Ob Sie versuchen, an diesem Türkei-Tag darüber hinwegzukommen (wir hören Sie !), oder Sie haben es bereits durch das Thanksgiving-Abendessen geschafft und haben jede Menge Putenreste zu genießen. Sie müssen wissen, wie man Puten auf die richtige Weise erwärmt, um den saftigen Geschmack zu bewahren, auf den wir das ganze Jahr warten. Hier, wir Wir teilen Ihnen unsere Methode zum Aufwärmen von Truthahn ohne Austrocknen sowie einige Tipps zum Aufwärmen von Truthahn in der Mikrowelle und sogar eine Kurzanleitung zum Kochen und Aufwärmen eines Truthahns am Vortag. Ja, das ist möglich Überraschenderweise gibt es sogar aufregende Möglichkeiten, Füllreste und sogar Kartoffelpüree zu erhitzen und wiederzuverwenden.
Wie heizt man Truthahn auf, ohne ihn auszutrocknen?
Mein Großvater, dem ein gehörte Restaurant in Queens seit Jahrzehnten und unzählige Truthähne in seinem Leben aufgewärmt, schwört auf diese narrensichere Methode, um Truthahn aufzuwärmen:
- Nach r Wenn Sie den Truthahn rösten und schnitzen, schneiden Sie das Oberschenkel- und Brustfleisch so gleichmäßig wie möglich in Scheiben.
- Ordnen Sie die Scheiben in einer Schicht in einer flachen Pfanne oder Auflaufform an und legen Sie ein sauberes Geschirrtuch darüber top.
- Gießen Sie leicht kochende Hühnerbrühe über das Handtuch, bis es feucht ist.
- Wickeln Sie das Gericht in Folie und legen Sie es in einen 300 ° F heißen Ofen, bis der Truthahn dampft (das USDA empfiehlt, den Truthahn auf 165 ° F zu bringen. Leg dich nicht mit der Temperatur an, halte sie niedrig, sonst wird der Truthahn zäh und fadenziehend.
Wie man einen Truthahn in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmt
Das Aufwärmen des Truthahns im Ofen langsam und langsam ist ideal für größere Portionen, aber wenn Sie nur eine persönliche Portion benötigen ( Um beispielsweise ein episches Truthahnsandwich zuzubereiten, empfehlen wir, den Ofen auszulassen und die Mikrowelle oder das Kochfeld zu verwenden.
- In der Mikrowelle: Den Truthahn in ähnlich große Stücke schneiden und in einer flachen Auflaufform anrichten (Die Seiten helfen es zu dämpfen). Mit etwas Hühnerbrühe bestreuen und die Schüssel abdecken. Mikrowelle auf mittlerer Stufe, bis sie durchgeheizt ist.
- Auf dem Herd: Fügen Sie einer großen Pfanne ¼-Zoll-Brühe hinzu und legen Sie den Truthahn in einer einzigen Schicht darauf. Decken Sie die Pfanne ab, bringen Sie die Brühe zum Kochen und kochen Sie sie, bis sie durchgeheizt ist.
Können Sie am Vortag einen Truthahn kochen und aufwärmen?
Wenn Sie es sind Wie wir sind auch Sie auf der Suche nach diesem Erntedankfest. Während Sie am Vortag sicherlich einen ganzen Truthahn kochen und ihn dann mit der oben beschriebenen Methode aufwärmen können, empfehlen wir Ihnen, stattdessen einen Startschuss für Ihre Erntedank-Beilagen zu geben. Machen Sie eine Pastetenkruste und frieren Sie sie ein, schlagen Sie Ihre Cranberrysauce heraus – die mindestens drei Tage haltbar ist, oder probieren Sie einige Make-Ahead-Thanksgiving-Vorspeisen.
- Braten Sie den Truthahn wie gewohnt (probieren Sie eines unserer besten Thanksgiving-Truthahnrezepte).
- Lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ruhen (geben Sie alle Säfte heraus und reservieren Sie ihn für Soße).
- Truthahn schnitzen, die Beine trennen (getrennt halten ist der beste Weg, um Brüste und Flügel wieder aufzuwärmen). Den Trommelstock von den Oberschenkeln trennen und dann den Knochen entfernen s von den Oberschenkeln (dies ist einfacher, wenn der Truthahn noch leicht warm ist).
- Legen Sie die Stücke in luftdichte Behälter und kühlen Sie sie über Nacht.
- Entfernen Sie am Morgen die Stücke aus dem Kühlschrank, dann das Oberschenkel- und Brustfleisch in Stücke schneiden (versuchen Sie, sie so gleichmäßig wie möglich zu machen).
- Ordnen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht in flachen Pfannen oder Backformen an und drapieren Sie a Reinigen Sie das Geschirrtuch darüber.
- Bringen Sie etwas Hühnerbrühe zum Kochen und gießen Sie die Hühnerbrühe vorsichtig über das Handtuch, bis es nass ist.
- Wickeln Sie das Geschirr in Folie und Erwärmen Sie in einem 300 ° F bis 325 ° F heißen Ofen, bis der Truthahn 165 ° F erreicht.
Beachten Sie, dass Sie beim Zerlegen des Vogels jedes Stück so intakt wie möglich halten. Je mehr Sie es zerlegen und in Scheiben schneiden, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass es austrocknet.