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Außen knusprig, innen saftig, dieses holländische Ofenhuhn ist ein vielseitiges, einfaches Abendessen! Knoblauch und frische Kräuter würzen das ganze Brathähnchen, das perfekt zu Kartoffeln, Reis oder Keksen passt. Es ist ein einfaches, schmackhaftes Hausmannskost für Ihr nächstes Sonntagsessen!
Holländisches Ofenbrathähnchen
Ja, das ist richtig – Sie können ein ganzes Huhn in einem niederländischen Ofen braten! Bereiten Sie das Huhn einfach in ca. 15 Minuten vor und der holländische Ofen erledigt den Rest der Arbeit. Es ist ein köstliches und herzhaftes hausgemachtes Abendessen mit sehr wenig Aufwand!
Was ist das Besondere an einem holländischen Ofen?
Der holländische Ofen ist eines der vielseitigsten Küchengeräte, weil er “ Es wird für alles verwendet, von Chili über Schmorbraten bis hin zu gebratenem Hühnchen, Hühnchen und Knödel. Sie können sogar einen Laib Brot im schweren Topf backen!
Ein holländischer Ofen eignet sich aufgrund seines einzigartigen Designs und der Flexibilität, die er bietet, perfekt für Brathähnchen. Niederländische Öfen werden aus Gusseisen hergestellt, sodass sie die Wärme speichern und gleichmäßig verteilen. Darüber hinaus ermöglicht der dicht schließende Deckel die effektivste zweiteilige Kochmethode. Erstens speichert der Deckel Feuchtigkeit im Topf – was zu dem saftigsten gebratenen ganzen Huhn führt, das Sie jemals probieren werden.
Gegen Ende der Garzeit können Sie den Deckel abnehmen, um einen trockenen Braten zu erhalten, der die Haut knusprig macht und ein wunderschönes goldbraunes Äußeres erzeugt. Mit einem Dutch Oven Chicken bekommen Sie das Beste aus beiden Welten – feuchtes, saftiges Fleisch mit knuspriger Haut. Kein ausgetrocknetes weißes Fleisch oder verkohltes Äußeres mehr!
Welche Größe eines holländischen Ofens benötigen Sie für ein ganzes Huhn?
Sie benötigen einen holländischen Ofen mit einer Kapazität von mindestens 5½-6 Liter. Ich verwende einen 7¼-Liter-Ofen, der besonders gut funktioniert und Platz für zusätzliche Kartoffeln oder Gemüse bietet, wenn Sie möchten.
Wie lange man ein Huhn in einem holländischen Ofen kocht
Diese holländische Ofenmethode brät ein ganzes 4 bis 5 Pfund schweres Huhn bei zwei verschiedenen Temperaturen:
- Kochen Sie zuerst das Huhn mit dem Deckel auf dem Topf bei 375 Grad Fahrenheit für 55 Minuten.
- Nehmen Sie als nächstes den Deckel ab, erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad Fahrenheit und braten Sie das Huhn weitere 15 bis 20 Minuten.
Die gesamte Garzeit hängt von der Größe und der Anfangstemperatur Ihres Huhns ab. Wenn Sie mit einem kleineren 3 bis 4 Pfund schweren Huhn beginnen, verringern Sie die Garzeit für die erste Stufe bei 375 Grad Fahrenheit auf 45 Minuten. Nehmen Sie dann den Deckel ab und rösten Sie weiter bei 400 Grad Fahrenheit, bis das Huhn vollständig durchgekocht ist.
Wie man Hühnchen in einem holländischen Ofen kocht
Sie müssen genügend Zeit einplanen, damit das Hühnchen Raumtemperatur erreicht und Damit das Huhn im Ofen brät, beträgt die tatsächliche Vorbereitungszeit für dieses Rezept nur etwa 15 Minuten. Es ist so einfach, so lecker und Ihre Küche wird beim Kochen fantastisch riechen!
Zutaten für knuspriges französisches Ofenhuhn
- ganzes Huhn
- Koscheres Salz und Pfeffer
- Zwiebel
- Sellerie
- Frischer Thymian
- Frischer Rosmarin
- Knoblauch
- Butter
- Pflanzenöl
Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor
Würzen Sie den inneren Hohlraum des Huhns mit Salz und Pfeffer. und dann den Vogel mit Zwiebeln, Sellerie, Thymian, Rosmarin und Knoblauch füllen. Die Beine zusammenbinden, die Flügel darunter stecken und das Huhn (mit der Brust nach oben) in den holländischen Ofen legen. Mit zerlassener Butter beträufeln oder bestreichen, mit würzen Salz und Pfeffer.
