Diese köstliche weiße Pizza wird mit Olivenöl, Knoblauch und weißem Käse (keine Tomatensauce!) Nieselregen ein einfaches italienisches Meisterwerk!
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Wenn Sie mit weißer Pizza nicht vertraut sind, handelt es sich um eine Pizza, die ohne Tomaten- oder Marinara-Sauce hergestellt und mit weißem Käse belegt wird. Es wird auch Pizza Bianca genannt. Es fühlt sich raffiniert und edel an, ist aber genauso einfach wie herkömmliche Pizza und vollständig anpassbar!
So machen Sie weiße Pizza:
1. Pizzateig vorbacken: Pizzateig nehmen und auf die gewünschte Größe strecken. Im Ofen 5 Minuten bei 425 Grad vorbacken.
2. Toppings hinzufügen: Aus dem Ofen nehmen und mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch bestreichen. Mischen Sie Ricotta, Salz, Pfeffer und Kräuter und verteilen Sie die Mischung in einer dünnen Schicht auf der Pizza. Mit dünnen Scheiben frischem Mozzarella und einer Hälfte des Pecorino-Käses bestreichen.
3. Backen Sie bei 425 Grad F für 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Pecorino und den zerkleinerten Paprikaflocken bestreuen, falls gewünscht.
Optional: Frischen Rucola mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz vor dem Servieren Pizza auffüllen.
Mögliche Rezeptvarianten:
- Käse: Ersetzen Sie Ihren Lieblingskäse, einschließlich zerkleinerten Mozzarella- oder Cheddar-Käses.
- Belag: Wie bei den meisten Pizzen ist so ziemlich alles Freiwild, wenn es darum geht Belag! Wir fügen besonders gerne frischen Rucola hinzu, der in Zitronensaft, Salz und Pfeffer geworfen wird.
- Sauce: Versuchen Sie, Ihre weiße Pizza durch Alfredo-Sauce oder weiße Knoblauchsauce zu ersetzen oder in Pizzasauce zu tauchen (für diejenigen unter Ihnen, die wirklich fehlen dieser traditionelle Tomatengeschmack).
Anweisungen zum Vorbereiten und Einfrieren:
Vorbereiten: Wenn Sie Zeit sparen möchten, backen Sie den Teig vorab Lassen Sie es vollständig abkühlen und lagern Sie es abgedeckt 1-2 Tage im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, Beläge hinzuzufügen und zu backen. Die gesamte Pizza kann auch 1-2 Tage im Voraus zusammengestellt werden.
Einfrieren: Für beste Ergebnisse die Pizzakruste oder den Teig einfrieren. Schauen Sie sich meine Tipps zum Einfrieren von Pizzateig an.
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Weiße Pizza (Pizza Bianca)
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Kalorien: 152 kcal
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Zutaten
- ▢ Teig für eine große Pizza
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 3 Knoblauchzehen, gehackt
- o 8 Unzen Ball frischer Mozzarella, sehr dünn geschnitten
- ▢ 1/3 Tasse Ricotta-Käse
- ▢ 1/2 TL. koscheres Salz
- ▢ 1/4 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 1/8 Teelöffel getrockneter Oregano
- ▢ 1/8 Teelöffel getrockneter Thymian
- ▢ 1/3 Tasse frisch geriebener Pecorino Romano oder Parmesankäse
Optionaler Rucola-Belag:
- ▢ 2 Tassen Rucola-Babygrün
- ▢ Zitronensaft
- ▢ Prise Salz und Pfeffer
Anweisungen
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Nehmen Sie den Pizzateig und dehnen Sie ihn auf die gewünschte Größe. Im Ofen 5 Minuten bei 425 Grad vorbacken.
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Aus dem Ofen nehmen und mit bürsten Olivenöl und gehackter Knoblauch.
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In einer kleinen Schüssel Ricotta, Salz, Pfeffer und Kräuter mischen. Die Mischung in einer dünnen Schicht über die Pizza verteilen. Mit dünnen Scheiben frischem Mozzarella und der Hälfte des Pecorino-Käses überziehen.
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Bei 425 Grad backen F für 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
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Aus dem Ofen nehmen und Wenn gewünscht, mit restlichem Pecorino und zerdrückten Paprikaflocken bestreuen.
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Optional: Frischen Rucola werfen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Top auf Pizza kurz vor dem Servieren.
Notizen
Make Ahead Anleitung: Wenn Sie Zeit sparen möchten, backen Sie den Teig vor, backen Sie ihn vollständig ab und lagern Sie ihn abgedeckt 1-2 Tage im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, Beläge hinzuzufügen und zu backen. Die gesamte Pizza kann auch 1-2 Tage im Voraus zusammengestellt werden.
Anweisungen zum Einfrieren: Für beste Ergebnisse die Pizzakruste oder den Teig einfrieren. Lesen Sie meine Tipps zum Einfrieren von Pizzateig.