Minestrone-Suppe ist eine Suppe, die das Leben interessant hält – sie ist randvoll mit einer Vielzahl von Gemüse, Kartoffeln, Bohnen und Nudeln in einer dicken Tomatenbrühe gefüllt, die voller Herzhaftigkeit ist Geschmack. Niemand verlässt den Tisch jemals unzufrieden, nachdem er eine Schüssel davon gesaugt hat!
Minestrone-Suppe
Es ist herzhaft, klobig, voll beladen und die pikante Tomatensuppe ist voller Geschmack, dank ein paar zusätzlichen kleinen Details, die den Unterschied ausmachen: Speck sautiert bis sie goldbraun ist, ein Schuss Worcestershire-Sauce und der letzte Schliff – Parmesan gerührt in der Suppe sowie darüber gestreut.
Wenn Sie also schon einmal eine Minestrone-Suppe gemacht haben und von ihr unbeeindruckt waren – ich verspreche Ihnen, diese wird Sie nicht enttäuschen! (Weil ich auch dort war, weshalb ich letztendlich nur meine eigenen erstellt habe. 😇)
Was geht in Minestrone-Suppe
Faire Warnung – Ich habe alles außer dem Spülbecken in meine Minestrone-Suppe gegeben! 😂 Ich mag meine mit viel Abwechslung. Tatsächlich bedeutet dies jedoch, dass die Add-Ins für Minestrone-Suppe in hohem Maße anpassbar sind (auf dem Foto unten eingekreist).
Das Geheimnis Zutaten für die Minestrone-Suppenbrühe sind Speck, Parmesan und Worcestershire-Sauce, und ein Hauch von Tomatenmark, der die Brühe schön verdickt und den Tomatengeschmack nach Hause treibt. Zusammen fügen sie zusätzlichen Geschmack hinzu, der manchmal ein ziemlich meh sein kann! Suppe in gib mir Sekunden! Drittel!
Beste Pasta für Minestrone-Suppe?
Kleine Pasta eignet sich am besten zum leichteren Essen und sie blähen sich nicht so stark auf wie große Pasta (wie Rigatoni), wenn Reste übrig bleiben die Brühe.
Ich habe Ditalini (sehr kleine Röhrchen, siehe Abbildung oben) verwendet, aber jede kleine Pasta funktioniert einwandfrei – probieren Sie winzige Muscheln, Risoni / Orzo, kleine Makkaroni oder sogar Alphabet oder winzige sternförmige Pasta!
Wie man Minestrone-Suppe macht
Es ist nicht zu leugnen, dass eine ganze Menge Gemüse gehackt wird, aber die gute Nachricht ist, dass der Kochteil alles in einem Topf stattfindet!
Nach dem Braten von Speck, Knoblauch und Zwiebeln wird das Gemüse in der Zeit hinzugefügt, die zum Kochen benötigt wird. Wenn Sie also Ihre Add-Ins anpassen – und ich empfehle Ihnen dringend, dies zu tun -, beginnen Sie mit dem Gemüse, das lange Kochzeiten aushält und zuletzt schneller kocht.
PRO TIPP: Kochen Sie die Nudeln kurz vor al dente – nehmen Sie den Topf zum empfohlenen Garzeitpunkt pro Packung MINUS 1 1/2 Minuten vom Herd. Die Nudeln werden in der Restwärme al dente fertig gekocht, dann halten die Nudeln auch in der Brühe 2 bis 3 Tage lang gut. Es wird weicher, aber es wird nicht unangenehm matschig.
Die Verwendung kleiner Nudeln hilft auch dabei (größere Nudeln und Nudeln mit langen Schnüren blähen sich mehr auf, brechen auseinander usw.).
Was mit Minestrone-Suppe serviert werden soll
Das Schöne an Minestrone-Suppe ist, dass sie voll beladen ist mit viel Gemüse (nicht nur) Das gehackte frische Gemüse, aber auch die Tomaten- und Zwiebelkonserven zählen zu Ihrer täglichen Gemüsezufuhr!) plus Stärke (Bohnen, Nudeln, Kartoffeln).
Es ist also eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel, die herzhaft, befriedigend, und hält dich voll. Und auch ziemlich gesund, wenn Sie sich für mageren Speck entscheiden!
Aber niemand sagt Nein zu knusprigem Brot zum Eintauchen – besonders wenn es warm und in Butter eingelegt ist. Probieren Sie dieses knusprige Artisan-Brot (ziemlich sicher, dass es offiziell das einfachste Hefebrot-Rezept der Welt ist). Und wenn Sie keine Hefe mehr haben, probieren Sie dieses Sandwichbrot ohne Hefe, irisches Sodabrot oder Fladenbrot – alles einfach, alles großartig! – Nagi x
Brot zum Servieren mit Minestrone-Suppe
Sehen Sie, wie es gemacht wird
Hinweis zum Videofehler! Eine der Tomatendosen, die ich in den Topf gekippt habe, war GANZE Tomate statt zerkleinert. Also steckte ich meine Hand aus der Kamera in den Topf und zerdrückte sie selbst. 😂
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Minestrone-Suppe
* Mit Asterix gekennzeichnete Artikel können durch jedes kochbare Gemüse ersetzt werden, insgesamt 6 Tassen.