Schritt 2: Braten bedeckt
Decken Sie den holländischen Ofen ab und braten Sie das Huhn 55 Minuten lang bei 375 Grad Fahrenheit.
Schritt 3: Braten unbedeckt
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad Fahrenheit, nehmen Sie den Deckel ab und fahren Sie fort e Braten Sie das Huhn noch 15 bis 20 Minuten oder bis die Haut knusprig ist und das Fleisch durchgekocht ist.
Brathähnchentemperatur
Ein ganzes Huhn ist fertig, wenn ein Fleischthermometer verwendet wird In den inneren Oberschenkel eingeführt (nahe am Oberschenkelknochen, aber nicht berührend) werden mindestens 74 ° C angezeigt. Hinweis: Die Temperatur des Fleisches steigt weiter leicht an, wenn Sie es aus dem Ofen ziehen. Wenn das Thermometer also einige Grad unter 165 Grad anzeigt, ziehe ich es normalerweise aus dem Ofen und gehe davon aus, dass die Temperatur weiter ansteigt leicht.
Schritt 4: Rest
Entfernen Sie das Huhn zu einem Schneidebrett oder einer anderen Servierplatte. Lassen Sie es mindestens 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie es schnitzen und servieren.
Was mit holländischem Ofenbrathähnchen serviert werden soll
Ein knuspriges Brathähnchen ist ein perfektes Sonntagsessen. Kombinieren Sie das saftige Fleisch mit einer der Lieblingsseiten Ihrer Familie, z. B.:
- Ofenkartoffeln oder Kartoffelpüree
- Südliche Buttermilchkekse
- Püree Süßkartoffeln
- Pfanne Maisbrot oder Maismuffins
- Kürbisbrot oder Kürbismuffins
- Gebratener Brokkoli
- Salat mit Pfeffer-Gelee-Vinaigrette
- Gebratener Mais
- Gebratener Kohl
- Knoblauch-Parmesan-Blumenkohl-Brei
- Hausgemachte Apfelmus
- Mac und Käse
- Rosenkohl mit Speck
Lagerung
Hühnchenreste werden 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder bis zu bis zu drei Tage im Gefrierschrank aufbewahrt 3 Monate. Beachten Sie jedoch, dass die Haut beim Auftauen nicht so knusprig wird.
Zum Aufheizen
Lassen Sie das Huhn mindestens 30 Minuten lang auf der Theke auf Raumtemperatur kommen Minuten. Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Das Huhn auf einem mit Folie ausgekleideten Backblech oder einer Bratpfanne anrichten und (unbedeckt) in die Ov legen en bis die Haut knusprig ist und das Huhn durchgewärmt ist. Lassen Sie das Huhn nicht zu lange im Ofen, da es sonst austrocknet.
Verwendung von übrig gebliebenem Huhn
Zerkleinern Sie das übrig gebliebene Fleisch und verwenden Sie das gekochte Huhn in Aufläufen ( wie Chicken Spaghetti, Chicken Noodle Casserole oder Chicken and Stuffing Casserole), in Suppen (wie Chicken Tortilla Soup oder Brunswick Stew), in gefüllten Kartoffeln, in Southern Chicken Salad, in Chicken Enchiladas, für Chicken Pot Pie oder auf Caesar Salad . So viele köstliche Optionen!
Tipps für das beste Brathähnchen
- Bringen Sie das Huhn vor dem Braten etwa 30 Minuten lang auf Raumtemperatur, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Die Garzeit hängt vom Gesamtgewicht Ihres Huhns ab. Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Fleisches zu testen, um festzustellen, wann es fertig ist.
- Binden Sie das Huhn zusammen. Dies dauert nur ein oder zwei Minuten, aber binden Sie die Hähnchenschenkel mit Schnur zusammen und stecken Sie sie zusammen Die Flügel darunter helfen dem Huhn, gleichmäßig zu kochen.
- Reichlich würzen. Seien Sie nicht schüchtern mit Salz und Pfeffer. Dies ist ein großes Stück Fleisch, daher möchten Sie viel Geschmack hinzufügen, indem Sie sowohl innerhalb als auch außerhalb des Vogels genügend Gewürze verwenden.
- Lassen Sie das Huhn für das saftigste Fleisch mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie es verwenden Carving.
