Es gibt einen großen Unterschied zwischen einer unreifen und einer reifen Melone. Einer unreifen fehlt Geschmack und Feuchtigkeit, sie hat eine anemisch blassorange Farbe und ist unangenehm schwer zu beißen. Aber die Frucht eines reifen ist so süß, zart, tropfend saftig und vibrierend orange. Wenn Sie beabsichtigen, eine Kantalupe an dem Tag zu essen, an dem Sie sie kaufen, oder sogar innerhalb weniger Tage, wählen Sie eine aus, die zum Zeitpunkt des Kaufs bereits reif ist. Diese Melonen reifen jedoch nach der Ernte weiter, wenn Sie also eine erhalten „ist nicht ganz bereit, gegessen zu werden, habe ein wenig Geduld und es wird dort ankommen.
Wie man weiß, ob eine Cantaloupe reif ist
Eine einfache Dreipunktprüfung zeigt an, ob es sich um eine reife Melone handelt oder nicht:
- Schnüffeln Sie daran. Eine perfekt reife Melone strahlt einen duftenden, süßen, vage moschusartigen Duft aus, der durch die dicke Schale leicht zu erkennen ist. Wenn Sie nichts riechen oder das Aroma wirklich schwach ist, ist die Frucht noch nicht fertig, wenn sie einen hat unangenehmer Geruch, es geht schon bergab in Richtung faul.
- Schütteln Sie es. Alle Samen, die Sie herausschöpfen müssen, sind lose in einer reifen Melone. Schütteln Sie die Melone ein paar Mal. Wenn Sie spüren, wie Samen im Inneren herumflattern, ist dies ein Hinweis darauf, dass die Frucht reif ist. Wenn dort keine Anzeichen von Bewegung vorhanden sind, benötigt die Kantalupe mehr Zeit.
- Drücken Sie sie zusammen. Drücken Sie mit den Daumen auf den Stielbereich oben auf der Melone. Es sollte fest sein, nicht steinhart und mit Druck ein wenig nachgeben. Zu hart und es ist noch nicht reif; zu weich und es ist vorbei. Wenn Ihre Daumen direkt in einen Haufen Brei eindringen, laufen Sie!
Weitere Tipps für reife Kantalupen
Zusätzlich zur Bewertung der Reife gibt es dort sind einige wichtige Anzeichen für eine gute Qualität Cantaloupe zu überprüfen. Wählen Sie Melonen, die:
- keine Verfärbungen, Schimmelpilze, Blutergüsse oder andere Anzeichen von Beschädigung oder Verfall aufweisen.
- Haben Sie ein markantes Bräunungsnetzmuster über einem hellgrünen bis gelblichen Rinde.
- Haben eine symmetrische Form.
- Fühlen Sie sich schwer für ihre Größe.
- Sind glatt und an der Stielstelle leicht eingesunken.
Nur um etwas über Verfärbungen zu klären: Viele Kantalupen haben einen großen, kreisförmigen weißlichen Fleck auf der Schale. Dort saß die Melone während des Wachstums auf dem Boden, und es gibt keinen Grund zur Sorge.
Aufbewahren von Cantaloupe
Wenn eine Cantaloupe noch nicht reif ist, lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen und sie sollte innerhalb weniger Tage reifen. Sie können sie auch in einer Papiertüte verschließen, um die Geschwindigkeit zu erhöhen Stellen Sie es einfach noch nicht in den Kühlschrank, da dies den Reifungsprozess verlangsamt. Ganze Kantalupen können bei Raumtemperatur fünf bis sieben Tage lang weggelassen werden, wobei einige Abweichungen davon abhängen, wie reif sie im Kühlschrank sind Zeitpunkt des Kaufs. Sobald sie „reif“ sind, ist es besser, Kantalupen im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie etwas länger halten.
Sobald Sie eine Kantalupe geschnitten haben, muss sie gekühlt werden. Wenn Sie es in Keile schneiden, versuchen Sie, die Samen und das klebrige Zeug darauf zu lassen, da dies das Austrocknen der Früchte verhindert. Lagern Sie geschnittene Stücke in einem luftdichten Behälter oder gut eingewickelt in Plastikfolie für bis zu drei oder vier Tage.
Denken Sie daran, das Äußere einer Melone zu waschen, bevor Sie sie schneiden. Obwohl Sie die Schale nicht essen, kann das Messer externe Bakterien in die Frucht einbringen, wenn diese durch die Schale in die Mitte wandert.