Dieses Rezept für knusprige Knoblauchbratkartoffeln ist eine einfache Möglichkeit, Kartoffeln zu braten. Es sieht beeindruckend aus, schmeckt gut und ist immer ein Hit!
Dieses kinderleichte Rezept sorgt dafür, dass auch Anfänger knusprige Oberteile und flauschige Innenseiten erhalten. Wenn Sie das Traditionellere bevorzugen, sind meine Perfect Crispy Roast Potatoes ein ebenso angenehmes Angebot für jedes Familienessen.
Knoblauchbratkartoffeln mit einem Dreh
Wenn Sie an Bratkartoffeln denken, denken Sie wahrscheinlich von größeren Kartoffelstücken, die vor dem Braten gekocht werden (wie mein Rezept für perfekte Bratkartoffeln), aber dieses Rezept macht die Dinge viel schneller und einfacher.
Die Aromen sind absolut lecker! Wenn Knoblauch geröstet ist, hat er eine nussige Süße, die dieses Gericht wirklich macht. Der geröstete Knoblauch, kombiniert mit einer großzügigen Menge frischer Petersilie und nativem Olivenöl extra, perfektioniert dieses Gericht wirklich.
Ich weiß, es sieht nach sehr viel Arbeit aus, aber es kann wirklich in zwanzig Minuten zusammengestellt werden. Es sieht gut aus und ist immer ein echter Publikumsmagnet!
Warum dieses Rezept funktioniert
- Kartoffeln in Scheiben schneiden Dünn, reduziert die Notwendigkeit, vor dem Braten vorzukochen.
- Der frische Knoblauch verleiht dem Gericht einen schönen Geschmack, ohne das Gericht zu überwältigen Geschmackstiefe.
Welche Kartoffeln sind am besten
In den USA sind Russet oder Yukon Gold (obwohl blau und lila) die besten Kartoffeln Kartoffeln funktionieren auch gut, wenn Sie sie finden können).
In Großbritannien funktioniert King Edward gut, und in Australien probieren Sie Dutch Cream.
In anderen Ländern ist es eine gute Faustregel, eine Kartoffel zu finden, die genügend Wachsigkeit aufweist um seine Form zu halten und eine schöne goldene Farbe an den Außenseiten zu entwickeln, während genügend Stärke vorhanden ist, um das Innere leicht und flauschig zu machen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Beginnen Sie mit dem Schneiden der Kartoffeln mit einer Dicke von etwa 1/8-Zoll.
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Butter und Öl. Den Boden einer runden großen Auflaufform mit etwas Butter / Öl-Mischung bestreichen. Die Kartoffeln mit der Mischung bestreichen.
Kartoffelscheiben leicht um die Schüssel legen überlappend. Den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch durchkeilen und mit Salz und Pfeffer gut würzen. Backen Sie bis goldbraun und die Kartoffeln sind durchgekocht.
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden
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Erstaunlicheres geröstetes Gemüse
Für beste Ergebnisse
- Schneiden Sie die Kartoffeln dünn und in ähnlichen Größen. Dies sorgt für knusprige Ergebnisse und gleichmäßiges Kochen.
- Die Kartoffeln gut mit Öl und Butter bestreichen, um die bestmögliche Knusprigkeit zu erzielen.
- Gut würzen. Es gibt nichts Schlimmeres als eine milde Kartoffel.
Hast du das gemacht?
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Machen wir knusprigen Knoblauchkartoffelbraten
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Zutaten
- ▢ 3 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen
- ▢ 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- pounds 4 Pfund rostrote Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 4 Nelken Knoblauch längs in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- ▢ Eine Handvoll frische gehackte Petersilie .
Anweisungen
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Ofen auf 375 f / 190c vorheizen.
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In a kleine Schüssel, kombinieren Sie Butter und Öl.
-
Bürsten Sie den Boden einer runden großen Auflaufform mit etwas Butter / Öl-Mischung.
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Ordnen Sie Kartoffelscheiben leicht überlappend um die Schale.
-
Den Knoblauch durchgehend keilen.
-
Mit Salz und Pfeffer gut würzen
-
Mit der restlichen Butter / Öl-Mischung bestreichen.
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1-1⁄4 backen Std. Streuen Sie die Petersilie gleichmäßig über die Schüssel und backen Sie, bis die Kartoffeln mit einer knusprigen Oberseite durchgegart sind, weitere 15 Minuten.
Tipps + Hinweise
- Schneiden Sie die Kartoffeln dünn und in ähnlichen Größen. Dies sorgt für knusprige Ergebnisse und gleichmäßiges Kochen.
- Die Kartoffeln gut mit Öl und Butter bestreichen, um die bestmögliche Knusprigkeit zu erzielen.
- Gut würzen. Es gibt nichts Schlimmeres als eine milde Kartoffel.
Nährwertangaben:
Update-Hinweise: Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 15. März 2014 veröffentlicht, aber im Dezember 2019 mit schrittweisen Anweisungen, Fotos und Kochtipps erneut veröffentlicht.