Lasagne mit Hüttenkäse – Mit Video!

Lasagne mit Hüttenkäse ist ein klassischer Nudelauflauf aus dem Mittleren Westen. Schichten von reichhaltiger Fleischsauce, Pasta, cremiger Füllung und Käse lassen die ganze Familie für Sekunden zurückkommen!

Ich habe einige erwähnt Zeiten, in denen meine Mutter nicht wirklich gerne kocht. Wir haben an den meisten Abenden, als ich aufwuchs, hausgemachtes Abendessen gegessen, aber ich denke, meine Mutter würde Ihnen als Erste sagen, dass das Kochen für sie keine Freude macht, wie es andere Hobbys tun.

Aber was lustig ist, ist, dass ich in diesem Blog immer das Gefühl habe, „Schau dir die Weihnachtsplätzchen meiner Mutter an! Und Kartoffelsalat!“ Und außerdem sind ihre Rezepte zu den beliebtesten Rezepten auf dieser Website geworden.

Heute teile ich ihre Lasagne mit Hüttenkäse. Meine Mutter oft Ich habe dies für den Weihnachtstag gemacht, als ich ein Kind war (und manchmal auch für meinen Geburtstag!). Hey, sie hat ein paar Dinge, die sie gerne kocht, und sie macht diese Dinge gut.

Über diese Hüttenkäse-Lasagne:

Lassen Sie uns zunächst über diesen Hüttenkäse sprechen. JA, wie der Name kristallklar macht, verwendet diese Lasagne Hüttenkäse anstelle von Ricotta-Käse (der in authentischem italienischem Essen traditioneller ist).

Hey, dieses Rezept ist aus dem Mittleren Westen (willkommen, haben Sie einen altmodischen Brandy!), wo Hüttenkäse leicht erhältlich, erschwinglich und lecker ist, und ich bin hier. Ich genieße Hüttenkäse zu fast jeder Tageszeit, einschließlich eines herzhaften Hüttenkäse-Frühstücksschüssel.

Ist dieses Rezept authentisch italienisch? Ist es lecker? Absolut.

Haben Sie Fragen? Ich habe Antworten:

Was ist der Unterschied zwischen Hüttenkäse und Ricotta? Käse?

Hüttenkäse ist unreifer Frischkäse aus Quark, der entsteht, wenn Milch in Quark und Molke getrennt wird. Hüttenkäse hat einen sehr milden Geschmack und eine klumpigere Textur. Ricotta ist ein traditioneller italienischer Käse aus Molke mit einer glatteren Textur.

Können Sie Hüttenkäse anstelle von Ricotta verwenden? Können Sie Lasagne mit Hüttenkäse machen?

Ja! Das ist es, was ich in diesem Rezept für Hüttenkäse-Lasagne mache, und das fertige Produkt ist erstaunlich. Ich empfehle die Verwendung von Quark mit kleinem Quark (anstelle von Quark mit großem Quark), damit der Quark leichter in der Käsemischung verschwindet und die Glätte von Ricotta etwas genauer nachahmt.

Können Sie Ricotta und Quark mischen? Käse?

Auf jeden Fall. Besonders wenn Sie neu in der Herstellung von Lasagne mit Hüttenkäse sind, können Sie nach Belieben halb Ricotta und halb Hüttenkäse verwenden.

Wie viele Schichten sollte Lasagne haben?

Dies Es kommt auf die Präferenz an, aber ich persönlich denke, es müssen mindestens 3 Schichten vorhanden sein, um wirklich das Gefühl zu bekommen, in ein großes Stück Pasta-y, käsige Güte zu graben. Ich mache im Allgemeinen 4 Schichten, weil es so funktioniert, wenn 1 Schachtel Lasagnennudeln in meine 10 × 16-Zoll-Pfanne geschichtet wird.

Was sind die anderen Zutaten in Hüttenkäse-Lasagne?:

• Fleisch. Für die Sauce benötigen Sie insgesamt 1 bis 2 Pfund Fleisch. Meine Mutter mag eine Kombination aus Rinderhackfleisch und milder italienischer Wurst. Ich mag eine Kombination aus Rinderhackfleisch und würziger italienischer Wurst. Sie könnten auch alles Rindfleisch machen, keine Wurst, aber ich glaube, die Wurst verleiht diesem Gericht eine wesentliche Geschmackstiefe.
• Kräuter. Dieses Rezept wurde immer mit getrocknetem Oregano und Petersilie hergestellt. Wenn Sie frische Kräuter verwenden möchten, können Sie dies, aber die getrockneten Kräuter werden immer verwendet.

• Mozzarella. Sie können zerkleinerten Mozzarella verwenden, aber wir haben festgestellt, dass diese Lasagne am einfachsten zu montieren ist, wenn Sie Mozzarella-Scheiben verwenden. Nicht der frische, cremige Mozzarella, der normalerweise in einer Kugel verkauft wird (obwohl ich das liebe), sondern feuchtigkeitsarme, teilentrahmte Scheiben. Denken Sie an Käsescheiben, die Sie auf ein Sandwich legen würden, wahrscheinlich an oder in der Nähe der Delikatessentheke.
• Nudeln. Wir verwenden traditionelle Lasagne-Nudeln (Sie müssen sie zuerst kochen). Ich weiß, dass sie jetzt diese No-Boil-Nudeln herstellen, aber wir haben dieses Rezept noch nie mit diesen probiert und wir haben keinen Rat, wie das geht. Das Kochen der Nudeln ist wirklich nicht so schwer, wie es sowieso beim Kochen der Fleischsauce passiert.
• Tomaten. In dieser Lasagne gibt es eine Menge intensiven Tomatengeschmacks, und ich liebe es. Sie benötigen eine Kombination aus Tomatensauce in Dosen und Tomatenmark.

Können Sie am Abend zuvor Lasagne schichten?

Ja! Diese Lasagne kann bis zu 3 Tage vor dem Backen zusammengebaut, abgedeckt und gekühlt werden. 1 Stunde vor dem Backen auf der Theke auf Raumtemperatur bringen.

Können Sie Lasagne einfrieren?

Ja, diese Lasagne gefriert gut! Normalerweise bereite und backe ich die volle Lasagne wie unten beschrieben zu und kühle dann das Ganze (oder die Reste, nachdem ich sie einmal zum Abendessen serviert habe) über Nacht in der Pfanne. Vertrauen Sie mir, es ist VIEL einfacher, die Stücke zu portionieren und zu verpacken, wenn die Lasagne gekühlt ist, als wenn sie warm ist.

Am nächsten Tag nehme ich die gekühlten Lasagne-Stücke aus der Pfanne und wickle sie einzeln in Plastik ein wickeln, dann folieren. Ich friere die eingewickelten Stücke in Gefrierbeuteln ein.

Zum Aufheizen wickle ich so viele Stücke aus, wie ich brauche, und lege sie in eine kleine Auflaufform mit etwas Wasser am Boden. Ich bedecke die Schüssel mit Folie und backe bei 350 Grad Fahrenheit, bis sie durchgeheizt sind.

Andere Rezepte, die Hüttenkäse verwenden:

• Superfood Power Lunch Bowl – bereiten Sie diese vor und essen Sie sie die ganze Woche!
• Buffalo Chicken Salad mit Ranch Cottage Cheese – die ganze Familie wird diesen lieben.
• Alles Bagel Cottage Cheese Power Bowls – ein Leserfavorit!
• Cottage Cheese Pfannkuchen aus Lavendel & Macarons
• Hüttenkäse Alfredo aus 40 Schürzen