salsa de tomate y es perfecto para acompañar arroz, fideos o puré de papas!
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El bistec suizo es uno de esos platos que asocio con la comodidad; Crecí comiendo esto para cenar los domingos por la noche y, a medida que crecía, se convirtió en uno de esos platos que anhelaba. En estos días es la opción de cena favorita de la familia. A todos nos encanta por su increíble sabor, pero también, como comprador de comestibles de mi familia, aprecio que un corte de bistec barato puede convertirse en algo tan tierno y delicioso.
El bistec suizo a menudo se confunde con Salisbury Filete, pero hay una diferencia entre los dos. Un bistec de Salisbury se hace con carne molida y se le da la forma de una hamburguesa, mientras que el bistec suizo es en realidad un bistec. El bistec Salisbury generalmente tiene una salsa a base de caldo de res, mientras que el bistec suizo tiene una salsa a base de tomate.
Yo cocino esta receta de bistec suizo en un horno holandés, ¡pero no se preocupe si no tiene un horno holandés! Puede cocinarlo en una sartén y luego transferirlo a una cazuela para hornear, o puede ponerlo en una olla de barro durante 7 a 8 horas para que la cena esté lista cuando regrese a casa del trabajo.
Cuando prepare su bistec suizo, asegúrese de machacar sus bistecs para ablandarlos (yo uso un ablandador estilo mazo). Puede utilizar bistecs redondos o chuck, que generalmente son un corte de carne más duro, por lo que el proceso de ablandamiento es importante.
Créame cuando digo que no hay nada tan agradable como tener una cena caliente que esté llena de comodidad con un excelente sabor a bistec con toda esa salsa cremosa.
Revisar la receta
Filete suizo
Tiempo de preparación 15 minutos Porciones 4 porciones Autor Holly Nilsson Cena del curso Cocina estadounidense
Ingredientes
- ▢ 1 ½ libra de filete redondo
- ▢ ½ taza de harina
- ▢ ½ cucharadita de pimentón
- ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
- ▢ ½ cucharadita de pimienta
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva o según sea necesario
- ▢ 2 cebollas picadas
- ▢ 2 zanahorias picadas
- ▢ 1 lata de tomates cortados en cubitos con jugo de 28 onzas
- ▢ 1 lata de caldo de res 10 oz
- ▢ 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ▢ 1 cucharada de maicena opcional, ver nota a continuación
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F.
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Usando carne mazo, libra la carne hasta que tenga un grosor de ½ ″.
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Combine harina, pimentón, ajo en polvo, pimienta & sal al gusto. Drague la carne en la mezcla de harina.
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Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en un horno holandés. Dore los filetes por cada lado (agregue aceite de oliva adicional si es necesario). Reservar.
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Coloque la cebolla & zanahoria en el fondo de la olla. Cubra con filetes dorados.
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Agregue los ingredientes restantes excepto la maicena. Tape y cocine durante 2 ½-3 horas.
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Sirva sobre puré de papas.
Notas de la receta
Información nutricional
(Se proporciona información nutricional es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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