Manchmal hat ein fertiges Suppenrezept nicht die Textur, die Sie sich vorstellen. Wenn es am Ende der Garzeit perfekt schmeckt, aber etwas dünn ist, können Sie verschiedene Korrekturen ausprobieren.
Wenn dies nicht der Fall ist Es schmeckt nicht stark genug. Das erste, was Sie tun sollten, ist es zu kochen, um etwas Wasser auszutreiben. Dies stärkt den Geschmack und verdickt die Suppe. Je nachdem, welche Art von Suppe Sie zubereitet haben, sind dies sechs der einfachsten Möglichkeiten, um sie dicker zu machen.
Mischen Sie alles oder einen Teil davon
Wenn Sie eine Brühe mit Gemüsestücken wie Minestrone-Suppe hergestellt haben, gießen Sie die Suppe durch ein Sieb. Nehmen Sie ein Drittel der gesamten Zutaten und mischen Sie sie mit der Brühe Rühren Sie den Rest der gesamten Zutaten wieder ein. Sie können dies auch mit einem Kartoffelstampfer tun, indem Sie direkt in die Pfanne pürieren, bis die Suppe so dick ist, wie Sie möchten.
Dies funktioniert am besten mit Suppen mit stärkehaltigen Zutaten wie Kartoffeln, Bohnen, Reis oder sogar Nudeln. Sie können Suppen mit Fleisch darin mischen, wie diese Lammgerstensuppe & auf die gleiche Weise, aber stellen Sie sicher, dass keine Knochen vorhanden sind und verwenden Sie einen leistungsstarken Mixer, um die Fasern aufzubrechen.
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Fügen Sie Sahne oder Joghurt hinzu
Das Hinzufügen von zusätzlicher Creme kann a verdicken cremige oder gemischte Suppe wie diese wilde Pilzsuppe, aber das Einrühren eines Löffels dicken Joghurts kann effektiver sein. Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu kochen, wenn Sie die Sahne oder den Joghurt hinzugefügt haben, da sie sonst splittern können.
Mehl oder Maismehl hinzufügen
Sie können eine Suppe auch mit Mehl oder Maismehl eindicken. Geben Sie einen Esslöffel in eine kleine Schüssel und rühren Sie 2-3 EL ein die Suppe, bis Sie eine glatte Mischung haben. Rühren Sie diese zurück in die Suppe und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie sie einige Minuten lang, damit das Stärkekörnchen platzen kann und der Mehlgeschmack herauskocht.
Verwenden Sie eine Butter- und Mehlpaste
Sie können auch eine Mehl- und Butterpaste namens Beurre Manié verwenden, um eine Suppe zu verdicken. Mischen Sie einfach 2 TL Mehl mit 2 TL weicher Butter, und während die Suppe kocht Rühren Sie die Paste in die Pfanne. Die Butter hilft dabei, das Mehl in der Flüssigkeit zu verteilen.
Brot einrühren
Zerrissene Brotstücke können gemischt werden in die Suppe geben, um sie zu verdicken. Verwenden Sie ein Brot mit milderem Geschmack, um den Geschmack der Suppe nicht zu verändern, oder Verwenden Sie einen Sauerteig, wenn Sie einen stärkeren Geschmack hinzufügen möchten. Die Brotstücke zuerst einweichen, um sie zu erweichen und das Mischen zu erleichtern. Brot würde einer frisch schmeckenden Tomatensuppe Körper verleihen, ohne den Geschmack zu verändern.
Linsen oder Reis hinzufügen
Linsen und Reis können einer Suppe auch Körper verleihen. Rote Linsen eignen sich für Tomatensuppen wie dieses Rezept, und Reis kann in grünen Suppen oder dort verwendet werden, wo Gemüse wie Blumenkohl verwendet wurde. Kochen Sie sie, bis sie „zart“ sind, und mischen Sie sie dann in die Suppe.