Dieser Beitrag zeigt Ihnen, wie man getrocknete Bohnen in einem CrockPot oder Slow Cooker kocht! In diesem Beitrag werden die Ergebnisse für das Kochen von eingeweichten oder nicht eingeweichten Bohnen mit allem verglichen, was Sie wissen müssen, um perfekte Slow Cooker-Bohnen herzustellen. Getrocknete Bohnen sind der Anfang von so vielen leckeren Gerichten und sie sind so günstig, wenn sie im Slow Cooker von Grund auf gekocht werden. Überprüfen Sie getrocknete Bohnen auf alle Rezepte für getrocknete Bohnen auf dieser Website.
PIN So kochen Sie getrocknete Bohnen in einem CrockPot, um es später zu versuchen!
Warum lernt man, wie man getrocknete Bohnen in einem Crockpot Slow Cooker kocht? so eine große Sache? In diesem Beitrag erfahren Sie, warum es meiner Meinung nach die Mühe wert ist, Ihre eigenen Bohnen von Grund auf zu kochen, und wie Sie getrocknete Bohnen in einem langsamen Kocher kochen können!
Warum getrocknete Bohnen essen?
Getrocknete Bohnen gehören zu den Lebensmitteln, in denen alles möglich ist. Bohnen sind kostengünstig und eine gute Quelle für viele Vitamine und Mineralien. Außerdem enthalten sie viel Ballaststoffe, viel Eiweiß und von Natur aus wenig Fett, Zucker und Natrium. Viele Arten von getrockneten Bohnen gehören zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt, und Bohnen gehören auch zu den Superfoods, die wir alle häufig essen sollten.
Nicht nur Bohnen sind nahrhaft, sie sind mit gesunden, langsam brennenden komplexen Kohlenhydraten beladen und haben einen niedrigen glykämischen Index. Dies macht sie zu einer guten Wahl für alle, die sich aus Gewichts- oder Gesundheitsgründen Sorgen um den Blutzucker machen. Wenn Sie Ihre Kohlenhydrate genau beobachten, möchten Sie sie vielleicht sparsamer essen, aber selbst in kleinen Mengen verleihen getrocknete Bohnen vielen Gerichten viel Geschmack und Nahrung.
Warum sich mit dem Kochen von getrockneten Bohnen von Grund auf beschäftigen? ?
Der Geschmack von Bohnen aus einer Dose ist unvergleichlich mit der Köstlichkeit frisch gekochter getrockneter Bohnen! Und getrocknete Bohnen, die von Grund auf gekocht werden, sind so viel günstiger als Bohnenkonserven. Sie können eine Menge Bohnen kochen und in kleinen Behältern einfrieren, um sie im Gefrierschrank aufzubewahren. Durch das Kochen Ihrer eigenen Bohnen entfallen die Dosen, die Ihren Recyclingbehälter füllen!
So kochen Sie getrocknete Bohnen in einem Slow Cooker: Müssen Sie die Bohnen einweichen?
Zu lernen, wie man getrocknete Bohnen in einem Crockpot-Slow-Cooker kocht, ist eine dieser wunderbaren Ideen, die ich beim Bloggen von Lebensmitteln entdeckt habe. Nachdem ich versucht hatte, Bohnen auf diese Weise zu kochen, führte ich das unten beschriebene Experiment durch, um zu sehen, wie sich das Einweichen der Bohnen auf die Kochzeit auswirkt. Ich habe meine Bohnen in der Höhe gekocht, aber wenn Sie nicht zu Hause sind, können Sie sie in der Tiefe immer länger kochen. Die Garzeit von getrockneten Bohnen hängt stark davon ab, wie frisch die Bohnen sind. Daher kann ich Ihnen nicht die genaue Garzeit geben, aber ich gebe Ihnen die ungefähren Zeiten an. (Siehe nach meinem Rezept, wie andere Food-Blogger ihre Slow Cooker zum Kochen von getrockneten Bohnen verwenden.)
Ich begann mit 2 Tassen getrockneten Pintobohnen, wobei für beide Crockpots Bohnen aus derselben Packung verwendet wurden.
Ich habe die Bohnen über Nacht (ca. 10 Stunden) im grünen Topf eingeweicht.
Bohnen im braunen Topf wurden nicht eingeweicht.
Bohnen in beiden Töpfen waren mit genug Wasser bedeckt, um etwa 2 Zoll zu bedecken. Ich habe den Bohnen kein Salz hinzugefügt. (Lassen Sie für die vorgetränkten Bohnen das ursprüngliche Einweichwasser ab und kochen Sie die Bohnen mit frischem Wasser.)
Ich habe beide Crockpots auf die Einstellung HIGH gestellt, die Deckel aufgesetzt und eine Stoppuhr gestartet, um jeden Crockpot zu messen.
Eingeweichte Bohnen im grünen Topf waren zart und nach 3-4 Stunden in der Höhe vollständig gekocht.
Ungetränkte Bohnen im braunen Topf waren zart und nach 5-6 Stunden vollständig gekocht. Ehrlich gesagt war ich ziemlich überrascht, dass das Einweichen in der Garzeit keinen größeren Unterschied machte. Ich konnte nicht wirklich einen großen Unterschied im Geschmack oder der Textur der eingeweichten oder nicht eingeweichten Bohnen feststellen. Beide Verfahren erzeugten ungefähr 6 Tassen gekochte Bohnen aus 2 Tassen getrockneten Bohnen. Ich habe meine Bohnen in 2-Tassen-Behältern eingefroren, um sie in Rezepten zu verwenden.
