Schwarze Bohnen und Reis

So machen Sie die besten schwarzen Bohnen und Reis! Diese klassische Beilage im lateinamerikanischen Stil passt perfekt zu Tacos oder zum Mittagessen.

Schwarze Bohnen und Reis sind eine klassische Beilage nach lateinamerikanischer Art: aber es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, sie zuzubereiten! Es gibt zwei Hauptstile, an die Sie denken können. Zuerst haben Sie kubanische schwarze Bohnen, frech und herzhaft, über Reis serviert. Dann hast du schwarze Bohnen, die mit Reis und grünem Paprika vermischt und mit Kreuzkümmel, Limette und Koriander gewürzt sind. Das ist der Stil, den Alex und ich in diesem Rezept für Sie gemacht haben! Es ist die perfekte Seite zum Servieren mit Tacos oder als Idee zum Mittagessen (es spart gut für das Essen während der Woche). Lasst uns anfangen!

Wie man die besten schwarzen Bohnen macht und Reis

Es stellt sich heraus, dass es keinen Weg gibt, schwarze Bohnen und Reis herzustellen. Wenn Sie an schwarze Bohnen im Saucenstil denken, die Sie mit Reis servieren würden, besuchen Sie die kubanischen schwarzen Bohnen. Es ist eines unserer Lieblingsrezepte und oft servieren wir es als Hauptgericht. Aber dieses hier: Dies ist eine Mischung aus schwarzen Bohnen und langkörnigem weißem Reis, die eine perfekte Beilage ist! Hier sind die Merkmale der besten schwarzen Bohnen und Reis:

• Weißer Langkornreis. Langkornreis ist hier traditionell und bildet den perfekten Kontrast zu den zähen schwarzen Bohnen. Obwohl wir beim Kochen oft braunen Reis verwenden, ist weißer Reis hier für den Farbkontrast gut geeignet (außerdem kocht er schneller). Tipps zum Kochen von Reis finden Sie weiter unten!
• Zwiebel, grüner Pfeffer und Knoblauch. Die Verwendung dieser Aromen verleiht dem einfachen Gericht einen großen Geschmack.
• Eine Mischung aus Butter und Olivenöl. Die Kombination von Butter und Olivenöl bringt einen großen, reichen Geschmack! Wenn Sie vegan oder pflanzlich essen, können Sie die Butter leicht durch mehr Olivenöl ersetzen. Aber die Butter fügt eine herzhafte Note hinzu, die eine schöne Nuance hat.
• Kreuzkümmel und Limette. Natürlich runden erdiger Kreuzkümmel und scharfe Limette wie viele Rezepte im lateinamerikanischen Stil die Aromen ab.

Es klingt einfach, aber insgesamt sind diese Aromen wirklich populär! Sie können es in etwa 30 Minuten zusammenstellen, wenn Sie es wie folgt in Phase bringen: Starten Sie den weißen Reis, hacken Sie das Gemüse, beginnen Sie mit dem Braten, und fügen Sie am Ende den gekochten Reis hinzu.

Tipps zum Kochen von Reis

Reis ist unglaublich leicht zu vermasseln! Sie möchten, dass es perfekt für dieses Rezept mit schwarzen Bohnen und Reis zubereitet wird, denn matschiger Reis und matschige Bohnen wären eine Katastrophe! (Ew.) Zum Glück haben Alex und ich eine Methode, die jedes Mal zu perfekt al dente Reis führt. Es heißt Pasta-Methode.

Das Rezept finden Sie unter Kochen von Basmatireis! Anstatt Reis wie gewohnt zu kochen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist, kochen Sie ihn wie Nudeln! Kochen Sie das Wasser, fügen Sie dann den Reis hinzu und kochen Sie bis zart. Lassen Sie den Reis abtropfen, wenn Sie fertig sind, und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten lang in dem geschlossenen Topf ruhen, um ihn zu dämpfen. Da haben Sie es: perfekt gekochter Reis! Ein weiteres Plus: Wenn Sie diese Methode für braunen Reis verwenden, wird sie schneller geladen.

Wie man schwarze Bohnen kocht: zwei Möglichkeiten

Für dieses Rezept mit schwarzen Bohnen und Reis können Sie leicht schwarze Bohnen in Dosen verwenden, und es kommt fantastisch heraus. Wenn Sie jedoch nach einer Ausrede suchen, um Bohnen von Grund auf zu kochen, können wir Ihnen dann das Ohr beugen? Wenn Sie Zeit haben, haben hausgemachte Bohnen einige Vorteile:

• Es ist köstlicher. Bohnenkonserven sind in Ordnung, aber hausgemachte Bohnen sind großartig. Sie haben eine festere Textur und einen erhöhten Geschmack.
• Es ist billiger! Es kann ungefähr 1/3 des Preises sein, Ihre Bohnen zu Hause zu kochen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie wir zu Hause Bohnen gekocht haben. Am liebsten verwenden wir einen Instant Pot (Schnellkochtopf), falls Sie einen haben. Es geht sehr schnell: Das Kochen von getrockneten Bohnen dauert ungefähr 1 Stunde! Unsere andere Lieblingsmethode ist die Verwendung eines holländischen Ofens: Dies dauert ungefähr 1,5 Stunden. Wenn Sie keinen holländischen Ofen haben, können Sie diese auch auf dem Herd kochen: Es dauert 2 bis 3 Stunden und erfordert auch ein 14-stündiges Einweichen. Aus diesem Grund bevorzugen wir die ersten beiden Methoden!

• Instant Pot Black Beans (erforderliche Ausrüstung: ein Instant Pot!)
• Wie man getrocknete Bohnen in einem holländischen Ofen kocht (Erforderliche Ausrüstung: ein holländischer Ofen!)
• Kochen von schwarzen Bohnen auf dem Herd

Top-Möglichkeiten, schwarze Bohnen und Reis zu servieren

Es gibt so viele Möglichkeiten, schwarze Bohnen und Reis zu servieren! Da die Herstellung etwa 30 Minuten dauert, eignen sie sich hervorragend zur Unterhaltung. Oder machen Sie sie rechtzeitig und erwärmen Sie sie einfach: Werfen Sie sie einfach in eine Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie sich erwärmt haben.Die besten Möglichkeiten, schwarze Bohnen und Reis zu servieren:

1. Enchiladas. Probieren Sie sie mit unseren vegetarischen Enchiladas mit Quinoa.
2. Tacos! Na sicher. Passen Sie mit epischen 5-Minuten-Tacos, besten Jackfrucht-Tacos oder Garnelen-Tacos mit Koriandersauce zusammen.
3. Als Mittagessen! Bereiten Sie Ihr Wochenendessen vor, kühlen Sie es dann und bringen Sie es ins Büro. Es ist eine gute Raumtemperatur oder auch kalt. Top mit Salsa.
4. Mit Pizza. Warum nicht? Probieren Sie unsere beste Taco-Pizza aller Zeiten oder die beste mexikanische Pizza.
5. Auf einem Salat. Werfen Sie es auf Gemüse, fügen Sie etwas Mais und Green Goddess Dressing hinzu, und Sie erhalten einen leckeren Salat.
6. In Salatwickeln. Verbrauchen Sie Reste in Salatwickeln mit Mangosalsa!

Dieses Rezept für schwarze Bohnen und Reis ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

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