Dieses Kohlsuppenrezept ist eines der wenigen Rezepte, bei denen Sie sich so oft hinsetzen und essen können, wie Sie möchten kann sich gut dabei fühlen! Es ist kalorienarm, voller Gemüse und macht an jedem Tag des Jahres das perfekte Mittagessen.
Möchten Sie eine mit Rindfleisch gefüllte Kohlsuppe? Probieren Sie auch meine Kohlrouladensuppe, sie schmeckt wie eine Kohlroulade ohne zusätzliche Zeit und Mühe.
Ich liebe Dieses Rezept aus ein paar Gründen. Es ist aromatisch, hat nur minimale Kalorien, ist so einfach zuzubereiten, enthält viele nahrhafte Zutaten und macht großartige Reste, die sich gut erwärmen. Es ist auch ein großartiges Rezept für kranke Tage oder um sich von kranken Tagen zu erholen.
Kohlsuppenvideo
Es ist nur ein bisschen Hacken und Braten erforderlich, dann lassen Sie einfach alles zusammen köcheln, bis es zart ist. Wirklich, dieses Kohlsuppenrezept ist so einfach wie möglich!
Für die Kohlsuppe benötigte Zutaten
- Olivenöl – verwenden Sie keine andere Ölsorte, es schmeckt nicht so gut.
- Kohl – halten Sie sich hier an den Standard-Grünkohl. Napa-Kohl würde zu viel welken.
- Karotten – Sie müssen die Karotten vor dem Hacken nicht schälen, aber schrubben und spülen Sie sie sauber ab, wenn Sie diesen Schritt überspringen.
- Sellerie – etwas in Scheiben schneiden dünn, so dass es zart wird, wenn das andere Gemüse fertig ist.
- Gelbe Zwiebel – was würden wir ohne diese Grundzutat tun? Es fügt so viel Geschmack hinzu. Die gelbe Sorte schmeckt hier am besten.
- Paprika – Ich bleibe gerne bei roter Paprika, da sie den reifsten Geschmack aller Sorten hat.
- Knoblauch – frisch gehackt verwenden Knoblauch für besten Geschmack.
- Grüne Bohnen – gefrorene grüne Bohnen eignen sich ebenfalls hervorragend.
- Zierliche Tomatenwürfel in Dosen – geröstete Tomaten schmecken auch hervorragend.
- Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt – Gemüsebrühe kann ersetzt werden.
- Italienisches Gewürz – Sie möchten Ihre eigene Mischung herstellen? Sie können auch einfach 3/4 TL Oregano, 3/4 TL Basilikum und 1/2 TL Thymian verwenden.
- Petersilie – dies fügt am Ende eine schöne, lebendige Farbe und einen leicht frischen Geschmack hinzu.
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Zubereitung von Kohlsuppe auf dem Herd
- 1. Braten Sie mirepoix-Gemüse an: Olivenöl Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, Zwiebeln, Karotten und Sellerie dazugeben und 6 Minuten anbraten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute länger an.
- 2. Restliches Gemüse, Brühe und Gewürze einrühren: Kohl, Paprika, Tomaten, grüne Bohnen, Brühe, italienisches Gewürz einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen nach Geschmack.
- 3. Kochen und köcheln lassen: Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 4. Mit Petersilie abschließen : Petersilie einrühren und warm servieren.
Zubereitung von Kohlsuppe in einem Topf
- Alle Zutaten außer Petersilie in einen 6 oder 7-Liter-Slow-Cooker geben.
- Abdecken und kochen bei schwacher Hitze, bis das Gemüse zart ist, ungefähr 8 Stunden oder hoch für ungefähr 4 Stunden.
- Petersilie einrühren.
Wie man Kohlsuppe in einem Augenblick macht Pot
- Stellen Sie Instant Pot auf „saute“ und braten Sie die Zwiebel an. Sellerie und Karotte für ein paar Minuten, dann Knoblauch für 1 Minute. Stellen Sie die Einstellung auf „Aus“.
- Gießen Sie den Rest außer Petersilie ein.
