Wie man hausgemachtes Eis ohne Eismaschine macht

Eis ist eine der einfachen Freuden des Lebens. Seine kühle, puddingartige Süße und die Fähigkeit, sich mit praktisch jedem Belag zu paaren. Deshalb haben wir in unserer Testküche praktisch umgedreht hat dieses Rezept mit vier Zutaten für die Herstellung von hausgemachtem Eis ohne Eismaschine erstellt.

Das Beste daran: Es gibt keine verrückten Tricks oder teuren Geräte. Es dauert nur Ihre Gefriertruhe und ein paar Stunden Zeit. Hallo, neues schuldiges Vergnügen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man hausgemachtes Eis ohne Eismaschine macht.

Aber schauen Sie sich zuerst einige unserer anderen hausgemachten Eisrezepte an.

Wie man hausgemachtes Eis macht

Dieses hausgemachte Eisrezept wurde mit freundlicher Genehmigung von Taste of Homes Test Kitchen erstellt. Das Beste daran ist, dass Sie nur vier Zutaten benötigen, um es aufzuschlagen!

Zutaten :

• 2 Tassen schwere Schlagsahne
• 2 Tassen halb und halb Sahne
• 1 Tasse Zucker
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Werkzeuge:

• 13 × 9-Zoll-Pyrex-Pfanne
• Große Rührschüssel
• Mischlöffel
• Handmixer

Ausbeute: 1-1 / 4 Quarts

Rezept abrufen

Anweisungen

Schritt 1: Vorbereiten Ihre Pfanne

Frieren Sie eine leere, gefrierfeste flache Schüssel oder Pfanne ein. Unsere Testküche bevorzugt eine 13 × 9-Zoll-Pyrex-Pfanne, aber auch hier funktioniert alles, was mit Edelstahl zu tun hat.

Schritt 2: Mischen

Geschmack von zu Hause

Rühren Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Testküchentipp: Für die glatteste Textur stellen Sie sicher Der Zucker wird vor dem Einfrieren vollständig aufgelöst.

Schritt 3: Einfrieren

Geschmack von zu Hause

Transfer Ihre Mischung in die kalte Pfanne geben und für ca. 20-30 Minuten wieder in den Gefrierschrank stellen. Überprüfen Sie um diese Zeit das Eis. Sobald die Ränder zu gefrieren beginnen, nehmen Sie die Mischung heraus und schlagen Sie sie mit einem Handmixer. Indem Sie das Eis aufbrechen, tragen Sie dazu bei, es glatt und cremig zu machen. Sie können die Mischung nicht zu stark schlagen.

Schritt 4: Zurück zum Gefrierschrank

Stellen Sie die Pfanne wieder in den Gefrierschrank. Nehmen Sie es etwa alle 30 Minuten wieder heraus und schlagen Sie das Eis erneut. Wiederholen, bis es fest gefroren ist, normalerweise um vier oder fünf Mischsitzungen. Sobald es gefroren ist, sollte die Mischung glatt und cremig sein. Wenn das Eis zu irgendeinem Zeitpunkt zu hart wird, stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es weich genug ist, um es zu schlagen, und setzen Sie den Vorgang fort.

Lagern Sie das Eis bis zum Servieren in einem abgedeckten Gefrierbehälter . Das wars!

So machen Sie hausgemachtes Eis zu Ihrem eigenen

Geschmack von Zuhause

Jetzt wo Sie Wenn Sie wissen, wie man zu Hause Eis macht, probieren Sie diese übertriebenen, besser als im Laden gekauften Eiscreme-Upgrades aus:

• Mischen Sie Stücke Ihrer Lieblingsschokoriegel ein.
• Mit Belag wie geschmolzenem Karamell, dunkler Schokolade oder Toffee beträufeln.
• Das Eis für das ultimative Dessert zwischen zwei Kekse schichten. Hier sind unsere Lieblings-Eiscremesandwich-Kombinationen.
• Fügen Sie unerwartete Aromen wie Schokolade und Sriracha oder Ahornsirup und Feigen hinzu.

Oder fügen Sie etwas zu einem dieser Desserts hinzu Das ist sogar noch besser mit einer Kugel Eis.

Wie macht man Eis glatt?

Der beste Weg, um Ihr Eis seidig glatt zu machen ist nicht auf das Schlagen zu überspringen. Obwohl Sie einige Stunden wachsam bleiben müssen, macht das Schlagen des Eises alle 30 Minuten statt 45 Minuten den Unterschied.

Können Sie Milch anstelle von schwerer Schlagsahne verwenden?

Technisch gesehen können Sie anstelle von schwerer Schlagsahne auch normale Milch verwenden. Aber die Textur und Konsistenz Ihres Eises wird sich definitiv ändern. Der fettreiche Gehalt an schwerer Schlagsahne trägt nicht nur dazu bei, dass Ihr Eis schön glatt wird, sondern stabilisiert auch die Textur. Je weniger Fett Ihre Molkerei hat, desto weniger reich und cremig wird sie sein.

Warum ist mein hausgemachtes Eis eisig?

Es gibt einige Hauptgründe, warum Ihr Eis ist wäre eisig. Die erste ist die Verwendung einer fettarmen Milch. Wie oben erwähnt, hilft Fett dabei, dass Eiscreme glatt bleibt, während es gefriert. Wenn die Eismischung nicht genug Fett enthält, bilden sich während des Gefriervorgangs Eiskristalle, die ein eisiges Endprodukt hinterlassen.

Apropos Eiskristalle, nicht Wenn Sie Ihr Eis häufig und gründlich genug schlagen, kann Ihr Eis eisig werden. Wenn Sie Ihr Eis richtig schlagen, werden alle Eiskristalle, die sich gebildet haben, aufgebrochen und nicht größer.

Ein weiterer Grund, warum Ihr Eis eisig sein könnte, ist, dass es auch im Gefrierschrank steht lange.