Original Nilla Wafer Bananenpudding

Ich war noch ein Kind, als ich das Original Nilla zum ersten Mal hatte Waffel-Bananen-Pudding. Für eine Weile mieteten meine Leute jedes Jahr eine Hütte am Big Spirit Lake in Iowa, manchmal mit meinen Cousins. Vielleicht war ich fünf, vielleicht sechs Jahre alt, und dies war eine alte grüne Hütte mit abblätternder Farbe, deren Veranda direkt am See zu Etagenbetten umgebaut wurde. Das letzte Mal, als ich in Spirit Lake war, war es noch Jahrzehnte später dort.

Es war wirklich magisch, alle Cousins, die neckenden Onkel, schwimmen (ich glaube, es gab kein Baden , der See hat alles für uns getan), Vergnügungsparks, Gokarts und natürlich Minigolf. Als wir einschliefen, heiß und kratzig, brannten unsere ganzen Körper sonnenverbrannt und von Insekten befallen, als die Wellen, die Grillen und der Zug die nahe gelegenen Gleise hinunter rumpelten. Und es gab Cookouts. Es schien, als würde immer jemand den Grill besetzen!

Über Original Nilla Wafer Banana Pudding:

Überlassen Sie es mir, mich an das Essen zu erinnern! Schon in diesem Alter. Das lag natürlich auch daran, dass ich noch nie so gut geschmeckt hatte wie diesen Bananenpudding! Kalt und glatt, klebrig und dicht, reich und süß! (Und es ist sehr süß!) Es war wie ein Traum. Und ich denke es ist immer noch! Das könnte teilweise daran liegen, dass ich mich auf den ersten Blick wieder in dieses dünne Kind verwandle, dessen rotbraunes Haar von der Sonne gestreift, mit Sommersprossen bedeckt und immer mit einer sonnenverbrannten Nase versehen ist.

Wenn Sie noch nie Nilla Wafer hatten Bananenpudding, worauf Sie Lust haben, sind Schichten von Nilla-Waffeln und Bananen, die jeweils mit einem reichhaltigen Vanillepudding bestrichen werden. Dann wird das ganze Werk mit Baiser bedeckt und der Pudding gebacken, um ihn abzubrennen. Diese Kekse schmelzen einfach direkt in den Pudding und verleihen ihm noch mehr Süße und eine Art Gewicht. Es gibt wirklich nichts Vergleichbares.

Nun möchte ich erwähnen, dass der Reiz dieses Desserts mit Sicherheit zu Hause ist. Es ist eine Art nostalgisches, altmodisches Gericht, das lässig und beruhigend ist. Es ist perfekt für Sommerferien und Zusammenkünfte im Garten. Wir hatten es dieses Jahr für den vierten Juli. Im Laufe der Jahre habe ich anspruchsvollere Versionen dieses Puddings ausprobiert. Sie waren einmalig. (Obwohl ich immer von ihnen versucht bin.) Dies ist wirklich das, was Sie wollen, und es ist das, was Sie nur zum Nennwert nehmen und genießen müssen, was es ist! Und es ist ein Dessert, das man sofort essen kann. es hält nicht alles so gut, wie Sie sich mit Bananen und Baiser vorstellen können!

Herstellung von Original Nilla Wafer Bananenpudding:

Ich gebe Ihnen das genaue Originalrezept mit einer kleinen Ausnahme, optional. Ich mag es, dem Eiweiß Weinstein hinzuzufügen, während ich es peitsche. Ich mische es einfach in die Portion Zucker, die in das Eiweiß fließt. Es hilft, das Eiweiß zu stabilisieren, was bei heißem Wetter sehr hilfreich ist. Da ich dieses Rezept normalerweise bei heißem Wetter mache, füge ich es normalerweise hinzu. Abgesehen davon, wenn es nicht etwas wäre, das ich normalerweise zur Hand habe, würde ich nicht nur für dieses Rezept ein Glas kaufen. Ich habe es nicht in das Rezept aufgenommen, aber ich füge mehr Vanille hinzu. Ein halber Teelöffel macht das einfach nicht für mich!

Wenn Sie diesen Pudding machen und den Anweisungen folgen, stellen Sie einen Wasserbad auf (mehr dazu weiter unten), obwohl ich persönlich diesen Pudding einfach koche auf dem Herd in einer schweren Pfanne und mit einem Schneebesen. Kochen Sie es langsam bei mittlerer bis mittlerer Hitze und rühren Sie es ständig um, bis es gut kocht. Drehen Sie die Hitze leicht herunter und kochen Sie unter Rühren weiter, bis sie dick genug sind, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken und eine deutliche Spur zu hinterlassen, die sich nicht ausfüllt, wenn eine Fingerspitze über den Löffel fährt. Das Kochen direkt auf dem Herd dauert weniger lange als in einem Wasserbad.

Die besten Bananen für diesen Pudding sind reife, feste Bananen ohne oder mit sehr wenigen braunen Flecken. Sie halten einfach besser als alle überreifen Bananen. Ich muss sagen, ich habe nie versucht, die Bananen mit einem Eierschneider zu schneiden, aber ich bin ein ziemlich schneller Aufschnitt. Ich legte einfach die geschälte Banane zusammen, zwei in einer Gruppe und drei in einer anderen, und schnitt sie sofort durch. Das Eiweiß sehr gut schlagen, bis es steife, glänzende Spitzen hält, um den Rand der Pfanne herumgehen und das Baiser schubsen, bis es den Rand berührt und versiegelt. Das hilft, Baiser zu verhindern und zu weinen!

Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne die richtige Größe hat. Wenn Sie sich nicht sicher sind, füllen Sie es mit Wasser und messen Sie das Wasser. Ein Auflauf oder eine ovale Pfanne, die nicht zu flach ist, funktioniert normalerweise am besten. Sie möchten, dass die drei Schichten gut passen. Beobachten Sie das Baiser beim Kochen im Ofen. Öfen variieren in Zirkulation und Temperatur und Ihre Laufleistung kann variieren! Wenn Sie fertig sind, kann der Pudding warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, aber ich bevorzuge es definitiv gekühlt. Nehmen Sie sich dafür Zeit.Das Rezept zählt 12 Portionen, aber normalerweise finde ich das nicht realistisch. Sechs ist näher an der Marke, 8 ist nach heutigen Maßstäben klein.

Die tatsächlichen Notizen aus der Nilla Wafer-Box:

Zubereitung ohne Doppelkessel: Ein Doppelkessel hilft dabei, Pudding wie die Puddingfüllung für dieses Rezept glatt zu halten. Wenn Sie keinen Wasserbad haben, können Sie es sich selbst machen, indem Sie eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser auf den Herd stellen. Verwenden Sie unbedingt eine Schüssel, die genau über die Pfanne passt. Lassen Sie das kochende Wasser vor allem nicht den Boden der Schüssel berühren. Verwenden Sie Topflappen, wenn Sie die Schüssel mit gekochtem Pudding aus dem Topf nehmen, da es sehr heiß wird.

Vorausschauend: Wie angegeben vorbereiten; vollständig abkühlen lassen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Top mit reservierten Waffeln kurz vor dem Servieren.

Machen Sie es sich einfach: Verwenden Sie einen Eierschneider, um die Bananen schnell und gleichmäßig zu schneiden.

Sparen Sie Geld beim Original Nilla Wafer Banana Pudding:

Die Zutaten für diesen Pudding sind einfach und direkt. nach vorne. Es gibt überhaupt nichts Besonderes. Keine Sahne, keine Hälfte und keine Hälfte. Keine Vanilleschoten! Also ein großes Lob dafür. In diesen Tagen habe ich mich wirklich bemüht, für jedes Rezept, das ich poste, Substitutionen und Variationen hinzuzufügen. mit diesem würde ich nichts einreichen! Milch ist zwar am besten, aber ehrlich gesagt, jeder Prozentsatz funktioniert, und ich denke, es ist am besten, extra große Eier zu verwenden. Wenn Sie mittel oder klein verwenden, würde ich tatsächlich ein zusätzliches Ei hinzufügen.

Nilla-Waffeln sind ein Nabisco-Produkt oder zumindest als solches gekennzeichnet. Sie werden regelmäßig verkauft, insbesondere in den Sommer- und Winterferien. (Nilla-Waffeln sind auch die Hauptzutat für Rum Balls, einen beliebten Weihnachtskeks.) Im Sommer werden sie häufig zum Verkauf angeboten, zusammen mit anderen beliebten Produkten, Graham Crackern usw. im Gruppenverkauf viele zahlen so viel. Wenn Sie sehen möchten, was während eines bestimmten Urlaubs zum Verkauf steht, lesen Sie meinen Beitrag Gewinnen im Lebensmittelgeschäft.

Wenn Sie Kinder haben, kennen Sie wahrscheinlich bereits die Orte, die regelmäßig die besten Preise haben auf Bananen und Milch. Dies sind Artikel, die Sie möglicherweise so regelmäßig kaufen, dass Sie möglicherweise nicht viel über den Preis nachdenken und sie abholen, wenn Sie von einem beliebigen Ort ausgehen. Denken Sie daran, dass es oft die täglichen Einkäufe sind, die sich im Laufe eines Jahres zu einer erstaunlichen Menge summieren können! Es ist leicht, sich daran zu gewöhnen (ich habe es selbst gemacht), in einem Supermarkt für diese zusätzliche Gallone Milch unter der Woche vorbeizuschauen und dafür durch die Nase zu bezahlen. 1,50 US-Dollar mehr für eine Gallone im Laufe eines Jahres zu zahlen, kostet ungefähr 80 Dollar. Die meisten von uns denken wenig darüber nach… aber wir könnten Anzeigen wochenlang durchkämmen, um diesen Geldbetrag bei einem größeren Einkauf zu sparen.

Natürlich bin ich neugierig, ob dieser Oldie, aber Goodie, einen nostalgischen Wert hat für dich, und wenn ja, schaffst du es trotzdem? Es ist nicht etwas, was ich oft mache, aber wenn ich es mache, denke ich immer, dass es eine Ikone von Americana ist! Die Regeln für soziale Distanzierung haben sich fast überall gelockert, aber ich habe ein hohes Risiko und bin mir immer noch sehr bewusst, dass sich (bei mir zu Hause) am Desserttisch eine Linie bilden kann. Wenn Sie dies für ein Cookout oder eine Gesellschaft machen, die sich sozial distanziert, versuchen Sie, dies selbst in einzelne Gerichte zu verteilen, damit das Dessert schnell und einfach zuzubereiten ist, anstatt es darzulegen und alle sich selbst helfen zu lassen. Sie werden ein wenig Drama in der Präsentation verlieren, aber den Geschmack … genauso gut! Pass auf dich auf!

Mollie

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