Geschrieben von GreekBoston.com in griechischer Küche
Ouzo ist ein Aperitif, der in ganz Griechenland ausgiebig konsumiert wird. Dieses Getränk mit Anisgeschmack schmeckt nach Raki, Pastis, Arak und Sambuca. Wenn Sie nach einem Getränk suchen, das Ihnen einen Vorgeschmack auf Griechenland gibt, sollten Sie Ouzo probieren. Folgendes sollten Sie über Ouzo wissen: Hier finden Sie weitere Informationen zu Ouzo, seiner Geschichte und wie man es trinkt:
Über Ouzo
Ouzo ist ein Getränk mit Anisgeschmack, das in ganz Griechenland beliebt ist. Es ist eine klare Flüssigkeit, aber wenn Wasser oder Eis hinzugefügt wird, wird Ouzo milchig-weiß. Diese Farbveränderung ist auf Anethol zurückzuführen, ein ätherisches Anisöl. Anethol ist in Alkohol mit einem ABV von 38% oder mehr löslich, jedoch nicht in Wasser. Durch Verdünnen von Ouzo wird es getrennt und bildet eine Emulsion. Die winzigen Tröpfchen streuen dann im Licht, was zu einer milchig-weißen Farbe führt. Ouzo wird aus den Nebenprodukten von Trauben hergestellt, aus denen Wein hergestellt wurde. Nachdem Ouzo destilliert wurde, werden Gewürze und Kräuter hinzugefügt, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen.
Geschichte von Ouzo
It Es wird angenommen, dass Ouzo im 14. Jahrhundert von Mönchen des Berges Athos geschaffen wurde. Ouzo hat seine Wurzeln im Tsipouro. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts begann die moderne Ouzo-Destillation. Die erste Brennerei wurde 1856 von Nikolaos Katsaros in Tyrnavos gegründet. Diese Brennerei ist noch heute in Betrieb. Ouzo wurde immer beliebter, als Absinth, ein stark alkoholisches Getränk, zu Beginn des 20. Jahrhunderts weniger günstig wurde. 1932 wurde der derzeitige Standard für die Ouzo-Produktion entwickelt, bei dem Kupferstills verwendet werden. Ab 2006 kann Ouzo aufgrund seiner Bedeutung für das griechische Erbe nur in Griechenland hergestellt werden. Ouzo erhielt eine EU-zugelassene gU (geschützte Ursprungsbezeichnung).
Die Herkunft des Namens ouzo ist nicht sicher bekannt, kann aber auch vom altgriechischen Wort „ozo“ stammen, was Geruch bedeutet oder das türkische Wort „uzum“, was Traube bedeutet. Die wichtigsten griechischen Wörterbücher stammen aus dem Türkischen Ouzo, daher kann dies etwas Wasser enthalten.
Wie man Ouzo trinkt
Ouzo ist ein Getränk, das nicht geschluckt wird. Du wirst keine Aufnahmen mit Ouzo machen. Der Alkoholgehalt würde einen bösen Kater verursachen. Ouzo ist die Art von Getränk, die Sie mit Mezedes wie Tintenfisch, Garnelen, gegrilltem Tintenfisch oder Käse-, Gemüse- und Fleischplatten genießen können. Es ist ein sehr starkes Getränk, also trinke es immer mit etwas Essen. Anstatt Ouzo zu kühlen, gießen Sie es über ein paar Eiswürfel in ein kleines Glas.
Wenn Sie kein Fan von Eiswürfeln sind, können Sie einen Spritzer eiskaltes Wasser ersetzen. Das Trinken von Ouzo soll eine entspannende Erfahrung sein. Sie können es schlürfen, während Sie an Ihren Mezedes knabbern und gute Gesellschaft und Unterhaltung genießen. Es könnte Sie überraschen, zu erfahren, dass Ouzo traditionelle griechische Vorspeisen nicht ergänzt und daher normalerweise nicht zum Abendessen, vor dem Abendessen (Aperitif) oder nach dem Abendessen (Digestif) serviert wird, obwohl es als Aperitif angesehen wird. Ouzo wird normalerweise am späten Nachmittag oder am frühen Abend genossen.
Wenn Sie Ouzo trinken möchten, trinken Sie es auf griechische Weise, um die volle Wirkung zu erzielen! Es wird Sie nicht nur an köstliches griechisches Essen erinnern, sondern auch an das Land selbst.
Hier sehen Sie einige Rezepte, die Ouzo enthalten:
- Octopus mit Ouzo
- Ouzo-Kuchen
- Cocktail-Rezepte
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