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Diese köstliche kleine Erdbeermarmelade ist perfekt, wenn Sie keine 50 Gläser benötigen – aber Sie brauchen ein wenig Marmelade. Hausgemacht ist immer besser, und dieses Rezept ist keine Ausnahme!
Dieses hausgemachte Marmeladenrezept verwendet nur Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft, dauert weniger als 20 Minuten – und bringt Ihnen 1 Glas Marmelade zum Aufbewahren ein der Kühlschrank. Es wird nicht dauern!
UPDATE: Dieser Beitrag wurde ursprünglich im August 2017 veröffentlicht und aktualisiert, um die Lesererfahrung zu verbessern. Das Rezept ist fabelhaft, hat sich also nicht geändert.
Die Erdbeersaison ist da !! Neulich ging uns die Marmelade aus (gah !!) und obwohl es einfach ist, ein Glas im Laden zu kaufen, macht es einfach viel mehr Spaß und ist so viel schmackhafter, wenn Sie sich in weniger als einer Stunde ein Glas zaubern können. richtig?
Versteh mich nicht falsch, im Laden gekauft ist großartig, aber wenn ich ein Rezept hätte, das besagt, wie man kleine Mengen Erdbeermarmelade macht, und die Anweisungen lauten: „Geh in den Laden und kaufe eine“. , dann hätte ich keinen Food-Blog, also gibt es das.
Ich LIEBE hausgemachte Erdbeermarmelade und fühle mich ein bisschen selbstgefällig, um sie meiner Familie zu servieren. Schau mich an, alles biologisch und hausgemacht… !! Ich versuche größtenteils, meiner Familie qualitativ hochwertige Lebensmittel anzubieten, aber im Ernst – wir essen Cheetos und andere Dinge, die super verarbeitet werden.
Perfektion ist nicht mein Ziel, also … Ich kann meine Selbstgefälligkeit verstauen, findest du nicht? Oder nennen Sie es einfach „Balance“?
Ich mache gerne einige der Vorratsartikel, die normalerweise in einem Geschäft gekauft werden können, wie Kondensmilch, Hühnercremesuppe und hausgemachte Mischungen (Geflügelgewürz, Cajun-Gewürze, Taco-Gewürze, italienische Gewürze, Kürbiskuchengewürze und toskanische Gewürze), aber ich kaufe sie unbedingt selbst, wenn ich es nicht fühle.
Ich verdopple und verdreifache dieses Rezept für Erdbeermarmelade regelmäßig und mache einfach mehr, wenn wir es brauchen Meine Kinder sind für den Sommer zu Hause, also kommen wir absolut durch. Ich hatte keine Ahnung, wie viel 5- und 7-jährige Jungen essen könnten, bevor ich anfing, meine Kinder großzuziehen!
Ich denke, ich könnte Ich muss eine zweite Hypothek aufnehmen, nur für Lebensmittel, wenn sie Teenager sind, oder ein Schloss für die Speisekammer und den Kühlschrank kaufen !! Nur ein Scherz. Ich werde die ganze Küche blockieren.
Weil wir es nicht sind Die Erdbeermarmelade einmachen und einfach im Kühlschrank aufbewahren, bis sie fertig ist Alles weg, es hat eine kürzere Haltbarkeit als wenn wir es könnten. Es wird ungefähr 2 Wochen lang gut sein – aber ehrlich gesagt, wenn es sogar so lange dauert!
Wie man Erdbeermarmelade ohne Pektin macht
Dieses Rezept verwendet nur eine Muschelschale (1 Pfund) von Erdbeeren und braucht kein Pektin zu setzen. Nur Zucker und Zitronensaft. Nichts Besonderes und nichts, was Sie nicht aussprechen können. Ich füge Zitronenschale hinzu und liebe den zusätzlichen Ausbruch von hellem Geschmack, der der Marmelade hinzugefügt wird. Sie können diesen Teil natürlich überspringen.
Ich habe vielleicht etwas direkt aus dem Glas gegessen, aber ich habe auch gute alte PB & J mit gemacht es und dann für ein leckeres hausgemachtes Brot verwendet.
