Jederzeit ist der richtige Zeitpunkt, um Sopaipillas mit einfacher Speisekammer zu genießen, besonders wenn sie so einfach zuzubereiten sind Zutaten!
Ich liebe diese Sopapillas aus dem gleichen Grund, aus dem ich hausgemachte Crepes, Scones und Buttermilchkekse liebe. Sie können süß oder herzhaft zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, als Snack oder als Dessert genossen werden! Die Möglichkeiten sind endlos. Sie sind warm und beruhigend!
Sopa… .was?
Sopaipilla, Sopapilla, Sopaipa oder Cachanga sind alles Begriffe, die zur Beschreibung eines gebratenen Gebäcks verwendet werden (ähnlich einem Donut oder beignet) und sind in der hispanischen Kultur besonders in New Mexico und Südamerika beliebt. Eine Sopapilla wird oft als Dessert serviert, das mit Honig, Puderzucker oder Zimtzucker belegt ist. Sie kann jedoch auch herzhaft serviert und mit Fleisch und Käse gefüllt werden.
Sopaipillas sehen französischen Beignets und sehr ähnlich schmecken ähnlich wie amerikanische Donuts. Alle drei Backwaren werden aus frittiertem Teig hergestellt, aber Beignets werden aus einem eher brotartigen Hefeteig hergestellt, bei dem Sopapillas etwas leichter und schuppiger sind.
Herstellung von Sopaipillas:
1. Den Teig machen: Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Fügen Sie das Backfett hinzu und schneiden Sie es mit Gabeln oder einem Mixer ein. Rühren Sie nach und nach Wasser ein, bis die Mischung zusammenkommt.
2. Kneten und ruhen lassen: Geben Sie etwas Mehl in Ihre Hände und kneten Sie den Teig in der Schüssel einige Minuten lang, bis er zu einer schönen glatten Kugel zusammenkommt. Decken Sie die Schüssel fest ab und lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit bei mittlerer Hitze etwa 1 bis 2 Zoll Öl in einen mittelgroßen Topf geben.
3. Rollen Sie den Teig in ein Quadrat (muss nicht perfekt sein) mit einer Dicke von etwa 1/8-Zoll. Schneiden Sie drei Streifen vertikal und horizontal zu 9 Stück.
4. Braten. Sobald das Öl leicht sprudelt, legen Sie ein Teigquadrat sehr vorsichtig auf das heiße Öl. Es sinkt auf den Boden und beginnt dann, auf das Öl zu schwimmen. Sobald es nach oben schwimmt, beträufeln Sie es beim Kochen leicht mit heißem Öl, damit es sich besser abkühlen kann. 30 Sekunden kochen lassen, dann auf die andere Seite drehen und weitere 30 Sekunden kochen lassen. Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen.
5. Mit Puderzucker und etwas Honig bestäubt oder mit Zimtzucker bestreut servieren.
Tipps, um sicherzustellen, dass sie „kissen“ :
- Lassen Sie den Teig ruhen!
- Nieseln Sie beim Kochen etwas Öl darüber
Anweisungen zum Einfrieren:
- So frieren Sie den Teig ein (empfohlene Methode): Machen Sie den Teig (folgen Sie Schritt 1-2 auf der Rezeptkarte) und lagern Sie den Teig bis zu 3 Monate in einem gefrierfesten Behälter. Auf der Theke auftauen Bis es Raumtemperatur hat, rollen Sie den Teig aus und braten Sie ihn wie angegeben.
- Gefrorene Sopapillas einfrieren: Das abgekühlte Gebäck kann bis zu 2 Monate lang eingefroren werden. Zum Aufheizen lassen Sie es vollständig auftauen und Backen Sie bei 300 ° F etwa 5-8 Minuten lang (bis zur Hälfte drehen), bis es warm ist.
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Sopaipillas
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Zutaten
- ▢ 1 Tasse Mehl
- ▢ 1 ½ Teelöffel Backpulver
- > 1 Esslöffelverkürzung
- ▢ 1 / 3 Tasse + 1 Esslöffel warmes Wasser
- ▢ Öl zum Braten
- ▢ Puderzucker und Honig ODER Zimt Zucker zum Servieren
½ Teelöffel Salz
Anweisungen
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Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.Fügen Sie das Backfett hinzu und schneiden Sie es mit Gabeln oder einem Mixer ein.
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Nach und nach Wasser einrühren bis die Mischung zusammenkommt. Den Teig in der Schüssel einige Minuten kneten, bis er glatt ist. Decken Sie die Schüssel fest ab und lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen.
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In der Zwischenzeit etwa hinzufügen 1 bis 2 Zoll Öl in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben.
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Rollen Sie den Teig hinein ein Quadrat etwa 1/8-Zoll dick. Schneiden Sie drei Streifen vertikal und horizontal zu 9 Teilen.
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Sobald das Öl leicht sprudelt, Legen Sie ein Teigquadrat sehr vorsichtig auf das heiße Öl. Es sinkt auf den Boden und beginnt dann, auf das Öl zu schwimmen.
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Sobald es nach oben schwimmt, beträufeln Sie es beim Kochen leicht mit heißem Öl, damit es sich besser abkühlen kann. 30 Sekunden kochen lassen, dann auf die andere Seite drehen und weitere 30 Sekunden kochen lassen. Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen.
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Mit Puderzucker und einem Spritzer Honig bestäubt servieren oder mit Zimtzucker bestreut.
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Sopapillareste 1-2 Tage bei Raumtemperatur lagern .
Notizen
Einfrieranleitung:
- So frieren Sie den Teig ein (empfohlene Methode): Machen Sie den Teig (folgen Sie Schritt 1-2 auf der Rezeptkarte) und lagern Sie den Teig bis zu 3 Monate in einem gefrierfesten Behälter. Auf der Theke auftauen, bis Raumtemperatur erreicht ist, dann den Teig ausrollen und wie angegeben braten.
- Gefrorene Sopapillas einfrieren: Das abgekühlte Gebäck kann bis zu 2 Monate lang eingefroren werden. Lassen Sie sie zum Aufheizen vollständig auftauen und backen Sie sie etwa 5 bis 8 Minuten lang (bis zur Hälfte) bei 300 ° F, bis sie warm sind.
Ernährung
* Kalorien werden vor dem Braten berechnet.