Pinienkerne sind ein Grundnahrungsmittel in vielen einheimischen Küchen und sind in die USA eingewandert die Vereinigten Staaten als Teil unserer Familientabelle. Woher kommen Pinienkerne? Die traditionelle Pinienkerne ist der Samen von Steinkiefern, die im alten Land beheimatet sind und in Nordamerika nicht weit verbreitet sind. Diese leckeren Samen werden aus den Zapfen des Baumes geerntet und sind nur eine von 20 Arten essbarer Pinienkerne.
Es gibt mehrere Kiefern, die Samen von angemessener Größe für die Ernte produzieren, die in nordamerikanischen Regionen gedeihen. Sobald Sie wissen, wie man Pinienkerne anbaut, können Sie Samen für die Verwendung durch Ihre Familie bis zu einem Jahr aufbewahren.
So züchten Sie Pinienkerne
Geröstete Pinienkerne in Salaten, Nudeln, Pesto und andere Gerichte verleihen jedem Rezept einen nussigen Crunch und einen erdigen Geschmack. Das Ernten von Pinienkernen ist ein mühsamer Prozess und trägt zu dem hohen Preis bei, den die meisten Produzenten der Samen erzielen. Pinienkerne sind starke, attraktive und langlebige Pflanzen, die architektonisch ansprechend wirken. Es gibt mehrere amerikanische Kiefern, die als Nussbäume nützlich sind. Jede kann als 2- oder 3-jährige Pflanze oder größer gekauft oder aus frischem Samen gesät werden.
Pinus pinea ist das Exemplar von Kiefer, aus der die meisten kommerziellen Nüsse geerntet werden. Wählen Sie beim Anbau von Pinienkernen eine Kiefernsorte mit ausreichend großen Samen für eine einfache Ernte und einem Baum, der an Ihre Region angepasst werden kann. Glücklicherweise sind die meisten Kiefern sehr tolerant gegenüber einer Vielzahl von Böden und Klimazonen. Die meisten sind für die Zonen 1 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums robust, obwohl die genaue Zone von der Sorte abhängt.
Pinienkerne können von 61 m hohen Monstern bis zu mehr reichen überschaubare 3 m hohe Büsche. Vier Arten, die Sie mit großen Nüssen und einfacher Pflege probieren sollten, sind:
- Zirbe (Pinus cembra) )
- Koreanische Kiefer (Pinus koraiensis)
- Colorado-Pinyon-Kiefer (Pinus edulis)
- Einblatt-Pinyon (Pinus monophylla)
Erkundigen Sie sich bei seriösen Händlern nach lebensfähigen Samen oder Topfpflanzen, die bereit sind, in den Boden zu gehen.
Was Sie beim Anbau von Pinienkernen erwarten können
Kiefern produzieren Zapfen mit beträchtlichen Mengen Samen in 6 bis 10 Jahren. Dies ist offensichtlich keine schnelle Verpflichtung, da Sie sich viele Jahre lang um den Baum kümmern müssen, bevor Sie mit der Ernte von Nüssen rechnen können.
Die meisten Pinienkernenarten können auf variablen Böden gedeihen, wenn sie nass sind Ton bis sandiger, trockener Lehm. Durch Hinzufügen von organischer Substanz zur Pflanzstelle und Gewährleistung einer guten Drainage wird ein schneller wachsender Baum gefördert, der mehr Nüsse produziert.
Pflanzen haben für kurze Zeit eine gewisse Trockenheitstoleranz, aber die Bereitstellung durchschnittlicher Feuchtigkeit sorgt auch für eine bessere Pflanzengesundheit und Wachstum.
Sobald Sie reife, gesunde Bäume haben, können Sie die Zapfen ernten, aber erwarten Sie keine Stoßfrucht. Die Kegelproduktion wird durch Klima und Wetter beeinflusst, und jeder Zapfen darf nur 35 bis 50 Samen enthalten. Das ist viel Ernte, damit Pinienkerne eine ganze Familie ernähren können.
Ernten von Pinienkernen
Wenn Bäume große Zapfen produzieren, ist es Zeit zu ernten. Abhängig von der Höhe Ihres Baumes kann dies das größte Problem bei der Pinienkernenproduktion darstellen. Verwenden Sie einen Haken oder mieten Sie einen handelsüblichen Baumschüttler, um Zapfen zu entfernen. Sie können auch reife Zapfen vom Boden aufheben, aber seien Sie schnell dabei! Zahlreiche Tier- und Vogelarten finden die Samen auch köstlich und es wird einen harten Wettbewerb um die Nüsse geben.
Sobald Sie Zapfen haben, müssen Sie diese heilen und extrahieren. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, die Zapfen in einem Leinensack an einem warmen, trockenen Ort zu platzieren. Wenn die Zapfen vollständig trocken sind, geben Sie dem Beutel einen guten Schlag, um die Zapfen aufzubrechen und den Samen freizugeben.
Jetzt müssen Sie sie aus der Spreu herausnehmen und die Samen trocknen lassen. Wenn Sie denken, dass Sie fertig sind, sobald der Samen trocken ist, denken Sie noch einmal darüber nach. Pinienkerne haben einen Rumpf oder eine Schale, die das zarte Fleisch umgibt. Verwenden Sie einen kleinen Nussknacker, um den Rumpf zu entfernen.
Samen können gefroren oder geröstet werden. Gefrorene Samen halten monatelang, während die ölreichen gerösteten Samen innerhalb von ein paar Wochen verwendet werden sollten, um zu verhindern, dass Öl ranzig wird und den Geschmack des Samens ruiniert.