Schweinefleischgrill im Bambusspieß ist das, worum es beim Schweinefleischgrill im philippinischen Stil geht. Es besteht aus dünn geschnittenen Schweinefleischstücken, die in einer speziellen Mischung aus Gewürzen und Gewürzen mariniert werden. Auf den Philippinen wird es normalerweise über Holzkohle gegrillt und vor dem Essen in ein hohes Glas würzigen Essigs getaucht.
Dieses Schweinefleisch-Grillrezept im philippinischen Stil ist für jeden einfach genug, um es zu befolgen . Alles, was ich tat, war, alle Marinadenzutaten mit dem Schweinefleisch zu kombinieren und alles zusammen zu mischen, bis alles gut vermischt war. Ich deckte die Schüssel, in der sich das Fleisch befindet, mit einem Stück Frischhaltefolie ab und stellte sie in den Kühlschrank, um sie über Nacht zu marinieren. Das Rezept unten gibt an, dass das Fleisch mindestens 3 Stunden lang mariniert werden muss. Ich empfehle jedoch, es länger zu machen (wenn Sie es nicht eilig haben), um das beste Ergebnis zu erzielen.
Ich habe versucht, meinen tragbaren Holzkohlegrill (anstelle meines bewährten Gasgrills) so nah wie den zu machen, den ich gemacht habe, als ich noch in Manila war. Ich habe jedoch stattdessen Holzkohlebriketts verwendet, wenn die traditionelleren Hartholzklumpen. Das ist so nah wie möglich.
Ich freute mich über das erwartete Ergebnis. Es war ein Erfolg! Ich ließ es in würzigen Essig tauchen und aß es mit Java-Reis.
Probieren Sie dieses philippinische Schweinefleisch-Grillrezept. Lassen Sie mich wissen, was Sie denken.
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Filipino Style Schweinegrill
Zutaten
- 4 lbs. Schweineschulter in dünne Stücke geschnitten
Marinade Zutaten
- ¾ Tasse Sojasauce
- ½ Tasse Saft aus Calamansi oder Zitrone
- ¾ Tasse Bananen-Ketchup
- 4 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen Zitronen- oder Limettensoda
Anweisungen
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Ordnen Sie die Schweinefleischscheiben in einer großen Schüssel an.
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Fügen Sie alle Marinadenzutaten hinzu . Gut mischen. Decken Sie die Schüssel ab und marinieren Sie sie mindestens 3 Stunden lang. Hinweis: Ich empfehle dringend, über Nacht zu marinieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
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Befestigen Sie das marinierte Schweinefleisch mit Bambus Spieße.
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Heizen Sie den Grill auf. Beginnen Sie 3 bis 5 Minuten pro Seite mit dem Grillen Ihres Schweinefleischgrills nach philippinischer Art, bis das Fleisch vollständig gekocht ist. Stellen Sie sicher, dass Sie den Grill immer umdrehen, wenn Sie ihn umdrehen. Hinweis: Die Zutaten für die Heftsauce sind die gleichen wie die Marinadenzutaten abzüglich des Zitronensodas.
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Mit würzigem Essig servieren.
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Teilen und genießen!