Fragen Sie sich über israelischen Couscous und wie man ihn kocht? Wenn Sie Couscous bereits lieben oder „nur neugierig darauf sind, verschiedene Vollkornprodukte und Lebensmittel aus der ganzen Welt zu entdecken, sollten Sie Folgendes über israelisches Couscous, auch Perlencouscous genannt, wissen.
Die Fichte
Was ist israelischer Couscous?
Israelischer Couscous, auch Perlencouscous genannt, ähnelt normalem Couscous darin, dass es „ein kleines, vollkornartiges Lebensmittel aus Grieß oder Weizenmehl ist. Ich habe es immer als israelisches Couscous bezeichnet gesehen andere kennen es vielleicht als „Perlencouscous“, „Jerusalemer Couscous“ oder, wie es in Israel bekannt ist, „Ptitim“. Bobs Red Mill, eine allgemein bekannte Marke, bezeichnet ihr israelisches Couscous-Produkt als „Natural Pearl Couscous“.
Wie schmeckt israelisches Couscous aufgrund seiner Größe? Israelischer Couscous hat eine leicht zähe Textur, ähnlich wie Gerste, und weil er geröstet ist, hat er einen leicht herzhaften Geschmack. Wie normaler Couscous und andere Vollkornprodukte ist der israelische Couscous jedoch eher langweilig ohne einen starken Geschmack und muss mit Gewürzen, Gewürzen, Saucen oder frischen Kräutern zubereitet werden. Scrollen Sie nach unten, um einige Zubereitungs- und Rezeptideen zu erhalten.
Da israelischer Couscous aus Weizenmehl hergestellt wird, ist es kein glutenfreies Lebensmittel, obwohl es vegetarisch und vegan ist. Israelischer Couscous hat auch einen niedrigen glykämischen Index, was ihn zu einem gesunden und ballaststoffreichen Lebensmittel macht.
Kochen von israelischem Couscous oder Perlcouscous
Sie können israelisches Couscous auf verschiedene Arten kochen. Es kann ähnlich wie Pasta, Reis, Quinoa oder andere verwendet werden Vollkorn. Fügen Sie eine Handvoll zu den Salaten hinzu, fügen Sie sie zur Suppe hinzu, um eine vollmundigere Textur zu erhalten, oder belegen Sie sie mit einer köstlichen Gemüsepfanne oder geröstetem Gemüse Verwenden Sie es, um einen gekühlten Getreidesalat zuzubereiten, wie einen Quinoa-Salat oder einen Reissalat. Sie können israelischen Couscous in jedem Rezept probieren, das auch Orzo erfordert.
Zur Zubereitung von Israeli oder Perlcouscous, Sie benötigen ungefähr 1 1/4 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe pro 1 Tasse trockenes Getreide. Das Kornherd abgedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Körner schäumen nur leicht auf und fühlen sich wie Gerste nach dem Kochen eher „al dente“ an.
Für ein Grundrezept mit etwas mehr Geschmack Rösten Sie die getrockneten Perlen vor dem Kochen ein oder zwei Minuten lang in etwas Butter, veganer Margarine oder Olivenöl, genau wie bei der Zubereitung von Risotto.