Schneiden Sie aus dem Das gleiche Tuch wie Menschen, die behaupten, sie mögen keinen Rotwein, es gibt diejenigen, die ihr Trinkleben damit auf der Zungenspitze durchlaufen: „Oh, ich trinke nicht wirklich dunkles Bier.“ Ihre Abneigung könnte von einer fehlgeleiteten Vorstellung herrühren, dass alles dunkle Bier wie flüssiges Brot ist: sättigend und schwer. Während dies in einigen Fällen zutrifft – Doppelbock hat seinen Ursprung darin, Mönche durch ihr Fasten zu ernähren -, gibt es viele dunkle Biere, die erfrischend und aromatisch sind, ohne überheblich zu wirken. Lesen Sie mehr >
Aus dem gleichen Stoff geschnitten wie Menschen, die behaupten, keinen Rotwein zu mögen, gibt es diejenigen, die damit ihr Trinkleben durchlaufen auf der Zungenspitze: „Oh, ich trinke nicht wirklich dunkles Bier.“ Ihre Abneigung kann von einer fehlgeleiteten Vorstellung herrühren, dass alles dunkle Bier wie flüssiges Brot ist: sättigend und schwer. Während dies in einigen Fällen zutrifft – Doppelbock hat seinen Ursprung darin, Mönche durch ihr Fasten zu erhalten -, gibt es viele dunkle Biere, die erfrischend sind und schmackhaft, ohne aufdringlich zu sein.
Als Porter-Mania um die Wende des 19. Jahrhunderts London traf, war der Weg, ein Bier dunkel zu machen, das Laden Viele Brauereien hatten Mühe, einen Gewinn zu erzielen, als sie Ladung für Ladung des teuren Malzes in ihre Kessel gossen, um die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen. Dies änderte sich 1817, als ein Innovator namens Daniel Wheeler das schwarze Patentmalz erfand In ähnlicher Weise wie Kaffee würde nur eine winzige Menge dieses Malzes ein Bier schwarz werden lassen. Die Brauereien waren begeistert, dass sie das Rückgrat eines Bieres mit billigeren blassen Malzen herstellen und dann seine Farbe mit schwarzem Malz anpassen konnten. Dies öffnete die Tür für dunkles Bier in vielen verschiedenen Stilen: knackig schwarz l Agers, dunkle Saisons und sogar schwarze IPAs.
Hier sind 10 fantastische dunkle Biere, die dunklen Bierstereotypen trotzen, von leicht zu trinkend bis abenteuerlich.
Guinness: Es ist allgegenwärtig, aber Sie Es fällt mir schwer, einen zugänglicheren Zugang zu Stouts zu finden als dieses äußerst sitzungsfähige Gebräu. Es ist auch erwähnenswert, dass Guinness tatsächlich weniger Kalorien enthält als Budweiser. Achten Sie auch auf: Beamish Irish Stout.
Linke Milch Stout Nitro: Aufgrund von Laktose, einem Zucker, den Bierhefe nicht fermentiert, wird ein Milchstout süßer und körperlicher, ohne dass der Alkohol durch das Dach fließt. Das Ergebnis ist eine etwas süßere und vollmundigere Variante des Guinness-Stils, bis hin zu dem charakteristischen Kaskadenschaum, der auftritt, wenn das Bier vom Fass ausgegeben wird. Mit einer Ladung R & D konnte Left Hand die Erfahrung in eine Flasche füllen und den fallenden Schaum durch einen starken Guss in Ihr Glas freisetzen. Achten Sie auch auf: The Duck-Rabbit Milk Stout.
Negra Modelo: Wenn mexikanisches Essen auf meinem Teller ist, ist dieses Wiener Lager in meinem Glas . Die leichte malzige Süße gleicht die Hitze in scharfen Speisen aus und ist knusprig genug, um erfrischend zu wirken. Suchen Sie auch nach: Great Lakes Eliot Ness.
Belhaven: Dieses schottische Ale hat Reichtum und Röstigkeit von dunkleren Malzen und gerade genug Hopfen, um es am Gaumen lebendig zu halten. Denken Sie eher an Graham Cracker und Toffee als an Schokolade und Kaffee. Suchen Sie auch nach: Odell 90 Shilling Ale.
Hacker-Pschorr Dunkle Weisse: Wenn Hoegaarden oder Blue Moon im Sommer Ihr Lieblingsbier ist, sollten Sie ein dunkles Weiss (wörtlich „dunkelweiß“) in Betracht ziehen, wenn es etwas gibt Ein Schauer in der Luft. Die sanfte Süße des Weizens wird zusammen mit den bekannten Bananen- oder Nelkennoten der Hefe von einem reichhaltigen, karamelligen Malzgerüst mit Brotkruste unterstützt. Achten Sie auch auf: Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel.
Rogue Morimoto Black Obi Soba: Dies ist wie ein blasses Ale, nur schwarz statt blass. Kiefern- und Harznoten aus dem Hopfen gleichen die leicht gerösteten, schokoladigen Aromen aus Achten Sie auch auf: Victory Yakima Glory.
Sprecher Black Bavarian: Diese amerikanische Version des klassischen deutschen Schwarzbiers verwendet dunkle Malts, um Kaffee- und Schokoladennoten sowie ein vollmundiges Mundgefühl zu verleihen, aber das großzügige Hopfen und die wunderbare Kohlensäure könnten Sie dazu bringen, nach einem anderen zu greifen. Suchen Sie auch nach: Uinta Baba Black Lager.
Westmalle Dubbel: Der Dubbel ist ein klassischer belgischer Stil und ein reichhaltiges, dunkles und komplexes Bier. Die Farbe stammt von karamellisiertem Kandiszucker (eine Art Invertzucker, der zum Brauen verwendet wird), und die legendären belgischen Hefen wirken während der Gärung magisch und setzen Frucht- und Gewürznoten frei. Achten Sie auch auf: Chimay Red.
Petrus Oud Bruin: Saures Bier klingt nach etwas, das Sie dem Barkeeper zurückgeben sollten, aber in der belgischen Region Flandern tragen wohlwollende Wildhefen dazu bei, angenehm säuerliche, erfrischende Biere zu produzieren. Oud Bruin (wörtlich „altes Braun“) ist eine süß-saure Mischung aus Ale, die in riesigen Eichenfässern gereift und mit einem jüngeren Ale gesüßt ist, das reich an fruchtigen Noten von Rosinen und Pflaumen ist. Achten Sie auch auf: New Belgium Lips of Faith La Folie.
Old Rasputin: Stellen Sie sich Old Rasputin als den Rolls-Royce des Bieres vor: schön und leicht zu schätzen, aber mit einem beinahe beängstigenden Menge an Pferdestärken unter der Haube. Russische Imperial Stouts sind die dunkelsten Biere, die es gibt, und sie gehören zu den alkoholischsten. Das Gleichgewicht zwischen Alkohol und Röstaromen besteht aus einem hohen Anteil an Restzucker, bitterem Hopfen und einem samtigen Mundgefühl, das sie zusammenhält Suchen Sie auch nach: Oskar Blues Ten Fidy.
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