- Lassen Sie die Butter nicht aus. Die Butter auf der Außenseite sorgt dafür, dass die Außenseite perfekt knusprig und goldbraun ist, und verleiht ihr einen hervorragenden Geschmack.
- Verwenden Sie zusätzlich frische Butter Kräuter als Beilage (hier gezeigt) kurz vor dem Servieren.
Rezeptvarianten
- Holländisches Ofenhuhn und Kartoffeln: Platzieren Sie 6-8 kleine, halbierte oder geviertelte Yukon Gold oder rote Kartoffeln im Boden des holländischen Ofens, bevor Sie das Huhn darüber geben.
- Gemüse einschließen: Fügen Sie Butternusskürbis oder Wurzelgemüse wie Zwiebeln, Karotten oder Rüben zum Boden des holländischen Ofens hinzu
- Zitronenschnitze in die Hühnerhöhle füllen, um einen hellen Zitrusgeschmack zu erzielen.
- Zusätzliche Kräuter: Verwenden Sie zusätzlich zu Rosmarin und frischem Basilikum oder Petersilie frisches Basilikum oder Petersilie Thymian.
- Hühnermoor {holländisches Ofenhuhn und Reis}
- Holländisches Ofen-Hühnchen-Curry
- Bauernhaus-Hühnchen und Knödel
- Amish-Hühnchen und Nudeln
- Holländisches Ofen-Frittiertes Hühnchen
- 1 ganzes Huhn (ca. 4 bis 5 Pfund), Innereien entfernt
- Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
- ½ Zwiebel, in 4 Stücke geschnitten
- 1 Stiel cel sehr geviertelt
- 5 Zweige frischer Thymian
- 2 lange Zweige frischer Rosmarin
- 3 Knoblauchzehen, geschält, aber nicht gehackt
- 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Überziehen des holländischen Ofens
- 2 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen
- Küchengarn
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Lassen Sie das Huhn etwa eine Weile auf der Theke sitzen 30 Minuten, um auf Raumtemperatur zu kommen. Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Den Boden eines holländischen Ofens leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
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Hähnchen mit Papiertüchern trocken tupfen. Würzen Sie den inneren Hohlraum des Huhns großzügig mit Salz und Pfeffer. Den Hohlraum mit Zwiebeln, Sellerie, Thymianzweigen, Rosmarinzweigen und Knoblauchzehen füllen. Es ist in Ordnung, wenn Sie nicht alles hineinpassen können – stopfen Sie einfach so viel wie möglich hinein!
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Binde die Beine mit Küchengarn zusammen und stecke die Flügel unter den Vogel. Legen Sie das Huhn (mit der Brust nach oben) in den holländischen Ofen.
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Nieseln oder bürsten Sie das Huhn geschmolzene Butter über der Außenseite des Huhns. Mit Salz und Pfeffer reichlich würzen. Setzen Sie den Deckel auf den holländischen Ofen.
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Backen Sie das Huhn bei 375 Grad F für 55 Protokoll. Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab (Dampf entweicht), erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad Fahrenheit und kochen Sie weitere 15 bis 20 Minuten ohne Deckel oder bis die Haut goldbraun ist. Das Huhn ist fertig, wenn ein im dicksten Teil des Oberschenkels eingesetztes Thermometer 170 ° -175 ° anzeigt.
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Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie es schnitzen.
- Bringen Sie das Huhn vor dem Braten etwa 30 Minuten lang auf Raumtemperatur, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Die Garzeit hängt vom Gesamtgewicht Ihres Huhns ab. Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Fleisches zu testen, um festzustellen, wann es fertig ist.
- Binden Sie das Huhn zusammen. Dies dauert nur ein oder zwei Minuten, aber binden Sie die Hähnchenschenkel mit Schnur zusammen und stecken Sie sie zusammen Die Flügel darunter helfen dem Huhn, gleichmäßig zu kochen.
- Reichlich würzen. Seien Sie nicht schüchtern mit Salz und Pfeffer. Dies ist ein großes Stück Fleisch, daher möchten Sie viel Geschmack hinzufügen, indem Sie sowohl innerhalb als auch außerhalb des Vogels viel Gewürz verwenden.
- Lassen Sie das Huhn für das saftigste Fleisch mindestens 10 Minuten ruhen vor dem Schnitzen.
- Lassen Sie die Butter nicht aus. Die Butter auf der Außenseite sorgt dafür, dass die Außenseite perfekt knusprig und goldbraun ist, und fügt auch einen großartigen Geschmack hinzu.
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