Niederländisches Apfelbrot von Grund auf mit Butter, Zucker & frische Äpfel . Erstaunlicher Geschmack in diesem Apfel-Schnellbrot-Rezept mit Zimtstreusel & beträufelt mit warmer Vanilleglasur.
Wenn Sie liebe Brot genauso wie wir, finde hier alle unsere besten Brotrezepte!
Mit welchen Äpfeln können Sie Apfelbrot herstellen?
Wenn Sie Apfelbrot backen Es ist eine gute Idee, eine robustere Apfelsorte zu verwenden, damit der Apfel beim Backen hält. Meine Lieblingssorte ist Honey Crisp. Wenn Sie keine Honey Crisp-Äpfel finden oder wenn sie etwas zu teuer sind, können Sie auch Fugi-Äpfel oder Granny Smith-Äpfel verwenden. Vermeiden Sie weichere Äpfel wie Red oder Golden Delicious, da diese nicht zum Backen geeignet sind.
Küchenwerkzeuge, um das beste Apfelbrotrezept zu erhalten
Ich verwende ein paar grundlegende Küchenwerkzeuge in diesem Rezept, das das Backen von Apfelbrot viel einfacher macht! Zuerst benutze ich gerne eine gute Brotform. Ich backe viel Brot und die Pfannen, die ich bevorzuge, sind entweder aluminisierter Stahl oder Keramik. Beide Arten von Pfannen backen das Brot gleichmäßiger und geben das Brot nach dem Backen leichter frei. Ich habe in der Vergangenheit Glaspfannen verwendet und es scheint, als würde mein Brot bei der Verwendung zu oft sinken, also habe ich aufgehört. Ich mag es auch nicht, dunkle oder beschichtete Pfannen zu verwenden, weil das Brot ungleichmäßig kocht. Es wird außen dunkler, bevor das Brot innen gekocht wird, sodass es leichter zu verbrennen ist.
Ich mag es, die Brotpfanne mit Pergamentpapier auszukleiden, wenn ich süßes Brot mit einer Streuselspitze wie dieser mache. Es hilft dem Brot, selbst mit darüber gebackenem Zucker antihaft zu bleiben.
Zutaten für das niederländische Apfelbrotrezept
Für dieses Apfelbrotrezept benötigen Sie Folgendes:
–1/2 Tasse weiche Butter (1 Würfel)
–1 Tasse Kristallzucker
–2 Eier
–1/2 Tasse Milch
–1 TL Vanilleextrakt
–2 Tassen Allzweckmehl
–1 / 2 TL Salz
–1 TL Backpulver
–1 1/2 Tassen gewürfelter grüner Apfelwürfel (Sie können auch einen HoneyCrisp-Apfel, Fugi oder ähnliches verwenden!)
–1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
Für das Topping benötigte Zutaten:
- 5 EL kalt Butter
- 1/3 Tasse Mehl
- 2 EL Kristallzucker
- 2 EL brauner Zucker
- 2 TL gemahlener Zimt
Vanilleglasur: (Alle Zutaten glatt rühren. Beiseite stellen.)
- 1 EL geschmolzene Butter
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 EL Milch
- 1/4 TL Vanilleextrakt
Wie man holländisches Apfelbrot macht
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine Brotform mit Pergamentpapier auslegen oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen. (Ich verwende eine 10-Zoll-Brotform, aber dieses Rezept funktioniert auch in einer Standard-8-Zoll-Pfanne. Das Backbrot ist nur größer.)
Sahnebutter und Zucker in einer Rührschüssel. Eier, Milch und Vanille hinzufügen und umrühren. Mehl, Salz und Backpulver untermischen. Äpfel und Nüsse unterheben. Übertragen Sie die Mischung in eine vorbereitete Backform.
Zum Belag alle Zutaten mischen und mit einer Gabel oder einem Mixer bröckelig mischen. Über den Teig in der Pfanne streuen.
55-60 Minuten backen, bis der in das Brot eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. (Die Innentemperatur des Brotes beträgt 200 Grad Fahrenheit, wenn es vollständig gekocht ist.)
Abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und mit Vanilleglasur beträufeln. In Scheiben schneiden und servieren.
Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Können Sie Apfelbrot einfrieren?
Ja, Sie können dieses niederländische Apfelbrot so lange einfrieren Sie wickeln es sicher ein und lagern es in einem luftdichten Behälter. Ich wickle meine gerne in Folie ein und lagere sie dann in einem Gefrierfach-Druckverschlussbeutel. Stellen Sie sicher, dass Sie es innerhalb von 1-2 Monaten essen!
VERMEIDEN SIE SONNENBROT
Der einfachste und beste Weg, versunkenes Brot zu vermeiden, besteht darin, das Innere des Laibs mit einem Kochthermometer zu überprüfen . Voll gekochtes Brot registriert 200 ° F auf einem Thermometer. Mein absolutes Lieblingsthermometer ist das Thermapen. Es ist super schnell und unglaublich langlebig. Ein weiteres großartiges Kochthermometer ist das ThermoPop, eine einfachere Version, die genauso gut funktioniert!
NIEDERLÄNDISCHES APFELBROT
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Zutaten
- 1/2 Tasse weiche Butter 1 Würfel
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 Eier groß
- 1/2 Tasse Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Backen Pulver
- 1 1/2 Tassen gewürfelten geschälten grünen Apfel
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
Belag
- 5 EL kalte Butter
- 1/3 Tasse Mehl
- 2 TBSP-Kristallzucker
- 2 TBSP brauner Zucker
- 2 TL gemahlener Zimt
Vanilleglasur
- 1 EL geschmolzene Butter
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 EL Milch
- 1/4 TL Vanilleextrakt
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen ead Pfanne mit Pergamentpapier oder Spray mit Antihaft-Kochspray.
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Sahne Butter und Zucker in einer Rührschüssel. Eier, Milch und Vanille hinzufügen und umrühren. Mehl, Salz und Backpulver untermischen. Äpfel und Nüsse unterheben. Übertragen Sie die Mischung in eine vorbereitete Backform.
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Zum Belag alle Zutaten mischen und mit einer Gabel mischen oder Teigmischer bis bröckelig. Über den Teig in der Pfanne streuen.
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55-60 Minuten backen, bis der Zahnstocher in das Brot eingesetzt ist kommt sauber raus. (Die Innentemperatur des Brotes beträgt 200 Grad Fahrenheit, wenn es vollständig gekocht ist.)
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Abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen. Die Glasurbestandteile glatt rühren und über das Brot träufeln. In Scheiben schneiden und servieren.
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Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Ernährung
Beste Brotform?
Ich backe viel Brot und die Pfannen, die ich bevorzuge, sind entweder Keramik, Glas oder Gusseisen. Diese Pfannen backen das Brot gleichmäßiger und geben das Brot nach dem Backen leichter frei. Ich mag es nicht, dunkle oder beschichtete Pfannen zu verwenden, weil das Brot ungleichmäßig kocht. Es wird außen dunkler, bevor das Brot innen gekocht wird, sodass die Färbung ungleichmäßig ist. Lesen Sie hier mehr darüber, welche Brotform die beste ist!
Mein Apfelbrot ist gesunken. Was ist passiert?
Das passiert mir auch gelegentlich! Oft liegt es daran, dass ich den Teig übermischt habe. Schnelles Brot (bezogen auf ein Brotrezept, das keine Hefe verwendet) mag es nicht, zu viel gerührt zu werden. Versuchen Sie also, kaum alle Zutaten miteinander zu mischen. Ein weiterer Schuldiger könnte das Überfüllen der Pfanne sein. Die Brotform sollte jedes Mal nur halb voll sein. Stellen Sie wie immer sicher, dass Ihre Sauerteigzutaten – Backpulver und Backpulver – nicht zu alt sind. Backpulver sollte nur 6-9 Monate in Ihrem Regal stehen, bevor Sie es neu kaufen. Ich kaufe es in loser Schüttung (ich backe viel!) Und kühle es, damit es länger hält.
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