- Sichern Sie den Deckel und stellen Sie das Ventil in die Dichtungsposition.
- Stellen Sie den „manuellen“ Modus und ein Wählen Sie 15 Minuten.
- Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise abfallen, und lassen Sie den verbleibenden Druck vorsichtig schnell ab. Petersilie einrühren.
Funktioniert dieses Rezept für die Kohlsuppendiät?
Ich bin kein Arzt oder Ernährungsberater, daher bin ich keiner, der für eine Diät oder ein Diätrezept wirbt. Aber wenn Sie nach „dem Kohlsuppen-Diätrezept“ suchen, dann ist dieses genau das Richtige für Sie.
Was soll man mit Kohlsuppe servieren?
Ich serviere das gerne mit frischem Ganzen Weizenbrot, natürlich mit einer Schicht cremiger Butter überzogen. Knoblauchbrot oder Käsetoast sind eine weitere gute Option. Oder gehen Sie einfach mit Crackern, können Sie nichts falsch machen.
Wie lange hält es?
Es bleibt bis zu 4 Tage im Kühlschrank frisch.
Kann ich Kohlsuppe einfrieren?
Ja, diese Kohlsuppe kann luftdicht eingefroren werden Behälter bis zu 3 Monaten.
Tipps und mögliche Variationen:
- Lassen Sie genügend Zeit zum Kochen, damit das Gemüse zart ist.
- Für zusätzliche Geschmack fügen Sie mehr Kräuter hinzu, und Sie können auch frische Kräuter wie Oregano, Thymian, Basilikum und Rosmarin verwenden.
- Für ein zusätzliches Protein und um diese Suppe füllender zu machen, können Sie Cannellinibohnen, Kidneybohnen oder Küken hinzufügen Erbsen.Linsen sind auch eine gute Option. Fügen Sie einfach mehr Brühe hinzu.
- Sie können der Suppe Hamburger oder Wurst hinzufügen, die vor dem Kochen mit der Suppe braun ist.
- Fügen Sie ein wenig Zitrone für zusätzlichen Geschmack hinzu oder rote Pfefferflocken für einen kleinen Kick.
Weitere köstliche Kohlrezepte zum Probieren
- Kohlrouladensuppe
- Ungefüllte Kohlrouladen
- Geröstete Kohlkeile
- Krautsalat
- Eierbrötchen in einer Schüssel
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Kohlsuppe
Zutaten
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 1 1/2 Tassen gehackte gelbe Zwiebel (1 Medium)
- 1 1/2 Tassen gewürfelte Karotten (ungefähr 3)
- 1 Tasse gewürfelter Sellerie (ungefähr 3)
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 6 Unzen frische grüne Bohnen (oder gefroren), Ende geschnitten, gehackt (1 1/2 Tassen)
- 1 mittelrote Paprika, gehackt
- 1 kleiner Kohl, gehackt (4 verpackte Tassen)
- 1 (14.5 oz) kann zierliche Tomatenwürfel
- 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 2 TL italienisches Gewürz
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL gehackte frische Petersilie
Anleitung
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Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. hohe Hitze.
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Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und 6 Minuten anbraten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute länger an.
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Grüne Bohnen, Paprika, Kohl, Tomaten, Hühnerbrühe, italienisches Gewürz und Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis alles fertig ist Das Gemüse ist zart, ungefähr 15 Minuten.
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Dünne Suppe mit etwas mehr Brühe oder Wasser, falls gewünscht. Petersilie untermischen und warm servieren.
Hinweise
- Für ein zusätzliches Protein und um diese Suppe fülliger zu machen, können Sie Cannellinibohnen, Kidneybohnen oder Kichererbsen hinzufügen. Linsen sind auch eine gute Option. Fügen Sie einfach mehr Brühe hinzu.
- Sie können der Suppe Hamburger oder Wurst hinzufügen, die vor dem Kochen mit der Suppe braun ist.
- Fügen Sie ein wenig Zitrone für zusätzlichen Geschmack hinzu oder rote Pfefferflocken für einen kleinen Tritt.