So trennen Sie ein Ei: 3 supereinfache Möglichkeiten

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Beim Kochen und Backen gibt es nichts Vielseitigeres als ein Ei. Wir verwenden sie, um Kuchen, Kekse, leckeres Frühstück und mehr zu machen. Manchmal reicht ein ganzes Ei jedoch nicht aus. Luftige Baiserplätzchen brauchen den Lift, den nur Eiweiß allein bieten kann, und die perfekte Sauce Hollandaise (für mein Lieblingsfrühstück aller Zeiten: Eier Benedict) benötigt nur das Eigelb für maximalen Reichtum.

Wie geht es Ihnen? über die Trennung der beiden? Unsere Testküche zeigt Ihnen, dass es einfach ist, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Sie brauchen nur ein wenig Geduld und ein super einfaches Werkzeug.

Lassen Sie uns loslegen!

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Methode 1: Verwenden Sie einen Eiertrenner

Der einfachste Weg, ein Ei zu trennen ist ein Eiertrenner zu verwenden. Mit diesem kostengünstigen Gerät können Sie das Ei jedes Mal perfekt vom Eigelb trennen. Legen Sie das Werkzeug zur Verwendung über eine Schüssel und knacken Sie das Ei in den Separator. Das Eiweiß rutscht durch die Schlitze und das Eigelb bleibt in der Tasse. Super einfach!

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Methode 2: Probieren Sie einen geschlitzten Löffel

Wenn Sie keinen Eiertrenner haben, nehmen Sie einen geschlitzten Löffel. Stellen Sie es wie den Separator einfach über eine Schüssel und knacken Sie das Ei in den Löffel. Die Weißen rutschen durch und lassen dich mit dem Eigelb zurück. Sie können das Ei auch in eine Schüssel geben und das Eigelb vorsichtig mit dem geschlitzten Löffel herausschöpfen. Lassen Sie einfach die Weißen durch.

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Methode 3: Wagen Sie es, nur die Shell zu verwenden

Um Eier zu trennen, verlasse ich mich normalerweise auf diese Methode, da sie überhaupt keine Werkzeuge erfordert – und die weniger Gerichte desto besser! Geben Sie dem Ei für diese Technik einfach einen guten Riss in der Mitte. Kippen Sie dann über einer Schüssel das Eigelb zwischen den Schalen hin und her, damit das Weiß auf die darunter liegende Schale fallen kann.

Das Trennen von Eiern auf diese Weise kann etwas schwierig sein – das Eigelb kann direkt aus der Schale rutschen Schale, oder es könnte sich am Rand verfangen und brechen. Arbeiten Sie langsam und verwenden Sie unbedingt kalte Eier – kaltes Eigelb bricht weniger leicht. Wenn Ihr Rezept Eigelb oder Weiß bei Raumtemperatur erfordert, trennen Sie die Eier, solange sie kalt sind, und lassen Sie das Eigelb und das Weiß auf der Theke liegen, bis sie sich etwas erwärmt haben.

Was tun mit zusätzlichem Ei?

Wenn Sie zusätzliche Eiweiße oder Eigelb haben, können Sie diese ein weiteres Mal einfrieren. Sie können Weiß oder Eigelb in einen Gefrierbehälter geben und aufbewahren. Wenn ich extra Eiweiß habe, mag ich es, ein flauschiges Omelett wie dieses zu zaubern. Und extra Eigelb? Nun, sie gehen direkt in einen hausgemachten Pudding.

Wenn Sie ganze Eier einfrieren möchten, verquirlen Sie das Weiß und das Eigelb und stellen Sie es dann in den Gefrierschrank. Gefrorene Eier können bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Lassen Sie die Eier zur Verwendung auf Raumtemperatur kommen und verwenden Sie sie dann wie gewohnt. Zwei Esslöffel dieser Mischung entsprechen einem großen Ei.

Bereit zum Trennen? Ty einige unserer Lieblings-Zitronen-Baiser-Kuchen-Leckereien! Die Füllungen verwenden nur das Eigelb, und das Baiser verwendet das Weiß. Sie sind alle super lecker zu booten.