Dies ist eine klassische, einfache Kürbissuppe aus frischem Kürbis, die sehr schnell zubereitet werden kann. Dick, cremig und voller Geschmack, das ist DAS Kürbissuppenrezept, das Sie jetzt und für immer machen werden!
Vergessen Sie nicht das heiße Butterbrot zum Eintauchen! {Bonus: Kürbissuppe ist mit nur 189 Kalorien pro Portion super gesund!}
Kürbissuppe
Einige Rezepte sollten so einfach gehalten werden, wie es die Natur beabsichtigt hat, und meiner Meinung nach ist Kürbissuppe eines dieser Gerichte. Der natürliche Geschmack von Kürbis ist gut genug, dass Sie nur sehr wenig brauchen, um eine schöne, cremige Suppe mit vollem Geschmack zuzubereiten.
Und manchmal ist es auch schön, eine aufgemotzte Version mit allen Schnickschnack zu haben, 99 In% der Fälle mache ich dieses einfache Rezept so.
Es ist einfach ein großartiges Rezept für eine EINFACHE Kürbissuppe, eine klassische Version, die alles enthält, was sie braucht und nichts, was sie nicht sein kann. Hör auf, es lecker zu essen!
Die geheimen Zutaten, um Kürbissuppe schmackhafter zu machen, sind Zwiebel und Knoblauch!
Was in Kürbissuppe steckt
Um diese großartige schnelle und einfache Kürbissuppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- Kürbis – Geschält und in große Stücke geschnitten (oder vorgeschnitten kaufen). Weiter unten finden Sie den besten Kürbis und Rezepthinweise für die pürierte Kürbis-Option in Dosen:
- Zwiebel und Knoblauch – die geheimen Zutaten, die dem Suppengeschmack zusätzlichen Geschmack verleihen !!
- Brühe / Brühe und Wasser – für eine schmackhaftere Kürbissuppe nicht die Brühe auslassen!
- Milch, Sahne oder halb und halb am Ende durchrühren. Hier ist meine Sicht auf Sahne. Macht es es besser? Ja, sofern der Suppe Reichtum verliehen wird. Ist es nötig? Absolut nicht. Sie brauchen keine Sahne, um die Suppe dicker zu machen. Die gesamte Dicke stammt vom Kürbis selbst. Normalerweise mache ich stattdessen Kürbissuppe mit Milch.
Wenn Sie keine Sahne haben, aber einen zusätzlichen Reichtum in Ihrer Suppe wünschen, fügen Sie einfach einen Hauch Butter hinzu!
Müssen Sie Kürbis für die Suppe schälen?
Ja, das tun Sie. Die Haut ist zu zäh und püriert nicht richtig, so dass Sie harte Stücke in der Suppe haben.
Bester Kürbis für Kürbissuppe
Verwenden Sie jede Art von Kürbis, die Sie essen wollen ODER Butternusskürbis (der in Australien Butternusskürbis genannt wird). Verwenden Sie KEINEN Halloween-Schnitzkürbis, aus dem Jack-O-Laterns hergestellt werden. Während sie essbar sind, sind sie nicht so lecker!
USA: Zuckerkürbis oder Butternusskürbis.
Australien: Zu den gängigen Idealtypen gehören Jap / Kent, Jarradale, Queensland Blue oder Butternut Pumpkin (in den USA Butternusskürbis genannt)
Wenn Sie kein Fan von Kürbishacken und -schälen sind, probieren Sie meine geröstete Kürbissuppe ohne Kotelett!
So machen Sie Kürbissuppe von Grund auf
- Legen Sie geschälten Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Brühe hinein / Brühe und Wasser in einen Topf geben;
- 15 Minuten schnell kochen, bis der Kürbis sehr zart ist;
- Verwenden Sie einen Stabmixer oder geben Sie ihn in einen Mixer, um ihn glatt zu blitzen. und
- Passen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack an und fügen Sie dann entweder Milch ODER Sahne hinzu – je nachdem, was Sie bevorzugen.
Die geheimen Zutaten sind Knoblauch und Zwiebel. Es macht den Unterschied, zusätzlichen Geschmack zu verleihen!
So fügen Sie Kürbissuppe Aromen hinzu
Während einfache Kürbissuppe mein Favorit ist und ich sie am häufigsten serviere, ist es manchmal schön, Dinge durch Hinzufügen anderer Geschmacksrichtungen zu ändern! Hier einige Vorschläge:
- Curry-Kürbissuppe – rühren Sie nach dem Blitzen einen Hauch Curry-Pulver ein, fügen Sie nach und nach
- thailändisches rotes Curry hinzu – beginnen Sie mit dem Braten 2 EL rote Curry-Paste in 1/2 EL Öl bei mittlerer Hitze. 2 Minuten kochen lassen, bis es wirklich duftet, dann mit dem Rezept fortfahren, dh Flüssigkeiten und Kürbis usw. hinzufügen. Dann anstelle von Sahne Kokoscreme verwenden. Mit Koriander / Koriander garnieren. SO GUT!
