Traditioneller mexikanischer Fruchtpunsch – Ponche Navideño ist ein traditionelles heißes Getränk während der Weihnachtsferien. Es wird aus Wasser hergestellt, frisch und frisch getrocknete Früchte wie Tamarinde, Pflaumen, Hibiskus, Zuckerrohr, Zimt und mit Piloncillo gesüßt. Sie können es mit oder ohne Alkohol servieren.
Ponche Mexicano
Die Weihnachtszeit in Mexiko ist eine Zeit, den traditionellen Ponche Navideño / Weihnachtspunsch vorzubereiten. Bei Familientreffen haben einige Familien einen großen Topf mit der süßen Flüssigkeit voller Früchte auf dem Herd, während die Aromen von Zimt und Zitrusfrüchten in der Luft schweben. Der Weihnachtspunsch ist ein wesentlicher Bestandteil von Weihnachten in Mexiko!
Dieses Rezept erfordert einige traditionelle Zutaten wie Zimt, Tejocotes (eine kleine gelbe Frucht, die Crabapples ähnelt), Piloncillo (Rohzuckerrohr), Zuckerrohr Stöcke und saisonale Früchte. Die saisonalen Früchte können Guaven, Äpfel, Birnen, Orangen und getrocknete Früchte enthalten.
Zusätzlich kann dieser Schlag auch sein gefunden mit verschiedenen zugesetzten Früchten je nach Region in Mexiko. Zum Beispiel finden Sie Christmas Punch mit sauren Früchten wie Orangen, mexikanischer Limette oder Ananas. Was die Gewürze angeht, fügen einige Köche neben dem Zimt auch Anisstern und Kamille hinzu. Dies ist der schöne Teil an diesem Getränk, dass Sie die Früchte hinzufügen können, die Sie zur Verfügung haben, und es wird immer noch gut herauskommen!
Ich weiß, dass es für viele von uns, die außerhalb Mexikos leben, nicht einfach ist, die traditionellen Hauptzutaten wie Tejocotes oder Zuckerrohrstangen zu finden, aber wenn Sie in der Nähe eines lateinamerikanischen oder asiatischen Geschäfts wohnen, können Sie möglicherweise die Konserven finden Version von Zuckerrohrsticks, also schauen Sie sich um! In einigen lateinamerikanischen Läden finden Sie sogar ein Glas, das einige der schwer zu findenden Zutaten wie Guaven, Zuckerrohr und Tejocotes in einem süßen Sirup enthält (Sie finden es auch in unserem Amazon-Laden). Zu meiner Überraschung habe ich 3 Marken gefunden, die diese Gläser verkaufen und die ziemlich gut schmecken. Verwenden Sie sie, um Ihren Schlag zu ergänzen. Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept aus und möge Ihr ganzes Haus mit Weihnachtsgeschmack gefüllt sein!
PONCHE NAVIDEÑO-ZUTATEN
So erstellen Sie das Ponche Navideño-Rezept
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ANFAHRT:
- Wasser in einen großen Suppentopf geben. (Bitte überprüfen Sie die Zutatenliste unten)
- Fügen Sie das Piloncillo und den Zimt hinzu, um sie etwa 15 Minuten lang zu kochen. Wenn Sie frische Tejocotes verwenden, fügen Sie diese mit Piloncillo und Zimt hinzu, da das Erweichen länger dauert.
- Fügen Sie die gehackten Guaven, Äpfel und Pflaumen zusammen mit den restlichen Zutaten wie Zuckerrohrstangen, Tamarindenschoten oder Hibiskusblüten hinzu. Wenn Sie die Dosenversion der Tejocotes verwenden, fügen Sie sie in diesem Schritt hinzu.
- Etwa 1 Stunde köcheln lassen. Heiß in Bechern servieren, etwas Obst schöpfen und Rum nach Ihren Wünschen hinzufügen.
Ponche Navideño
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Zutaten
- ▢ 4 Liter Wasser 1 Gallone
- ▢ 1 großer Piloncillo-Kegel (oder 12 oz. von braunem Zucker)
- ▢ 3 Zimtstangen
- ▢ 1 lb Tejocotes *
- ▢ 1½ Lb.Guaven ca. 12 Guaven
- ▢ ¾ Tasse Pflaumen gehackt
- ▢ 1½ Tasse Äpfel gehackt
- ▢ 1 Tasse Birne gehackt
- ▢ ½ Tasse Rosinen
- ▢ 3 Zuckerrohrstangen, ca. 5 Zoll. lang in jeweils vier Stücke geschnitten
- ▢ 1 Tasse geschälte Tamarindenschoten (oder 1 Tasse Hibiskusblüten) ***
- ▢ Rum nach Geschmack
Anleitung
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Geben Sie Wasser in einen großen Suppentopf.
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Fügen Sie das Piloncillo (oder den braunen Zucker) und den Zimt hinzu, um sie etwa 15 Minuten lang zu kochen. Wenn Sie frische Tejocotes verwenden, fügen Sie diese mit Piloncillo und Zimt hinzu, da das Erweichen länger dauert. Ponche Navideno
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Fügen Sie die gehackten Guaven, Äpfel und Pflaumen zusammen mit den restlichen Zutaten hinzu wie die Zuckerrohrstangen, Tamarindenschoten oder Hibiskusblüten. Wenn Sie die vordefinierte Version der Tejocotes verwenden, fügen Sie sie in diesem Schritt hinzu.
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1 Stunde köcheln lassen. Heiß in Bechern servieren, etwas Obst schöpfen und Rum nach Belieben hinzufügen.
Hinweise
** Andere getrocknete Früchte können als Ersatz verwendet werden.
*** Manchmal füge ich einfach die Tamarindenschoten hinzu und manchmal nur die Hibiskusblüten. Ich benutze die 2 selten im selben Schlag und es kommt immer noch sehr lecker heraus.
Ernährung
¡Buen Proofcho!
Mely,
Es gibt Lebensmittel oder Getränke, die Ihnen manchmal Erinnerungen an bestimmte Personen, Orte, oder Momente in der Zeit. Dieser Schlag erinnert mich an meinen jüngeren Bruder Alberto. Welche Art von Essen oder Gericht bringt Ihnen Erinnerungen zurück?
Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept für Ponche Navideño!
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