ZUTATEN IN ERDBEER-Marmelade
- ERDBEEREN – Sie benötigen ungefähr ein Pfund
- ZUCKER – Dies ist wichtig, damit der Stau aushärtet. Die Zuckermenge ist wichtig!
- ZITRONE – Saft ist wichtig, die Zitronenschale ist optional!
WIE MAN ERDBEER-Marmelade herstellt
(das vollständige druckbare Rezept finden Sie weiter unten, scrollen Sie einfach!)
- Waschen und schneiden Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Schalen und grünen Spitzen.
- Geben Sie sie in einen Topf und mischen Sie den Zucker gut unter.
- Bei mittlerer Hitze häufig umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen Zitronensaft und Zitronenschale (falls verwendet) und (optional) Krustenerdbeeren mit einem Kartoffelstampfer hinzufügen.
- Kochen Sie unter regelmäßigem Rühren etwa 15 Minuten lang oder bis Die Marmelade erreicht 220F. (Wir müssen oft umrühren, um sicherzustellen, dass die Marmelade nicht am Boden des Topfes verbrennt.)
- Wenn Sie die richtige Temperatur erreicht haben, gießen Sie sie vorsichtig in sterile Gläser und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen .
- Abdecken und kühlen.
- Innerhalb von ca. 2 Wochen verwenden (wenn es so lange dauert).
Verwendung Erdbeermarmelade
Als ob Sie den Vorschlag wirklich brauchen, aber er passt WIRKLICH gut zu diesem knusprigen geflochtenen Mohnbrot und diesem weichen Buttermilch-Sandwichbrot.Machen Sie ein PJ & J, beträufeln Sie es mit Eis oder rühren Sie es in einen einfachen Joghurt, um einen fantastischen Genuss zu erhalten.
FAQs und Top-Tipps von Kylee
- Können Sie für dieses Rezept gefrorene Erdbeeren verwenden? Sie können absolut! Entweder zuerst auftauen oder zusätzliche Garzeit einplanen, damit sie beim Kochen auftauen.
- Wie schält man eine Erdbeere? HEISSER TIPP!! Ich stecke einen Strohhalm durch den Boden und schiebe ihn durch die Oberseite der Beere, und das grüne Oberteil springt sofort heraus!
- Kannst du dieses Rezept? Nee! Das ist Kühlschrankmarmelade. Es wird nicht gut konservieren, ohne Pektin hinzuzufügen.
- Wie lange hält es im Kühlschrank? Etwa 2 Minuten in meinem Haus. Aber andere Haushalte können es bis zu 2 Wochen halten.
- Woher weiß ich, dass sich meine Marmelade setzt? Testen Sie mit einem Thermometer und stellen Sie sicher, dass es 220 Grad F erreicht.
- Mehr Marmelade? Du hast es!
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Erdbeermarmelade in kleinen Mengen
Zutaten
- lb 1 Pfund frische Erdbeeren
- ▢ 1 1/2 Tassen Zucker
- ▢ 2 EL Zitronensaft
- ▢ ½ TL Zitronenschale optional
Anweisungen
-
Waschen und schneiden Sie die Erdbeeren und entfernen Sie die Schalen und grünen Spitzen.
-
Fügen Sie sie in einen Topf und mischen Sie den Zucker gut ein.
-
Bei mittlerer Hitze ständig umrühren und die Erdbeeren zum Kochen bringen.
-
Etwa kochen lassen 15 Minuten oder bis der Stau 220F erreicht.
-
Oft umrühren, um sicherzustellen, dass der Stau nicht brennt.
-
In ein Glas gießen und abkühlen lassen.
-
Abdecken und kühlen.
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Innerhalb von ca. 2 Wochen verwenden (wenn es so lange dauert).
Nährwertangaben
Ernährungshinweis
Rezepte, die auf Kylee Cooks geschrieben und produziert wurden, dienen nur zu Informationszwecken. Kylee ist kein zertifizierter Ernährungsberater. Die über Kylee Cooks bereitgestellten Nährwertangaben wurden weder von einem Ernährungsberater noch von der Food and Drug Administration bewertet oder genehmigt.