- Ingwer – 1 EL fein gehackten Ingwer in 1/2 EL Öl oder Butter anbraten, dann mit dem Rezept fortfahren.
- Leicht gewürzt – je 1/2 TL Kreuzkümmel einrühren , Koriander und geräucherter Paprika.
- Kurkuma – 1 1/2 TL gemahlene Kurkuma, Koriander und 1/4 TL Cayennepfeffer
Aufbewahrung der Kürbissuppe
Die Kürbissuppe bleibt 4 bis 5 Tage im Kühlschrank oder kann 3 Monate lang eingefroren werden – tauen Sie sie einfach auf und erhitzen Sie sie dann mit Ihrer Wahl Methode.
Wenn Ihre Suppe zu dick ist, lösen Sie sie beim Aufwärmen einfach mit einem Hauch Wasser.
Wenn sie zu dünn ist (unwahrscheinlich, könnte aber passieren!), köcheln Sie einfach auf dem Herd für eine Weile, um es reduzieren zu lassen – dies wird es verdicken.
Suppe Dunkers
Eine Suppe, die so dick und cremig ist, erfordert Brot zum Eintauchen! Versuchen Sie einen der folgenden Schritte:
4 Schritte. Ein bisschen hacken, alles in einen Topf geben, blitzen, würzen und servieren.
Eine dicke und cremige Kürbissuppe, die voller Geschmack ist.Süßer Kürbisgeschmack, Geschmack aus Brühe, Knoblauch und Zwiebeln.
Sie werden das letzte Stück davon mit Ihrem Brot aufwischen !! – Nagi x
Beobachten Sie, wie man es macht
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Kürbissuppe – klassisch und einfach
Zutaten
- kg 1,2 kg Kürbis (beliebiger Typ) ODER Butternusskürbis, ungeschältes Gewicht ( Anmerkung 1)
- ▢ 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten (weiß, braun, gelb)
- ▢ 2 Knoblauch Nelken, ganz geschält
- cups 3 Tassen (750 ml) Gemüse- oder Hühnerbrühe / Brühe, wenig Natrium
- ▢ 1 Tasse (250 ml) Wasser
- ▢ Salz und Pfeffer
Oberflächen:
- ▢ 1/2 – 3/4 Tasse (125 – 185 ml) Sahne, halb und halb oder Milch (Anmerkung 2)
Anleitung
-
Schneiden Sie den Kürbis in 3 cm / 2,25 “ Scheiben. Schneiden Sie die Haut ab und kratzen Sie die Samen heraus (Video ist hilfreich). In 4 cm große Stücke schneiden.
-
Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Brühe und Wasser in einen Topf geben – Flüssigkeit nicht bedecke ganz den ganzen Kürbis. Unbedeckt zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und schnell köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist (mit einem Buttermesser prüfen) – ca. 10 Minuten.
-
Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glatt rühren (Hinweis 3 für Mixer).
-
Mit Salz abschmecken und abschmecken Pfeffer, Sahne unterrühren (Suppe nach Zugabe der Suppe niemals kochen, Sahne spaltet sich).
-
Suppe in Schalen schöpfen, mit etwas Sahne beträufeln, mit Pfeffer und Petersilie bestreuen, falls gewünscht. Mit knusprigem Brot servieren!
Rezepthinweise:
Butternusskürbis ist auch hier ideal. In Australien heißt es Butternut-Kürbis.
Um dies mit Kürbispüree in Dosen zu machen, benötigen Sie 2 Dosen. Fügen Sie es anstelle des frischen Kürbises hinzu und folgen Sie dem Rezept wie es ist.
2. Sahne – Sahne verleiht dem Mundgefühl eine reichhaltige Schicht. Aber es ist wirklich immer noch köstlich, auch ohne – ich mache es oft nur mit Milch. Um ein reichhaltiges Finish hinzuzufügen, rühre ich manchmal etwas Butter durch!
3. Pürieren – Sie können einen Mixer verwenden, ABER Sie müssen sicherstellen, dass die Suppe leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie mischen. Andernfalls werden Sie herausfinden, auf welche harte Weise heiße Suppe + Mixer = Suppenexplosion (wörtlich: Der Deckel bläst den Mixer ab, wenn Sie mit dem Mixen beginnen.
4. Geschmacksvariationen – Liste der Vorschläge, einschließlich Mengen, siehe Beitrag.
5. Ernährung pro Portion, Angenommen, 4 Portionen und mit Sahne hergestellt.
Nährwertangaben:
* Ursprünglich im Juni 2014 veröffentlicht, Fotos 2018 ersetzt, brandneues verbessertes Video im September 2019 hinzugefügt, kleinere Haushaltsführung 2020 (keine Änderung an Rezept).
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