- Leckeres
Slow Cooker Lammbraten mit Zitrone, Rosmarin und Knoblauch: Leckeres gebratenes Lammfleisch, versetzt mit Zitrone, Rosmarin und Knoblauch, ist die perfekte Antwort auf eine einfache Mahlzeit unter der Woche . Fügen Sie einfach einige einfache Seiten hinzu und das Abendessen ist fertig.
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Als die Prinzessin klein war, hörte ich den Müttern älterer Kinder zu, wie sie entzückt über ihre langsamen Kocher sprachen. Sie sprachen über die Freude, das Abendessen am frühen Morgen in den Slow Cooker zu werfen und zu einem heißen Abendessen nach Hause zu kommen. Sie tauschten eifrig Rezepte aus und diskutierten Ideen, die funktionierten und solche, die nicht funktionierten. Ich hörte mit Desinteresse zu… Ich brauchte solche Geräte nicht.
Dann wuchs die Prinzessin auf und jetzt bin ich es der stolze Besitzer von nicht einem, sondern drei Slow Cookern in verschiedenen Größen. Es gibt Tage, an denen ich mir nicht einmal vorstellen kann, zu einem angemessenen Zeitpunkt zu Abend zu essen, ohne mindestens eines davon zu verwenden, und ich nehme jetzt aktiv an allen Gesprächen über Slow-Cooker-Rezepte teil. Während ich normalerweise den Slow Cooker für Eintopfgerichte wie Currys, Eintöpfe oder Suppen benutze; Ich liebe Mahlzeiten, die wenig mehr als etwas Reis oder einen Laib Brot erfordern, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Daher war ich sehr daran interessiert, kürzlich herauszufinden, dass mindestens drei meiner Freunde ihre Slow Cooker verwenden, um Slow Cooker Lammbraten zuzubereiten.
Beim langsamen Kochen ist Zeit die Essenz
Ein guter Braten braucht Zeit zum Kochen, und Zeit ist normalerweise der Feind, wenn es darum geht, das Abendessen während der Woche auf den Tisch zu legen. Aus diesem Grund koche ich normalerweise nur am Sonntagabend einen Braten zum Abendessen. Die Idee, an einem anstrengenden Morgen schnell eine erfahrene Lammkeule in den Slow Cooker zu werfen, hat dieses Denken auf den Kopf gestellt.
Ich würze normalerweise ofengebratenes Lammfleisch mit Zitrone, Rosmarin und Knoblauch, eine Kombination, die sich perfekt für den Slow Cooker eignet. Ich mag es auch, kleine Sardellenstücke mit Knoblauch und Rosmarin zu verstauen. Da ich weiß, dass Sardellen polarisieren können, habe ich sie aus diesem Rezept herausgelassen. Die Sardellen schmelzen beim Kochen mit dem Lamm und würzen das Fleisch. Wenn Sie sie lieben, fügen Sie sie hinzu.
Sobald der Slow Cooker Roast Lamb gekocht hat, zerkleinern Sie das Fleisch und servieren Sie es in den Säften, die es rendern während des Kochvorgangs aus dem Lamm. Fügen Sie einige einfache Seiten hinzu und das Abendessen wird fertig sein. Ich kann mir nichts Einfacheres vorstellen.
Meine Freunde servieren ihr zerkleinertes Lamm gerne mit Stapeln Fladenbrot, a Wanne Hummus und einige einfache Salate. Was für ein ideales Essen für einen warmen Sommerabend! Restliche Lammbraten vom Slow Cooker für andere großartige Mahlzeiten in Hirtenkuchen oder in Sandwiches oder Salaten verwenden. Wer hat gesagt, dass Slow Cooker sinnlos sind?
Tipps für Slow Cooker!
- Beginnen Sie mit frischem oder aufgetautem Fleisch, das nicht gefroren ist.
- Um das beste Aroma zu erhalten, Fügen Sie großzügig geschnittene Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln auf den Boden des Topfes mit dem Fleisch auf Gemüse!
- Füllen Sie den Herd zu nicht mehr als zwei Dritteln voll.
- Jedes Mal, wenn Sie Heben Sie den Deckel an und fügen Sie dem Garvorgang 15 Minuten hinzu. Lassen Sie den Deckel auf und schließen Sie ihn fest.
- Braten Sie das Fleisch an, bevor Sie es in den Topf geben. Dies verbessert den Geschmack!
- Fügen Sie nur frisches Gemüse hinzu, nicht gefroren!
- Um zu verhindern, dass Soße tropft, ölig zu werden, schneiden Sie alles überschüssige Fett vom Fleisch ab.
- Lass den Alkohol los! Wein und Schnaps lassen sich in einem Slow Cooker nicht leicht reduzieren. Anstelle von subtilen Untertönen kann es sein, dass Sie den harten Geschmack von „rohem“ Alkohol haben.
- Streuen Sie nach Möglichkeit frische Kräuter darüber!
- Stellen Sie Ihren Timer und Ihre Temperatur für was ein ist am besten für das Fleisch geeignet, das Sie kochen. Kochen Sie fetteres Fleisch langsam und niedrig.
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Langsamkoch-Lammbraten mit Zitrone, Rosmarin und Knoblauch
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Zutaten
- 3,5 lb Lammkeule
- 4 Knoblauchzehen fein geschnitten
- Rosmarinblätter getrocknet oder frisch gepflückt
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 halbierte Zitrone
Anweisungen
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Mit einem kleinen, scharfen Messer herstellen kleine tiefe Einschnitte über die gesamte Lammkeule.
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Nehmen Sie ein Stück Knoblauch und ein paar Rosmarinblätter und schieben Sie sie in einen Einschnitt hinein das Lamm.
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Schieben Sie Knoblauch und Rosmarin weiter in die verbleibenden Einschnitte.
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Eine kleine Menge Olivenöl über die Lammkeule träufeln.
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Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen .
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Legen Sie das Bein in den Slow Cooker.
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Drücken Sie die Zitrone über das Lamm und lassen Sie die Zitronenschalen in den Boden des Slow Cookers fallen.
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Kochen Sie die Lamm auf Niedrig für 8 – 10 Stunden oder auf Hoch für 4 – 5 Stunden oder bis sich das Lamm leicht vom Knochen löst und zerkleinert werden kann.
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Nach Belieben servieren.
Hinweise
Ernährung
Unsere Rezeptkartensoftware berechnet diese Nährwertangaben auf der Grundlage von Durchschnittswerten für die oben genannten Zutaten, verschiedene Marken, und die Qualität der Produkte / Fleischsorten kann unterschiedliche Nährwertangaben enthalten. Berechnen Sie immer Ihre eigenen anhand der spezifischen Produkte, die Sie verwenden, um genaue Makros für dieses Rezept zu erhalten.
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