Tipps zur Verwendung von Honig als Zuckerersatz
Haben Sie Wissen Sie, dass Sie Zucker durch Honig ersetzen können? Von kräftig und moschusartig bis hin zu pflanzlich und aromatisch ist Billy Bee Honig das vielseitige Muss für jede Bäckerei. Befriedigen Sie Ihre Naschkatzen und tauschen Sie Kanadas Lieblingshonig in Ihrer nächsten Partie Backwaren gegen Zucker aus oder verleihen Sie Ihrem Abendessen etwas Süße!
Vorteile von Zucker gegen Honig
Honig ist in der Tat eine andere Form von Zucker. Obwohl Honig die gleiche Grundzusammensetzung wie andere Zuckersorten hat, wird er aufgrund seines Nährwerts und seiner gesundheitlichen Vorteile als „besserer“ Zucker für Ihre Ernährung angesehen. Während Honig beispielsweise mehr Kalorien enthält, enthält er Spuren von Protein und Vitaminen , Mineralien und Enzyme mit Nährwert, während Zucker „leere Kalorien“ ohne zusätzlichen Nährwert enthält. Außerdem ist Honig viel süßer, was bedeutet, dass Sie nicht so viel zu Getränken oder Backwaren hinzufügen müssen, um die gewünschte Süße zu erhalten. Obwohl es mehr Kalorien enthält, verbrauchen Sie tatsächlich weniger Kalorien, wenn Sie Zucker durch Honig ersetzen!
Wie viel Honig anstelle von Zucker verwendet werden soll
Bevor Sie 1 Tasse Weißzucker durch 1 Tasse Honig ersetzen, ist es wichtig zu wissen, dass Honig viel süßer ist und ein Eins-zu-Eins-Austausch dazu führt übermäßig süßes (oder möglicherweise ungenießbares) Essen. Es kann etwas schwierig sein, genau herauszufinden, wie viel Honig ein Rezept benötigt, aber wir sind hier, um Ihnen zu helfen!
Da Honig etwa ein Fünftel Wasser enthält und mehr Feuchtigkeit als Zucker enthält, müssen Sie die Menge der im Rezept aufgeführten flüssigen Zutaten wie Wasser oder Milch reduzieren. Außerdem ist Honig von Natur aus sauer und zu viel Säure verhindert das Aufgehen von Backwaren. Um Probleme zu vermeiden, fügen Sie Ihrer Mischung eine kleine Menge Backpulver hinzu. Schließlich misst flüssiger Honig nicht wie Wasser. Zum Beispiel entspricht eine 500 g Flasche Honig nicht 500 ml Flüssigkeitsmenge. Da Honig schwerer ist, misst er nicht wie Wasser mit gleichem Gewicht und Volumen.
Dies sind viele Informationen, die Sie sich merken sollten. Befolgen Sie daher unseren praktischen Honigrechner unten, wenn Sie Honig als Zuckerersatz verwenden möchten.
Backen mit Honig
Es gibt nur einige weitere wichtige Tipps, die Sie beachten sollten um sicherzustellen, dass Sie beim Backen mit Honig die besten Ergebnisse erzielen. Versuchen Sie, einen helleren, neutralen Honig zu verwenden, da dunklerer Honig einen starken Geschmack hat, der den Geschmack Ihrer Backwaren überwältigen kann. Wie wir alle wissen, ist Honig sehr klebrig. Daher ist es hilfreich, vor dem Messen eine leichte Schicht Gemüsespray auf die Utensilien aufzutragen, damit der Honig reibungslos herausrutschen kann. Stellen Sie zum Schluss sicher, dass die Ofentemperatur um etwa 25 Grad niedriger ist als im Rezept empfohlen. Der natürliche Zucker in Honig karamellisiert schnell und brennt schneller als Zucker.
Verwenden Sie die obige Tabelle, um Honig anstelle von Zucker in köstlichen fruchtigen Backwaren wie Gegrillt zu verwenden Angel Food Cake mit gepfefferten Beeren und Vanillecreme sowie weißer Schokolade und Himbeermuffins. Wenn Sie Lust auf Desserts mit Zimtgewürzen haben, sind diese Snickerdoodle Bites mit Karamellfüllung, Kokosnuss-Schlagsahne und Zimt-Schokoladen-Macarons genau das Richtige für Sie. Der 100% kanadische, reine und natürliche Honig von Billy Bee fügt all die Süße hinzu, nach der Sie sich sehnen – Sie werden nicht einmal den Zucker verpassen!
Kochen mit Honig
Während Honig ein großartiger Zuckerersatz in Backwaren ist, können Sie ihn auch verwenden es in Kochrezepten! Das Hinzufügen von Honig zu Saucen, Marinaden und Glasuren verleiht all Ihren Lieblingsfleisch- und Gemüsesorten den perfekten Hauch von Süße.
Machen Sie eine kurze Woche unter der Woche Abendessen mit süßem und würzigem Honig-Ingwer-Orangen-Huhn, karibisch inspirierten Honig-Zitrus-Garnelen oder süßem und rauchigem Apfel & Honig-Schweinelenden-Spikes. Für einen besonderen Anlass oder Urlaub bedecken Sie den Schinken mit einer leichten braunen Zuckerglasur aus Honig, Zimt und Ingwer und kombinieren Sie ihn mit Honigorangen glasierten Karotten, die mit Orangensaft und flüssigem Honig von Billy Bee überzogen sind, für eine köstlich süße Seite.
Ob Sie Honig in Tee, Toast, Backwaren oder als Glasur genießen, der reichhaltige, weiche Geschmack und das Aroma von Billy Bee-Honig bringen jeden Tag Süße !