Wie man Kohl schneidet

Erfahren Sie, wie Sie Kohl mit schrittweisen Fotos für Rezepte wie Haluski, Corned Beef und Kohl in Quadrate schneiden.

Als ich mein Corned Beef und Kohl für zwei machte, Ich habe beschlossen, ein Tutorial darüber zu drehen, wie man Kohl in Quadrate schneidet.

Dies ist nicht mein typischer Rezeptbeitrag, aber ich werde oft gefragt, wie man Kohl hackt.

Kohl ist einer von Das Gemüse, das ich gerne esse, aber es ist so ärgerlich, es zu kaufen und zu hacken.

Erstens gibt es keinen kleinen Kohl. Der „kleinste“ Kopf ist ungefähr 2 Pfund. Wenn Sie für zwei kochen, ist das genug Kohl, um die ganze Woche zu halten!

Hin und wieder halbiert eine lokale Farm Kohlköpfe und wickelt jedes Stück in Plastik ein wickeln, dann die Hälften verkaufen. Dies ist jedoch keine übliche Praxis, daher versuche ich, mich nicht darauf zu verlassen.

Dann müssen Sie den Kohl schneiden. Es ist eigentlich einfach, Kohl zu hacken, sobald Sie wissen, wohin schneiden, aber es ist nicht intuitiv.

Deshalb habe ich Schritt für Schritt Fotos gemacht, um Ihnen zu zeigen, wie man Kohl in Quadrate schneidet (oder zumindest so quadratisch wie Kohl sein kann).

Dies ist der Schnitt, den ich für mein Corned Beef und Kohl sowie für mein Haluski-Rezept (Kohl und Nudeln) und meine gefüllte Kohlsuppe verwende.

Dieser Leitfaden konzentriert sich ausschließlich auf Grünkohl, aber Sie können dieselbe Technik verwenden auch für Rotkohl.

Ich ziehe es vor, einen ganzen Kohlkopf auf einmal zu schneiden, den gehackten Kohl in 3-4 Portionsbehälter zu teilen und dann bis zum Kochen zu kühlen.

Auf diese Weise ist meine Vorbereitung für t erledigt Die Woche (oder sogar 2 Wochen!). Jetzt muss ich nur noch greifen und entsorgen.

Bonus-Tipp – Ich mache dasselbe mit Zwiebeln. Es ist so viel einfacher zu kochen, wenn Ihre Zwiebel fertig ist.

Schneiden Sie zuerst den Kohl in der Mitte ab und teilen Sie ihn in zwei gleiche Hälften.

Legen Sie als Nächstes jede halbe flache Seite nach unten und schneiden Sie die Mitte. Sie sollten jetzt 4 Viertel haben.

Suchen Sie den Stiel für jedes Viertel. Dies nennt man den Kern. Schneiden Sie den Kern ab, weil Sie diesen Teil nicht essen möchten.

Legen Sie nun jedes Viertel mit der flachen Seite nach unten. Schneiden Sie es in Scheiben.

Zum Schluss schneiden Sie die Scheiben in Quadrate. Ähnlich wie beim Würfeln einer Karotte.

Jetzt, da Sie genug gehackten Kohl für die ganze Woche haben, lesen Sie in meinen Rezepten nach, was Sie mit Kohlresten tun sollen.