Susan Mahr, UW Horticulture
Überarbeitet: 5/11/2010
Artikelnummer: XHT1163
Was sind Zierkohl und Grünkohl? Zierkohl und Grünkohl (auch als „blühender“ Kohl und Grünkohl bekannt) gehören zur gleichen Art (Brassica oleracea) wie essbarer Kohl, Brokkoli und Blumenkohl. Während Zierkohl und Grünkohl essbar sind, haben sie tendenziell einen bitteren Geschmack und sind Zierkohl und Grünkohl werden vor allem als farbenfrohe Ergänzung zu Hausgärten geschätzt, in denen sie für ihre großen Rosetten aus weißen, rosa, lila oder roten Blättern angebaut werden. Technisch gesehen sind Zierkohl und Grünkohl alles Grünkohl ( Grünkohl produziert Blätter in engen Rosetten; Kohl produziert Köpfe). Aber im Gartenbau wird Zierkohl für Arten mit tief geschnittenen, lockigen, gekräuselten oder gekräuselten Blättern verwendet. Zierkohl ist der Begriff für Arten mit breiten, flache Blätter, die in einer Kontrastfarbe eingefasst sind. Zierkohl und Grünkohl werden ungefähr einen Fuß breit und 15 Zoll hoch. Es gibt viele Sorten, die im Handel erhältlich sind.
• Die Chidori-Serie hat Mo. unded Grünkohlsorten mit violettem Laub, extrem lockigen Blatträndern und cremeweißen oder tiefen magentafarbenen Zentren.
• Die Color Up-Serie umfasst Kohlsorten mit aufrechten, säulenförmigen Wachstumsgewohnheiten und grünen Blättern mit farbigen Zentren in Weiß, Blush Pink oder Fuchsia.
• Die Nagoya-Serie hat runde Grünkohlsorten mit stark gekräuselten Blättern und engen Rosettenmitten, deren Farbe von Fuchsia-Pink über Lavendel über Gelbgrün bis hin zu Cremeweiß reicht.
• Die Osaka-Serie ist schnell – Wachsende, kompakte Kohlsorten mit bläulich-grünen, halbwelligen Blättern mit rosa, roten oder weißen Zentren.
• Die Peacock-Serie hat kompakte Hybriden mit tief gezackten, federleichten roten oder weißen Blättern.
• Die Pigeon-Serie hat abgeflachte Kohlsorten mit roten oder weißen Zentren.
• Die Tokyo-Serie hat nahezu perfekt runde Kohlsorten mit glatten, blaugrünen Außenblättern und weichen rosa, roten oder weißen Zentren.
Woher bekomme ich Zierkohl und Grünkohl? Zierkohl und Grünkohl vertragen keine Sommerhitze. Sie müssen daher im Hochsommer Pflanzen aus Samen ziehen oder Transplantationen in Ihrem örtlichen Gartencenter kaufen. Säen Sie Samen etwa sechs bis zehn Wochen vor dem voraussichtlichen Datum des ersten Frosts in Ihrer Region. Samen müssen gesät und junge Pflanzen unter kühlen Bedingungen gehalten werden, um zu gedeihen. In den meisten Klimazonen bedeutet dies, dass Pflanzen in einem Gewächshaus gestartet werden sollten, in dem die Temperatur kontrolliert werden kann. Alternativ können Sie Töpfe mit Samen mehrere Tage lang in einen Kühlschrank stellen, um die Keimung zu fördern. In kühleren Klimazonen kann die Aussaat von Samen direkt im Garten möglich sein. Zierkohl und Grünkohlsamen benötigen zum Keimen Licht, daher sollten die Samen nicht mit Erde bedeckt werden.
Achten Sie beim Kauf von Zierkohl oder Grünkohltransplantationen auf große, kompakte Pflanzen, die fast oder vollständig gefärbt sind. Pflanzen werden im Allgemeinen nicht viel größer, nachdem sie im Garten gepflanzt wurden, insbesondere wenn die Wurzeln topfgebunden sind. Kaufen Sie daher unbedingt Pflanzen mit geeigneter Größe für den Standort, an dem sie verwendet werden (auch wenn größere Pflanzen mehr kosten). Wie züchte ich Zierkohl und Grünkohl @ f1 Warten Sie, bis sich die Temperaturen abgekühlt haben, und pflanzen Sie dann Zierkohl und Grünkohl an einem sonnigen Standort in einem mäßig feuchten, reichen Boden. Begraben Sie die Stängel so, dass die untersten Blätter der Pflanzen bündig mit der Bodenoberfläche abschließen. Halten Sie die Pflanzen nach dem Pflanzen gut bewässert. Bis kühles Wetter eintrifft, haben Pflanzen nicht viel Farbe. Weiße, rosa oder rote Pigmente beginnen sich zu entwickeln, wenn die Temperaturen unter 50 ° F fallen. Einmal an einem Standort akklimatisiert, können Zierkohl und Grünkohl Temperaturen von nur 5 ° F überstehen, sodass Pflanzen bis in den November und Dezember hinein Bestand haben können.
Zierkohl und Grünkohl können Probleme mit Kohlwürmern haben (siehe Universität) von Wisconsin Garden Facts XHT1029, XHT1031 und XHT1032), Cutworms (siehe University of Wisconsin Garden Facts XHT1030), Blattläuse (siehe University of Wisconsin Garden Facts XHT1043) und Schnecken (siehe University of Wisconsin Garden Facts XHT1040). Da Zierkohl und Grünkohl normalerweise spät in der Vegetationsperiode angebaut werden, haben sie normalerweise weniger Probleme mit diesen Schädlingen als wenn sie früher im Jahr angebaut würden.
Wie verwende ich Zierkohl und Grünkohl am meisten? effektiv in meinem Garten @ f2 Zierkohl und Grünkohl eignen sich hervorragend, um abgenutzte Sommer-Jahrbücher für eine lang anhaltende Herbstausstellung zu ersetzen. Versuchen Sie, Pflanzen so zu positionieren, dass ihre bunten Zentren am besten freigelegt werden. Verwenden Sie sie in Massenpflanzungen, in Misch- oder Einzelbehälterpflanzungen und als Kanten.Sie sehen vor einer Grenze wunderschön aus, besonders wenn sie mit Stauden kombiniert werden, die im Herbst ihren Höhepunkt erreichen, wie z. B. kleines Blaustammgras (Schizacrium scoparium), große, dunkelblättrige Sedums (Sedum spp.) Oder Astern (Aster spp.) .). Platzieren Sie für eine einfache und attraktive Pflanzung eines Behälters einen Zierkohl oder Grünkohl in der Mitte eines Behälters und umgeben Sie ihn mit Stiefmütterchen. Oder probieren Sie sie mit anderen Pflanzen aus, die leichten Frost vertragen [z. B. Mangold (Beta vulgaris var. Cicla), Löwenmaul (Antirrhinum spp.), Petunien (Petunia spp.) Oder Chrysanthemen (Chrysanthemum spp.).
Wie oben erwähnt, sind Zierkohl und Grünkohl essbar. Um ihren bitteren Geschmack zu reduzieren, kochen Sie sie, verwerfen Sie das Wasser und kochen Sie sie entweder erneut oder braten Sie sie vor dem Servieren in Olivenöl an.
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