Ideen für die Verwendung der Slow Cooker-Bohnen:
Bohnen sind eine der vielseitigsten Zutaten, die Sie finden können, und sie zeigen häufig in Rezepten für Bohnensuppe, Bohneneintopf, Bohnensalat und Beilagen.Bohnen können mit Huhn, Truthahn, Rindfleisch und Eiern kombiniert werden, und es gibt auch viele bekannte Lebensmittel auf der ganzen Welt, bei denen Bohnen die Hauptzutat sind, wie gekühlte Bohnen, Hummus, Socca und Falafel.
Wie man getrocknete Bohnen in einem CrockPot oder Slow Cooker kocht
Ausbeute: 6 Tassen gekochte Bohnen
Ich habe eingeweichte und nicht eingeweichte getrocknete Bohnen verglichen, um diese Tipps zum Kochen getrockneter Bohnen in einem CrockPot oder Slow Cooker zu erhalten.
Zutaten:
- 2 Tassen getrocknete schwarze Bohnen (lesen Sie die Hinweise zum Kochen von roten Kidneybohnen)
- Wasser, um die Bohnen um zwei Zoll zu bedecken
Anleitung:
Vorgetränkte Bohnen:
- Verwenden Sie einen Slow Cooker mit 3,5 Liter oder mehr, um 2 Tassen getrocknete Bohnen zu kochen. Sie können die Bohnenmenge für einen größeren Herd erhöhen.
- Pflücken Sie die trockenen Bohnen und werfen Sie alle zerbrochenen oder geschrumpften Bohnen weg.
- Geben Sie 2 Tassen getrocknete Bohnen in den Slow Cooker Topf und über Nacht in kaltem Wasser einweichen, genug, um einige Zentimeter zu bedecken. Lassen Sie die Bohnen am nächsten Tag abtropfen und werfen Sie das Kochwasser weg.
- Geben Sie die eingeweichten Bohnen wieder in den Slow Cooker und geben Sie genügend Wasser hinzu, um die Bohnen 2 Zoll zu bedecken.
- Drehen Sie den Herd auf HIGH und kochen Sie Bohnen, bis sie zart und durchgegart sind, ungefähr 3-4 Stunden für eingeweichte Bohnen. (Sie können die eingeweichten Bohnen auch auf niedriger Stufe kochen, was ungefähr doppelt so lange dauern würde.)
- Bohnen abtropfen lassen. (Sie können das Kochwasser auf Wunsch sparen, aber ich normalerweise nicht, weil diese Flüssigkeit die unverdaulichen Kohlenhydrate enthält, die Bohnen Gas verursachen.)
- Ob vorgetränkt oder nicht eingeweicht, 2 Tassen Getrocknete Bohnen ergeben ungefähr 6 Tassen gekochte Bohnen.
- Bohnen können mehrere Monate lang in einem Plastikbehälter mit dicht schließendem Deckel eingefroren werden, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.
Ungetränkte Bohnen:
- Verwenden Sie einen Slow Cooker mit 3,5 Liter oder mehr, um 2 Tassen getrocknete Bohnen zu kochen. Sie können die Bohnenmenge für einen größeren Herd erhöhen.
- Pflücken Sie die trockenen Bohnen und werfen Sie alle zerbrochenen oder geschrumpften Bohnen weg.
- Legen Sie die Bohnen in den Slow Cooker und geben Sie genug hinzu Wasser, um die Bohnen 2 Zoll zu bedecken.
- Drehen Sie den Herd auf HOCH und kochen Sie die Bohnen, bis sie zart und durchgegart sind. Bei nicht eingeweichten Bohnen ca. 5-6 Stunden. (Sie können die nicht eingeweichten Bohnen auch auf niedriger Stufe kochen, was etwa doppelt so lange dauern würde.)
- Bohnen abtropfen lassen. (Sie können das Kochwasser auf Wunsch sparen, aber ich normalerweise nicht, weil diese Flüssigkeit die unverdaulichen Kohlenhydrate enthält, die dazu führen, dass Bohnen Gas verursachen.)
- 2 Tassen getrocknete Bohnen, ob eingeweicht oder nicht eingeweicht macht ungefähr 6 Tassen gekochte Bohnen.
- Bohnen können in einem Plastikbehälter mit dicht schließendem Deckel mehrere Monate lang eingefroren werden, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.
Hinweise:
Vorsicht vor roten Kidneybohnen: Rote Kidneybohnen enthalten ein natürliches Toxin, das möglicherweise nicht zerstört wird, wenn Ihr Slow Cooker keine ausreichend hohe Temperatur erreicht. Aus Sicherheitsgründen sollten rote Kidneybohnen vor dem Einkochen im Slow Cooker eingeweicht, abgetropft und dann 10 Minuten lang in frischem Wasser gekocht werden. Lesen Sie hier und hier mehr über mögliche Toxine aus roten Kidneybohnen. Vielen Dank an Stephanie von A Year of Slow Cooking für diesen Tipp.
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Wie man Pinto-Bohnen in einem Schnellkochtopf / Instant-Topf kocht ~ Lettys Küche
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Low-Carb-Diät / Low-Glycemic-Diät / South Beach-Diät Vorschläge:
Alle Arten von getrockneten Bohnen sind ein Low-Glycemic-Lebensmittel, das für die South Beach-Diät zugelassen ist. Die Portionsgrößen für die erste Phase sollten jedoch begrenzt sein auf 1/3 bis 1/2 Tasse Portionsgröße ed. Getrocknete Bohnen enthalten wahrscheinlich zu viel Kohlenhydrate für andere kohlenhydratarme Diätpläne.
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