Der ursprüngliche Standort wurde am 15. Mai 1946 von Tom Koulax (26. Oktober 1918 – 28. Mai 1992), dem Sohn griechischer Einwanderer, an der nordöstlichen Ecke eröffnet Der Stand, der heute noch besteht, verkaufte Hamburger und Hot Dogs mit Chili. Anfangs verlief das Geschäft schleppend, aber bald begann es sich zu beleben. In den 1960er Jahren war das gesamte Grundstück in Diese Kreuzung wurde gekauft. Bald darauf wurde die nordwestliche Ecke für das erweiterte Parken und Lagern von Waren erworben. Nicht lange danach wurde ein zweiter Serviceschalter eingerichtet, der das Gebäude am Rande des nordöstlichen Grundstücks besetzte. Das Essen war im Wesentlichen das gleiche Von beiden Standorten aus, mit Ausnahme längerer Schlangen am ursprünglichen Shack-Schalter, möglicherweise aus nostalgischen Gründen.
Tommy ist bis 2006 auf 30 Standorte angewachsen. Die meisten Restaurants von Original Tommy befinden sich im Großraum Los Angeles In den letzten Jahren haben mehrere Standorte geschlossen. Der Standort Santa Monica ion wurde am 20. April 2014 geschlossen, als der Vermieter sich weigerte, den Mietvertrag zu verlängern, und den Standort stattdessen an Starbucks vermietete.
2008 expandierte das Unternehmen erstmals außerhalb Kaliforniens und eröffnete zwei Standorte in Clark Grafschaft, Nevada. Ein dritter Standort in Nevada wurde 2013 eröffnet.
Ab Oktober 2019 gibt es 33 Standorte. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Monrovia, Kalifornien, nach Jahren in Glendale, Kalifornien, und wird von der Familie des verstorbenen Mr. Koulax geführt.
Seit Mitte März 2020 wurde das Essen im Zimmer eingestellt um die COVID-19-Pandemie zu bekämpfen. Aber es gibt immer noch Drive-Thru-Dine-In im Freien. bacac2273b „>
Chili-Käse-Pommes, serviert am ursprünglichen Ort (Hinweis: Käse wird unter dem Chili serviert).